Uova di Scallop
Placopecten magellanicusScheda Scientifica Nutrizionale
Uova di Scallop fornisce 90 kcal, 18g di proteine, 0.5g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Le uova di scallop, conosciute anche come rognoni di scallop, sono una prelibatezza ricca di proteine e nutrienti essenziali. Spesso vengono gustate in piatti di sushi e sashimi per il loro sapore e la loro consistenza unici.
Uova di ScallopVSAbalone Fresco
Uova di ScallopVSPolpo Bebè
Uova di ScallopVSCapesante di Baia
Uova di ScallopVSCozze Nere
Uova di ScallopVSGamberi Tigre Neri
Uova di ScallopVSGranchio Blu
Uova di ScallopVSAnelli di Calamaro
Uova di ScallopVSAbalone in Lattina
Uova di ScallopVSAcciughe in scatola
Uova di ScallopVSVentresca di Acciuga in Scatola
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Godute meglio crude in sushi o sashimi, o leggermente scottate per esaltare il sapore mantenendo la consistenza.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere uova di scallop che siano brillanti nel colore e abbiano un odore fresco di mare. Evitare quelle che sembrano scolorite o hanno un odore sgradevole.
Conservare in un contenitore sigillato nella parte più fredda del frigorifero e consumare entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Uova di Scallop al Vapore con Salsa di Limone e Prezzemolo
Un piatto leggero e fresco, perfetto per esaltare il sapore delle uova di scallop con una salsa al limone e prezzemolo.
- 200g di uova di scallop
- 1 limone
- 30g di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere le uova di scallop al vapore per 5-7 minuti.
- 2. In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- 3. Servire le uova di scallop con la salsa di limone e prezzemolo sopra.
Insalata di Uova di Scallop e Avocado
Un'insalata ricca di nutrienti, dove le uova di scallop si uniscono all'avocado per un piatto sano e gustoso.
- 150g di uova di scallop
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini
- 1 cucchiaio di succo di lime
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare l'avocado a cubetti e i pomodorini a metà.
- 2. In una ciotola, unire le uova di scallop, l'avocado e i pomodorini.
- 3. Condire con succo di lime, sale e pepe e mescolare delicatamente.
Uova di Scallop Grigliate con Salsa di Yogurt e Erbe
Uova di scallop grigliate servite con una salsa leggera a base di yogurt e erbe aromatiche.
- 200g di uova di scallop
- 150g di yogurt greco
- 30g di erbe miste (basilico, menta, prezzemolo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Grigliare le uova di scallop su una piastra calda per 2-3 minuti per lato.
- 2. In una ciotola, mescolare lo yogurt con le erbe tritate, l'olio d'oliva e il sale.
- 3. Servire le uova di scallop con la salsa di yogurt sopra.
Pasta Integrale con Uova di Scallop e Spinaci
Un piatto di pasta integrale ricco di sapore, con uova di scallop e spinaci freschi.
- 200g di pasta integrale
- 150g di uova di scallop
- 100g di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, aggiungere gli spinaci e le uova di scallop.
- 3. Unire la pasta scolata e mescolare bene prima di servire.
Uova di Scallop in Salsa di Pomodoro Piccante
Un piatto saporito e piccante, dove le uova di scallop si uniscono a una salsa di pomodoro ricca di spezie.
- 200g di uova di scallop
- 400g di pomodori pelati
- 1 peperoncino fresco
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla e il peperoncino in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
- 3. Unire le uova di scallop e cuocere per altri 5 minuti prima di servire.
Frittata di Uova di Scallop e Zucchine
Una frittata leggera e nutriente, perfetta per un pranzo sano e veloce.
- 150g di uova di scallop
- 2 zucchine
- 3 uova
- 30g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1. Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso.
- 2. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere le zucchine, le uova di scallop, il parmigiano, sale e pepe.
- 3. Cuocere in una padella antiaderente fino a doratura, girando a metà cottura.
Tacos di Uova di Scallop con Salsa di Mango
Tacos leggeri e freschi, ripieni di uova di scallop e salsa di mango dolce e piccante.
- 200g di uova di scallop
- 4 tortillas di mais
- 1 mango maturo
- 1 peperoncino
- lime q.b.
- 1. Tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con il peperoncino tritato e il succo di lime.
- 2. Scaldare le tortillas in una padella.
- 3. Riempire le tortillas con le uova di scallop e la salsa di mango.
Uova di Scallop con Quinoa e Verdure
Un piatto unico e nutriente, dove la quinoa si sposa perfettamente con le uova di scallop e verdure fresche.
- 150g di uova di scallop
- 100g di quinoa
- 100g di verdure miste (carote, piselli, peperoni)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere le verdure, cuocendo fino a tenerle.
- 3. Unire le uova di scallop e la quinoa, mescolare e servire.
Uova di Scallop al Forno con Formaggio di Capra
Un piatto al forno ricco di sapore, con uova di scallop e formaggio di capra, perfetto per una cena gourmet.
- 200g di uova di scallop
- 100g di formaggio di capra
- 2 uova
- 30g di pangrattato integrale
- erbe aromatiche q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. In una ciotola, mescolare le uova, il formaggio di capra sbriciolato, il pangrattato e le erbe.
- 3. Versare il composto in una teglia e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
Curry di Uova di Scallop e Cocco
Un piatto esotico e aromatico, dove le uova di scallop si uniscono a una salsa di cocco e spezie.
- 200g di uova di scallop
- 400ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere il curry e il latte di cocco, portare a ebollizione.
- 3. Unire le uova di scallop e cuocere per 5-7 minuti prima di servire.
Domande Frequenti (FAQ)
Cosa sono le uova di scallop?
Le uova di scallop si riferiscono agli ovuli delle femmine di scallop, che vengono spesso raccolti e consumati come una prelibatezza.
È sicuro mangiare uova di scallop crude?
Sì, purché provengano da fornitori affidabili e siano maneggiate correttamente per ridurre il rischio di malattie alimentari.
Come devo conservare le uova di scallop crude?
Conservare le uova di scallop crude in frigorifero a temperature inferiori a 40°F (4°C) e consumarle entro uno o due giorni per la massima freschezza.
Posso cucinare le uova di scallop?
Sì, le uova di scallop possono essere leggermente cotte, ma spesso vengono gustate crude per apprezzarne il sapore delicato.
Quali piatti posso preparare con le uova di scallop?
Le uova di scallop possono essere utilizzate in sushi, sashimi o come guarnizione per piatti di frutti di mare e insalate.
Qual è il valore nutrizionale delle uova di scallop?
Le uova di scallop sono ricche di proteine, povere di grassi e contengono vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina B12 e selenio.
Ci sono benefici per la salute nel mangiare uova di scallop?
Sì, sono ricche di nutrienti che supportano la salute muscolare, la funzione immunitaria e il benessere generale.
Le uova di scallop possono essere congelate?
Sebbene sia meglio consumarle fresche, le uova di scallop possono essere congelate per un uso successivo, ma potrebbero perdere un po' di consistenza.