Healthy Recipes using Coscia di Cervo Cruda
Carpaccio di Coscia di Cervo con Rucola e Parmigiano
Un carpaccio fresco e saporito, arricchito da rucola croccante e scaglie di parmigiano, ideale per un antipasto leggero.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 50g di rucola
- 30g di parmigiano a scaglie
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- succo di limone q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare sottilmente la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungere la rucola e le scaglie di parmigiano prima di servire.
Tartare di Coscia di Cervo con Avocado e Lime
Una tartare fresca e nutriente, con avocado cremoso e un tocco di lime per un'esplosione di sapori.
- 150g di coscia di cervo cruda
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- sale e pepe q.b.
- Tritare finemente la coscia di cervo e metterla in una ciotola.
- Aggiungere l'avocado a cubetti, la cipolla, il succo di lime, sale e pepe.
- Mescolare delicatamente e servire con crostini integrali.
Involtini di Coscia di Cervo con Spinaci e Ricotta
Deliziosi involtini di coscia di cervo farciti con spinaci e ricotta, perfetti per un secondo piatto sano e gustoso.
- 300g di coscia di cervo cruda
- 150g di spinaci freschi
- 100g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere l'aglio in olio e aggiungere gli spinaci fino a farli appassire.
- Mescolare gli spinaci con la ricotta, sale e pepe.
- Farcire le fette di coscia di cervo con il composto, arrotolarle e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Coscia di Cervo Cruda con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante e raffinato, con coscia di cervo cruda servita con una salsa di mirtilli dolce e acidula.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 100g di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- Preparare la salsa frullando i mirtilli con miele e aceto balsamico.
- Affettare la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Versare la salsa di mirtilli sopra la carne e servire.
Coscia di Cervo Marinata con Erbe Aromatiche
Una coscia di cervo marinata in erbe aromatiche, ideale per un barbecue sano e ricco di sapore.
- 500g di coscia di cervo cruda
- 2 cucchiai di rosmarino tritato
- 2 cucchiai di timo fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- Mescolare olio, succo di limone, rosmarino, timo, sale e pepe per la marinata.
- Marinare la coscia di cervo per almeno 2 ore in frigorifero.
- Grigliare la carne su fuoco medio per circa 15-20 minuti, girandola di tanto in tanto.
Coscia di Cervo con Salsa di Yogurt e Cetrioli
Un piatto fresco e leggero, con coscia di cervo servita con una salsa di yogurt e cetrioli, perfetto per l'estate.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 150g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- Mescolare yogurt, cetriolo grattugiato, aglio tritato, sale e pepe per la salsa.
- Affettare la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Servire con la salsa di yogurt a lato.
Coscia di Cervo con Salsa di Senape e Miele
Un abbinamento perfetto tra la dolcezza del miele e il sapore deciso della senape, per una coscia di cervo succulenta.
- 300g di coscia di cervo cruda
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale e pepe q.b.
- Mescolare senape, miele, aceto, sale e pepe per preparare la salsa.
- Affettare la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Versare la salsa di senape e miele sopra la carne e servire.
Coscia di Cervo con Salsa Verde
Una preparazione fresca e saporita, con coscia di cervo accompagnata da una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 50g di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di limone q.b.
- sale e pepe q.b.
- Frullare prezzemolo, capperi, olio, succo di limone, sale e pepe per la salsa verde.
- Affettare la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Servire con la salsa verde a lato.
Coscia di Cervo con Insalata di Quinoa
Un piatto nutriente e bilanciato, con coscia di cervo servita su un letto di quinoa e verdure fresche.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 100g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliare il peperone e la zucchina a cubetti e saltarli in padella con olio, sale e pepe.
- Affettare la coscia di cervo e servire sopra un letto di quinoa e verdure.
Coscia di Cervo con Purea di Patate Dolci
Un piatto ricco e confortante, con coscia di cervo servita con una morbida purea di patate dolci.
- 200g di coscia di cervo cruda
- 200g di patate dolci
- 1 cucchiaio di burro
- sale e pepe q.b.
- Lessare le patate dolci e schiacciarle con il burro, sale e pepe.
- Affettare la coscia di cervo e disporla su un piatto.
- Servire con la purea di patate dolci a lato.