Home/Gamba di Lepre Selvaggia/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Gamba di Lepre Selvaggia

Gamba di Lepre Selvaggia al Forno con Erbe Aromatiche

Una ricetta semplice e gustosa che esalta il sapore della gamba di lepre selvaggia, cotta al forno con un mix di erbe fresche.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una teglia, adagia la gamba di lepre e condisci con olio, erbe, aglio, sale e pepe.
  3. Cuoci in forno per 1 ora, girando di tanto in tanto.

Gamba di Lepre Selvaggia in Salsa di Vino Rosso

Un piatto raffinato dove la gamba di lepre è cotta lentamente in una salsa ricca di vino rosso e spezie.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 250 ml di vino rosso
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. In una casseruola, rosola la cipolla e le carote tritate.
  2. Aggiungi la gamba di lepre e sfuma con il vino rosso.
  3. Cuoci a fuoco lento per 2 ore, aggiungendo rosmarino, sale e pepe.

Gamba di Lepre Selvaggia con Purea di Cavolfiore

Un piatto leggero e nutriente, dove la gamba di lepre è servita con una delicata purea di cavolfiore.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 1 cavolfiore medio
  • 2 cucchiai di burro
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
Instructions
  1. Cuoci il cavolfiore in acqua salata e frullalo con burro, sale e pepe.
  2. Griglia la gamba di lepre con olio d'oliva fino a doratura.
  3. Servi la gamba su un letto di purea di cavolfiore.

Gamba di Lepre Selvaggia alla Griglia con Salsa Verde

Un piatto estivo dove la gamba di lepre è grigliata e accompagnata da una fresca salsa verde a base di prezzemolo.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Marina la gamba di lepre con olio, sale e pepe.
  2. Griglia la gamba fino a cottura desiderata.
  3. Frulla prezzemolo, capperi, aglio e olio per la salsa verde da servire a parte.

Gamba di Lepre Selvaggia con Funghi Porcini

Un abbinamento classico e ricco di sapore, con gamba di lepre cucinata con funghi porcini freschi.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 200 g di funghi porcini
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. In una padella, rosola la cipolla tritata in olio d'oliva.
  2. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura.
  3. Aggiungi la gamba di lepre e cuoci fino a cottura completa, regolando di sale e pepe.

Gamba di Lepre Selvaggia con Salsa di Pomodoro e Olive

Un piatto ricco e saporito, dove la gamba di lepre è cotta in una salsa di pomodoro con olive nere.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 400 g di pomodori pelati
  • 100 g di olive nere
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. In una casseruola, soffriggi la cipolla in olio d'oliva.
  2. Aggiungi i pomodori e le olive, cuocendo per 10 minuti.
  3. Aggiungi la gamba di lepre e cuoci a fuoco lento fino a cottura completa.

Gamba di Lepre Selvaggia con Insalata di Rucola e Noci

Un piatto fresco e nutriente, con gamba di lepre servita su un letto di rucola e noci croccanti.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 100 g di rucola
  • 50 g di noci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Griglia la gamba di lepre fino a cottura desiderata.
  2. In un piatto, adagia la rucola e le noci.
  3. Posiziona la gamba di lepre sopra e condisci con olio, sale e pepe.

Gamba di Lepre Selvaggia con Patate Dolci

Un piatto sano e colorato, con gamba di lepre servita con patate dolci arrosto.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 2 patate dolci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
Instructions
  1. Preriscalda il forno a 200°C e taglia le patate dolci a cubetti.
  2. Condisci le patate con olio, sale, pepe e rosmarino, e cuoci per 30 minuti.
  3. Griglia la gamba di lepre e servila con le patate dolci.

Gamba di Lepre Selvaggia con Salsa di Yogurt e Menta

Un piatto fresco e leggero, con gamba di lepre servita con una salsa di yogurt e menta.

Ingredients
  • 1 gamba di lepre selvaggia
  • 200 g di yogurt greco
  • 1 mazzetto di menta
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Griglia la gamba di lepre fino a cottura desiderata.
  2. Mescola yogurt, menta tritata, succo di limone, sale e pepe per la salsa.
  3. Servi la gamba di lepre con la salsa di yogurt a parte.