Healthy Recipes using Fungo Reale
Fungo Reale Grigliato con Salsa di Limone e Prezzemolo
Un piatto leggero e saporito, i funghi reali grigliati sono arricchiti da una fresca salsa di limone e prezzemolo.
- 400g di Fungo Reale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- una manciata di prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe q.b.
- Pulire i funghi e tagliarli a fette spesse.
- Marinare i funghi con olio, succo di limone, sale e pepe per 30 minuti.
- Grigliare i funghi su una piastra calda per 5-7 minuti per lato, servire con prezzemolo fresco.
Risotto ai Funghi Reali e Spinaci
Un risotto cremoso e nutriente, arricchito con funghi reali e spinaci freschi per un piatto equilibrato.
- 300g di riso Arborio
- 200g di Fungo Reale
- 150g di spinaci freschi
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i funghi tagliati e cuocere per 5 minuti.
- Unire il riso e tostarlo, poi aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando. A fine cottura, aggiungere gli spinaci e il parmigiano.
Insalata di Fungo Reale e Quinoa
Un'insalata fresca e ricca di proteine, con funghi reali e quinoa, perfetta per un pranzo sano.
- 150g di quinoa
- 200g di Fungo Reale
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- olio d'oliva q.b.
- succo di limone
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- Saltare i funghi e il peperone in padella con un filo d'olio.
- Mescolare quinoa, funghi, cetriolo a cubetti, condire con olio, limone, sale e pepe.
Fungo Reale Ripieno di Ricotta e Erbe
Funghi reali ripieni di una deliziosa miscela di ricotta e erbe aromatiche, cotti al forno per un antipasto leggero.
- 6 grandi Fungo Reale
- 250g di ricotta
- 1 uovo
- erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino)
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mescolare la ricotta con l'uovo, le erbe, sale e pepe.
- Riempire i funghi con il composto, spolverare con pangrattato e cuocere per 20 minuti.
Zuppa di Fungo Reale e Lenticchie
Una zuppa calda e confortante, ricca di proteine e fibre, perfetta per le giornate fredde.
- 200g di lenticchie
- 200g di Fungo Reale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere cipolla e carota tritate in olio d'oliva.
- Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti.
- Unire le lenticchie e il brodo, cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere, aggiustare di sale e pepe.
Fungo Reale al Vapore con Salsa di Soia e Sesamo
Funghi reali cotti al vapore, serviti con una leggera salsa di soia e semi di sesamo per un contorno sano.
- 400g di Fungo Reale
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- cipollotto per guarnire
- Cuocere i funghi al vapore per 10 minuti.
- Mescolare salsa di soia con olio di sesamo.
- Servire i funghi con la salsa e spolverare con semi di sesamo e cipollotto.
Pasta Integrale con Fungo Reale e Pomodorini
Un piatto di pasta integrale semplice e gustoso, arricchito con funghi reali e pomodorini freschi.
- 250g di pasta integrale
- 200g di Fungo Reale
- 150g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- basilico fresco
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i funghi e i pomodorini.
- Scolare la pasta e unirla al condimento, aggiungere basilico fresco.
Fungo Reale con Salsa di Avocado e Lime
Funghi reali saltati serviti con una cremosa salsa di avocado e lime, per un piatto fresco e nutriente.
- 300g di Fungo Reale
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Saltare i funghi in padella con olio d'oliva fino a doratura.
- Frullare l'avocado con succo di lime, sale e pepe fino a ottenere una crema.
- Servire i funghi caldi con la salsa di avocado.
Fungo Reale e Patate al Forno
Un contorno sano e gustoso, con funghi reali e patate al forno, perfetto per accompagnare secondi piatti.
- 300g di Fungo Reale
- 400g di patate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- rosmarino fresco
- sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare le patate a cubetti e mescolarle con i funghi, olio, rosmarino, sale e pepe.
- Distribuire su una teglia e cuocere per 30-35 minuti, fino a doratura.
Fungo Reale e Cavolo Riccio Sauté
Un piatto ricco di nutrienti, con funghi reali e cavolo riccio, saltati insieme per un contorno sano.
- 200g di Fungo Reale
- 200g di cavolo riccio
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti.
- Unire il cavolo riccio e cuocere fino a quando è tenero, aggiustare di sale e pepe.