Healthy Recipes using Farro
Insalata di Farro con Verdure Grigliate
Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, con farro, verdure grigliate e un condimento leggero al limone.
- 200g di farro
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata per circa 30 minuti, poi scolarlo.
- Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- Mescolare il farro con le verdure grigliate e condire con succo di limone.
Farro al Pomodoro e Basilico
Un piatto semplice e ricco di sapore, con farro cotto in un sugo di pomodoro fresco e basilico.
- 200g di farro
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- basilico fresco
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti.
- Unire il farro cotto e il basilico, mescolare e servire caldo.
Zuppa di Farro e Legumi
Una zuppa ricca e sostanziosa, perfetta per i giorni freddi, con farro e una selezione di legumi.
- 150g di farro
- 100g di lenticchie
- 100g di ceci
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 litri di brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere cipolla e carota in olio d'oliva.
- Aggiungere i legumi e il farro, poi versare il brodo vegetale.
- Cuocere per circa 40 minuti, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Farro con Funghi e Spinaci
Un piatto ricco di sapore e nutrienti, con farro, funghi freschi e spinaci saltati.
- 200g di farro
- 300g di funghi
- 200g di spinaci
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- Soffriggere aglio e funghi in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire.
- Mescolare il farro con i funghi e gli spinaci, aggiustare di sale e pepe.
Farro con Salmone e Avocado
Un piatto fresco e ricco di omega-3, con farro, salmone affumicato e avocado.
- 200g di farro
- 150g di salmone affumicato
- 1 avocado
- succo di 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata e scolarlo.
- Tagliare l'avocado a cubetti e condirlo con succo di limone, sale e pepe.
- Mescolare il farro con il salmone e l'avocado, aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Farro con Pesto di Rucola
Un piatto veloce e saporito, con farro e un pesto fresco di rucola e noci.
- 200g di farro
- 100g di rucola
- 50g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata e scolarlo.
- Frullare rucola, noci, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
- Mescolare il farro con il pesto e servire.
Farro con Verdure al Vapore
Un piatto leggero e salutare, con farro e una selezione di verdure al vapore.
- 200g di farro
- 1 broccolo
- 2 carote
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata e scolarlo.
- Cuocere a vapore le verdure fino a renderle tenere.
- Mescolare il farro con le verdure, condire con olio, sale e pepe.
Farro con Pollo e Verdure
Un piatto completo e bilanciato, con farro, pollo grigliato e verdure miste.
- 200g di farro
- 200g di petto di pollo
- 1 peperone
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata e scolarlo.
- Grigliare il pollo e le verdure tagliate a pezzi.
- Mescolare il farro con il pollo e le verdure, condire con olio, sale e pepe.
Farro con Feta e Olive
Un'insalata mediterranea ricca di sapori, con farro, feta e olive nere.
- 200g di farro
- 100g di feta
- 50g di olive nere
- 1 pomodoro
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il farro in acqua salata e scolarlo.
- Tagliare la feta e il pomodoro a cubetti e mescolarli con le olive.
- Unire il farro e condire con olio, sale e pepe.