Healthy Recipes using Filetto di Cervo Arrostito
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante e ricco di sapore, il filetto di cervo arrostito viene servito con una salsa di mirtilli freschi che esalta la sua naturale dolcezza.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco per guarnire
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Condire il filetto di cervo con sale, pepe e rosmarino, quindi rosolarlo in padella per 5 minuti.
- Trasferire il filetto in forno per 15-20 minuti, nel frattempo preparare la salsa cuocendo i mirtilli con miele e aceto balsamico fino a riduzione.
Filetto di Cervo Arrostito con Purea di Cavolfiore
Un'alternativa leggera al purè di patate, la purea di cavolfiore accompagna perfettamente il filetto di cervo arrostito.
- 500g di filetto di cervo
- 1 cavolfiore medio
- 50ml di latte di mandorla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il cavolfiore in acqua bollente fino a renderlo tenero, quindi frullarlo con latte di mandorla, sale e pepe.
- Rosolare il filetto di cervo in padella e poi cuocerlo in forno per 15-20 minuti.
- Servire il filetto su un letto di purea di cavolfiore con un filo d'olio d'oliva.
Filetto di Cervo Arrostito con Insalata di Rucola e Parmigiano
Un piatto fresco e leggero, l'insalata di rucola e parmigiano bilancia la ricchezza del filetto di cervo arrostito.
- 500g di filetto di cervo
- 100g di rucola
- 50g di scaglie di parmigiano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di limone q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- In una ciotola, mescolare rucola, scaglie di parmigiano, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Servire il filetto affettato sopra l'insalata.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Funghi Porcini
Un abbinamento perfetto, il filetto di cervo arrostito viene servito con una ricca salsa di funghi porcini, ideale per i palati più raffinati.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il filetto di cervo in padella e poi cuocerlo in forno per 15-20 minuti.
- In una padella, sciogliere il burro e soffriggere lo scalogno tritato, quindi aggiungere i funghi porcini e cuocere fino a doratura.
- Servire il filetto con la salsa di funghi sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Vino Rosso
Un piatto ricco e sofisticato, il filetto di cervo arrostito è accompagnato da una salsa al vino rosso che ne esalta il sapore.
- 500g di filetto di cervo
- 200ml di vino rosso
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare, quindi versare il vino rosso e far ridurre.
- Servire il filetto con la salsa di vino rosso.
Filetto di Cervo Arrostito con Verdure Grigliate
Un piatto colorato e nutriente, il filetto di cervo è servito con un mix di verdure grigliate per un pasto sano e bilanciato.
- 500g di filetto di cervo
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Grigliare le verdure tagliate a fette con olio, sale e pepe fino a doratura.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- Servire il filetto con le verdure grigliate a lato.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore audace, la salsa di senape e miele aggiunge una nota dolce e piccante al filetto di cervo arrostito.
- 500g di filetto di cervo
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- Sale e pepe q.b.
- Condire il filetto di cervo con sale e pepe, quindi arrostirlo in forno per 15-20 minuti.
- Mescolare la senape con il miele e un pizzico di sale.
- Servire il filetto con la salsa di senape e miele sopra.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo, il filetto di cervo è servito con una salsa di pomodoro e olive che aggiunge freschezza e sapore.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di pomodori pelati
- 50g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- In una padella, soffriggere l'aglio in olio, aggiungere i pomodori e le olive, e cuocere per 10 minuti.
- Servire il filetto con la salsa di pomodoro e olive.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e leggero, la salsa di yogurt e erbe accompagna il filetto di cervo arrostito per un tocco di freschezza.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di menta tritata
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- Mescolare lo yogurt con prezzemolo, menta, sale e pepe.
- Servire il filetto con la salsa di yogurt e erbe.
Filetto di Cervo Arrostito con Salsa di Carote e Zenzero
Un piatto dal sapore esotico, la salsa di carote e zenzero aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza al filetto di cervo arrostito.
- 500g di filetto di cervo
- 200g di carote
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il filetto di cervo in padella e poi in forno per 15-20 minuti.
- Cuocere le carote in acqua, scolarle e frullarle con zenzero, miele, sale e pepe.
- Servire il filetto con la salsa di carote e zenzero.