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Fagiolo Iacinto
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Iacinto

Lablab purpureus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Iacinto fornisce 113 kcal, 8.7g di proteine, 20.1g di carboidrati e 6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il fagiolo iacinto è una leguminosa nutriente nota per il suo alto contenuto di proteine e fibre, rendendolo un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata. È anche ricco di vitamine e minerali essenziali, contribuendo alla salute generale.

Noto anche come:
Fagiolo LablabFagiolo Iacinto
Nome CientificoLablab purpureus
Regione d'OrigineIndia
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie113 kcal
Acqua
70%
Fibre6g
Totale29.3g
Proteine
8.7g(30%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
20.1g(69%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, il fagiolo iacinto supporta la crescita e la riparazione muscolare, ideale per vegetariani e atleti.
✓L'alto contenuto di fibre aiuta nella digestione e mantiene livelli sani di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.
✓Contiene antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e possono ridurre il rischio di malattie croniche.
✓Il fagiolo iacinto è versatile in cucina, consentendo varie applicazioni culinarie e aumentando la diversità dietetica.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!I fagioli crudi o mal cotti possono contenere tossine che causano disagio gastrointestinale.
!Le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitare di consumare fagiolo iacinto.

Preparazione e Modalità di Consumo

Cuocere completamente prima del consumo per eliminare le tossine; può essere bollito, cotto a vapore o aggiunto a zuppe e stufati.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli fagioli che siano sodi e secchi, senza segni di umidità o muffa. Controlla che abbiano un colore uniforme e evita quelli incrinati o rotti.

How to Store

Conserva i fagioli secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro una settimana.

Miti vs Realtà

MythIl fagiolo iacinto è tossico e non deve mai essere mangiato.
RealitySebbene i fagioli crudi contengano tossine, la cottura adeguata elimina questi rischi, rendendoli sicuri da mangiare.
MythTutte le leguminose sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityDiverse leguminose hanno profili nutrizionali vari; il fagiolo iacinto è particolarmente ricco di proteine e fibre.
MythPuoi usare il fagiolo iacinto solo in piatti tradizionali.
RealityIl fagiolo iacinto è versatile e può essere incorporato in una varietà di ricette moderne.

Ricette Sane

Insalata di Fagiolo Iacinto e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente che combina il Fagiolo Iacinto con quinoa, verdure croccanti e un condimento al limone.

Ingredients
  • 200g di Fagiolo Iacinto
  • 150g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata per circa 30 minuti fino a quando sono teneri.
  2. 2. Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Unire i fagioli, la quinoa, il cetriolo e il peperone tagliati a cubetti in una ciotola, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.

Fagiolo Iacinto al Forno con Spezie

Fagiolo Iacinto arrostito al forno con una miscela di spezie aromatiche, perfetto come contorno o snack sano.

Ingredients
  • 300g di Fagiolo Iacinto
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Mescolare i fagioli con olio d'oliva, paprika, cumino e sale.
  3. 3. Disporre i fagioli su una teglia e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

Zuppa di Fagiolo Iacinto e Pomodoro

Una zuppa ricca e saporita a base di Fagiolo Iacinto e pomodori freschi, ideale per una cena leggera.

Ingredients
  • 200g di Fagiolo Iacinto
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • brodo vegetale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e i fagioli, coprire con brodo vegetale e cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Frullare la zuppa e servire con basilico fresco.

Fagiolo Iacinto e Avocado Toast

Un toast sano e nutriente con Fagiolo Iacinto e avocado, perfetto per una colazione energetica.

Ingredients
  • 100g di Fagiolo Iacinto
  • 1 avocado maturo
  • 2 fette di pane integrale
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Schiacciare l'avocado con succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Spalmare l'avocado sul pane tostato e aggiungere i fagioli sopra.

Frittata di Fagiolo Iacinto e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e verdure, ideale per un pranzo sano e veloce.

Ingredients
  • 200g di Fagiolo Iacinto
  • 4 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere gli spinaci e i fagioli e cuocere per qualche minuto.
  3. 3. Sbattere le uova, versarle nella padella e cuocere fino a quando la frittata è ben cotta.

Burgers di Fagiolo Iacinto

Deliziosi burger vegetali a base di Fagiolo Iacinto, perfetti per un pasto sano e gustoso.

Ingredients
  • 300g di Fagiolo Iacinto
  • 1 carota grattugiata
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • spezie a piacere
  • pane per hamburger
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli e schiacciarli in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere carota, cipolla tritata e farina di ceci, mescolare bene.
  3. 3. Formare dei burger e cuocere in padella fino a doratura, servire nei panini.

Pasta con Fagiolo Iacinto e Pesto

Un piatto di pasta sano e saporito, arricchito con Fagiolo Iacinto e un pesto fresco.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di Fagiolo Iacinto
  • basilico fresco
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta e i fagioli in acqua salata.
  2. 2. Frullare basilico, parmigiano, olio e sale per preparare il pesto.
  3. 3. Scolare la pasta e i fagioli, condire con il pesto e servire.

Fagiolo Iacinto in Salsa di Yogurt

Un contorno fresco e cremoso a base di Fagiolo Iacinto servito con una salsa di yogurt e erbe.

Ingredients
  • 200g di Fagiolo Iacinto
  • 150g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di menta fresca
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Mescolare yogurt, menta, succo di limone e sale per la salsa.
  3. 3. Servire i fagioli con la salsa di yogurt sopra.

Curry di Fagiolo Iacinto e Verdure

Un piatto ricco di sapori esotici, con Fagiolo Iacinto e verdure in un delizioso curry.

Ingredients
  • 200g di Fagiolo Iacinto
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • curry in polvere q.b.
  • latte di cocco q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla in olio d'oliva, aggiungere le verdure tagliate e cuocere per 5 minuti.
  2. 2. Aggiungere i fagioli, curry e latte di cocco, cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Servire caldo con riso basmati.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute del fagiolo iacinto?

Il fagiolo iacinto è ricco di proteine e fibre, supporta la salute digestiva e fornisce vitamine e minerali essenziali.

Come devo cucinare il fagiolo iacinto?

Metti i fagioli in ammollo durante la notte, poi bollili o cuocili a vapore fino a quando non sono teneri prima di aggiungerli ai piatti.

Posso mangiare il fagiolo iacinto crudo?

No, i fagioli iacinti crudi contengono tossine che possono causare problemi digestivi; cuocili sempre prima.

Il fagiolo iacinto è adatto a una dieta vegana?

Sì, è un'ottima fonte di proteine vegetali, rendendolo adatto ai vegani.

Come conservo i fagioli iacinti?

Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico; i fagioli cotti possono essere refrigerati per un massimo di una settimana.

Quali piatti posso preparare con il fagiolo iacinto?

Puoi usarli in insalate, zuppe, stufati o come contorno ricco di proteine.

Ci sono effetti collaterali nel consumare il fagiolo iacinto?

Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo; la moderazione è fondamentale.

Dove posso acquistare fagioli iacinti?

Sono disponibili in negozi di alimenti naturali, mercati asiatici e rivenditori di generi alimentari online.

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