Healthy Recipes using Collo di Cervo Stufato
Collo di Cervo Stufato con Verdure di Stagione
Un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena sana e nutriente, con il collo di cervo cotto lentamente con verdure fresche.
- 1 kg di collo di cervo
- 300 g di carote
- 200 g di cipolle
- 150 g di sedano
- 500 ml di brodo di carne
- 2 rametti di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Tagliare il collo di cervo a pezzi e rosolarli in una casseruola con un filo d'olio.
- Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle soffriggere per qualche minuto.
- Versare il brodo, aggiungere il rosmarino, salare e pepare, quindi cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato al Vino Rosso
Un piatto elegante e ricco di sapori, dove il collo di cervo viene stufato con vino rosso e spezie aromatiche.
- 1 kg di collo di cervo
- 500 ml di vino rosso
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe q.b.
- In una casseruola, rosolare il collo di cervo con cipolle e aglio tritati.
- Aggiungere il vino rosso e le foglie di alloro, portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 3 ore, fino a quando la carne è tenera.
Collo di Cervo Stufato con Funghi Porcini
Un piatto autunnale che unisce la ricchezza del collo di cervo con il sapore intenso dei funghi porcini.
- 1 kg di collo di cervo
- 200 g di funghi porcini freschi
- 300 g di patate
- 1 cipolla
- 500 ml di brodo di carne
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo in una casseruola con la cipolla tritata.
- Aggiungere i funghi porcini e le patate a cubetti, mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato con Salsa di Mirtilli
Un piatto raffinato che combina il sapore del collo di cervo con una salsa dolce e acidula di mirtilli.
- 1 kg di collo di cervo
- 200 g di mirtilli freschi
- 300 ml di brodo di carne
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di miele
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo con la cipolla tritata in una casseruola.
- Aggiungere i mirtilli e il miele, mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato con Erbe Aromatiche
Un piatto salutare e profumato, con il collo di cervo stufato con una miscela di erbe aromatiche fresche.
- 1 kg di collo di cervo
- 2 rametti di timo
- 2 rametti di maggiorana
- 300 g di carote
- 500 ml di brodo di carne
- Sale e pepe q.b.
- In una casseruola, rosolare il collo di cervo con le carote tagliate a rondelle.
- Aggiungere le erbe aromatiche e mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato con Polenta
Un piatto tradizionale che abbina il collo di cervo stufato a una cremosa polenta, perfetto per i giorni freddi.
- 1 kg di collo di cervo
- 300 g di polenta
- 500 ml di brodo di carne
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo con la cipolla tritata in una casseruola.
- Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
- Nel frattempo, preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione.
Collo di Cervo Stufato con Zenzero e Curcuma
Un piatto esotico e salutare, con il collo di cervo stufato con zenzero fresco e curcuma, ricco di proprietà antinfiammatorie.
- 1 kg di collo di cervo
- 50 g di zenzero fresco
- 2 cucchiaini di curcuma
- 500 ml di brodo di carne
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo con la cipolla tritata e lo zenzero grattugiato.
- Aggiungere la curcuma e mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto ricco di sapori mediterranei, con il collo di cervo stufato in una salsa di pomodoro e olive nere.
- 1 kg di collo di cervo
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- 500 ml di brodo di carne
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo con la cipolla tritata in una casseruola.
- Aggiungere i pomodori pelati e le olive, mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Collo di Cervo Stufato con Salsa di Pera e Noci
Un piatto originale che combina il sapore del collo di cervo con una salsa dolce di pere e noci croccanti.
- 1 kg di collo di cervo
- 2 pere mature
- 100 g di noci
- 500 ml di brodo di carne
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare il collo di cervo con la cipolla tritata in una casseruola.
- Aggiungere le pere a cubetti e le noci tritate, mescolare bene.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 ore.