Vongola Cruda
Mercenaria mercenariaScheda Scientifica Nutrizionale
Vongola Cruda fornisce 148 kcal, 25g di proteine, 5g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Le vongole crude sono un'opzione di frutti di mare ricca di nutrienti, ricca di proteine, vitamine e minerali, in particolare vitamina B12 e ferro. Vengono spesso consumate crude o leggermente cotte, offrendo un sapore fresco dell'oceano.
Vongola CrudaVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Vongola CrudaVSTonno Albacora
Vongola CrudaVSTonno Bianco Albacora
Vongola CrudaVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Vongola CrudaVSFiletto di Jack Giallo
Vongola CrudaVSPlatessa Americana
Vongola CrudaVSFiletto di Platessa Americana
Vongola CrudaVSAcciughe
Vongola CrudaVSChar Artico
Vongola CrudaVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Meglio gustate crude nel guscio con una spruzzata di limone o in ceviche. Assicurati che siano fresche e ben pulite prima del consumo.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli vongole che siano ben chiuse o che si chiudano quando vengono colpite. Evita quelle con gusci rotti o che sono aperte e non si chiudono.
Conserva le vongole in un contenitore traspirante in frigorifero, idealmente coperte con un panno umido, e consumale entro 1-2 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Vongole Crude con Salsa di Limone e Prezzemolo
Un antipasto fresco e leggero, le vongole crude sono servite con una salsa di limone e prezzemolo che esalta il loro sapore naturale.
- 500g di vongole crude
- 1 limone (succo e scorza)
- 30g di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Aprire le vongole e sciacquarle sotto acqua corrente.
- 2. In una ciotola, mescolare il succo e la scorza di limone, il prezzemolo, l'olio, il sale e il pepe.
- 3. Servire le vongole con la salsa sopra.
Vongole Crude con Salsa di Avocado e Lime
Un piatto fresco e cremoso, le vongole crude sono accompagnate da una salsa di avocado e lime, perfetta per un aperitivo estivo.
- 500g di vongole crude
- 1 avocado maturo
- 1 lime (succo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di lime e l'olio.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Versare la salsa di avocado sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un abbinamento fresco e aromatico, le vongole crude sono servite con una salsa di pomodoro fresco e basilico.
- 500g di vongole crude
- 200g di pomodori ciliegini
- 10 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare i pomodori a metà e mescolarli con basilico, olio, sale e pepe.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Aggiungere la salsa di pomodoro sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Menta e Yogurt
Un piatto rinfrescante, le vongole crude sono servite con una salsa di yogurt e menta, ideale per un pranzo leggero.
- 500g di vongole crude
- 150g di yogurt greco
- 10 foglie di menta fresca tritata
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale q.b.
- 1. Mescolare lo yogurt con la menta, il succo di limone e il sale.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Versare la salsa di yogurt sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Ravanello e Cetriolo
Un antipasto croccante e fresco, le vongole crude sono accompagnate da una salsa di ravanello e cetriolo.
- 500g di vongole crude
- 100g di ravanelli
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Affettare finemente i ravanelli e il cetriolo e mescolarli con olio, sale e pepe.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Aggiungere la salsa di ravanello e cetriolo sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Senape e Miele
Un abbinamento sorprendente, le vongole crude sono servite con una salsa dolce e piccante di senape e miele.
- 500g di vongole crude
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale q.b.
- 1. Mescolare la senape, il miele e l'aceto fino a ottenere una salsa omogenea.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Versare la salsa sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Carciofi e Limone
Un piatto elegante e raffinato, le vongole crude sono accompagnate da una salsa di carciofi e limone.
- 500g di vongole crude
- 100g di cuori di carciofo sott'olio
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i cuori di carciofo con il succo di limone, olio, sale e pepe.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Aggiungere la salsa di carciofi sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Zenzero e Soia
Un piatto fusion, le vongole crude sono servite con una salsa di zenzero e soia, che aggiunge un tocco orientale.
- 500g di vongole crude
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di succo di lime
- peperoncino fresco q.b.
- 1. Mescolare la salsa di soia, lo zenzero e il succo di lime.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Versare la salsa sopra le vongole e guarnire con peperoncino fresco.
Vongole Crude con Salsa di Melograno e Noci
Un antipasto ricco di sapore, le vongole crude sono servite con una salsa di melograno e noci croccanti.
- 500g di vongole crude
- 50g di semi di melograno
- 30g di noci tritate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare i semi di melograno con le noci, olio, sale e pepe.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Aggiungere la salsa di melograno e noci sopra le vongole e servire.
Vongole Crude con Salsa di Carote e Zenzero
Un piatto colorato e sano, le vongole crude sono accompagnate da una salsa di carote e zenzero, ricca di vitamine.
- 500g di vongole crude
- 2 carote
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Frullare le carote con lo zenzero, l'olio e il sale fino a ottenere una salsa liscia.
- 2. Aprire le vongole e disporle su un piatto.
- 3. Versare la salsa di carote sopra le vongole e servire.
Domande Frequenti (FAQ)
È sicuro mangiare vongole crude?
Le vongole crude possono essere sicure se provengono da acque pulite e sono maneggiate correttamente, ma possono presentare un rischio di malattie di origine alimentare.
Come devo conservare le vongole crude?
Conserva le vongole crude in un contenitore traspirante in frigorifero e consumale entro un paio di giorni per una freschezza ottimale.
Quali sono i benefici per la salute di mangiare vongole?
Le vongole sono ricche di proteine, povere di grassi e ricche di nutrienti essenziali come vitamina B12, ferro e acidi grassi omega-3.
Posso cuocere le vongole dopo che sono state crude?
Sì, le vongole possono essere cotte dopo essere state crude, ma la cottura cambierà la loro consistenza e sapore.
Come faccio a sapere se le vongole sono fresche?
Le vongole fresche dovrebbero essere ben chiuse o chiudersi quando vengono colpite; quelle che rimangono aperte devono essere scartate.
Qual è il modo migliore per mangiare vongole crude?
Le vongole crude sono meglio gustate fredde nel guscio con succo di limone o salsa cocktail.
Ci sono restrizioni dietetiche per mangiare vongole?
Le persone con allergie ai frutti di mare o determinate condizioni di salute dovrebbero consultare un professionista sanitario prima di consumare vongole.
Come contribuiscono le vongole a una dieta equilibrata?
Le vongole forniscono proteine di alta qualità, vitamine essenziali e minerali, rendendole un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata.