Rombolo
Scophthalmus maximusScheda Scientifica Nutrizionale
Rombolo fornisce 105 kcal, 22g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il rombolo è un pesce piatto noto per la sua consistenza soda e il suo sapore delicato, rendendolo una scelta popolare nella cucina gourmet. È ricco di proteine e nutrienti essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata.
RomboloVSFiletto di Platessa dell'Alaska
RomboloVSTonno Albacora
RomboloVSTonno Bianco Albacora
RomboloVSLombo di Tonno Bianco Albacora
RomboloVSFiletto di Jack Giallo
RomboloVSPlatessa Americana
RomboloVSFiletto di Platessa Americana
RomboloVSAcciughe
RomboloVSChar Artico
RomboloVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il rombolo può essere grigliato, cotto al forno o al vapore. Per un sapore ottimale, è meglio condire leggermente e servire con erbe fresche o agrumi.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli il rombolo con occhi chiari e brillanti e carne soda. La pelle deve essere lucida e priva di macchie.
Conserva il rombolo fresco nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Rombolo al Limone e Prezzemolo
Un piatto fresco e leggero, il rombolo viene cotto al forno con limone e prezzemolo per esaltare i suoi sapori naturali.
- 1 kg di rombolo
- 2 limoni
- 50 g di prezzemolo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 180°C.
- 2. In una teglia, adagia il rombolo e condisci con succo di limone, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
- 3. Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando il pesce è cotto e tenero.
Rombolo Grigliato con Salsa Verde
Il rombolo grigliato è accompagnato da una salsa verde a base di erbe fresche, perfetto per un pasto estivo.
- 800 g di rombolo
- 100 g di prezzemolo
- 50 g di basilico
- 50 g di capperi
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Preriscalda la griglia.
- 2. Marina il rombolo con olio d'oliva e sale, poi griglialo per 5-6 minuti per lato.
- 3. Prepara la salsa verde frullando le erbe con olio e capperi e servi sopra il pesce.
Rombolo al Vapore con Verdure
Un piatto sano e nutriente, il rombolo viene cotto al vapore con una selezione di verdure fresche.
- 1 kg di rombolo
- 200 g di broccoli
- 200 g di carote
- 200 g di zucchine
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Taglia le verdure a pezzi e mettile in un cestello per la cottura a vapore.
- 2. Posiziona il rombolo sopra le verdure e cuoci per 15-20 minuti.
- 3. Condire con olio, sale e pepe prima di servire.
Rombolo in Crosta di Mandorle
Il rombolo viene cotto in una crosta croccante di mandorle, perfetto per un piatto elegante e sano.
- 800 g di rombolo
- 100 g di mandorle tritate
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 200°C.
- 2. Sbatti le uova e immergi il rombolo, poi ricoprilo con mandorle e pangrattato.
- 3. Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.
Rombolo con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto ricco di sapore, il rombolo è servito con una salsa di pomodoro e olive nere per un tocco mediterraneo.
- 1 kg di rombolo
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggi la cipolla in olio d'oliva, aggiungi i pomodori e le olive.
- 2. Cuoci il rombolo in questa salsa per circa 20 minuti.
- 3. Servi caldo con un filo d'olio.
Rombolo con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e leggero, il rombolo è servito con una salsa di yogurt e erbe aromatiche.
- 800 g di rombolo
- 200 g di yogurt greco
- 50 g di aneto
- 50 g di menta
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci il rombolo al forno a 180°C per 25 minuti.
- 2. Mescola yogurt, aneto, menta, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servi il pesce con la salsa sopra.
Rombolo al Cartoccio con Pomodorini
Un modo semplice e gustoso di cucinare il rombolo, avvolto in un cartoccio con pomodorini e aromi.
- 1 kg di rombolo
- 200 g di pomodorini
- 2 rametti di rosmarino
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 200°C.
- 2. Posiziona il rombolo su un foglio di carta da forno, aggiungi pomodorini, rosmarino, olio, sale e pepe.
- 3. Chiudi il cartoccio e cuoci per 30 minuti.
Rombolo con Purea di Cavolfiore
Un piatto innovativo, il rombolo è servito su un letto di purea di cavolfiore per un tocco cremoso e sano.
- 800 g di rombolo
- 1 cavolfiore
- 50 g di burro
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci il cavolfiore in acqua salata e frullalo con burro, sale e pepe.
- 2. Cuoci il rombolo al forno per 25 minuti.
- 3. Servi il pesce sopra la purea di cavolfiore.
Rombolo con Salsa di Mango e Zenzero
Un piatto esotico, il rombolo è servito con una salsa dolce e piccante di mango e zenzero.
- 800 g di rombolo
- 1 mango maturo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci il rombolo al forno a 180°C per 25 minuti.
- 2. Frulla il mango con zenzero, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servi il pesce con la salsa sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il modo migliore per cucinare il rombolo?
Il rombolo si cucina meglio utilizzando metodi delicati come la cottura a vapore, la bollitura o la cottura al forno per preservare il suo sapore delicato.
Il rombolo è sostenibile?
La sostenibilità varia a seconda del metodo di pesca; controlla le certificazioni come MSC per garantire un approvvigionamento responsabile.
Posso mangiare la pelle del rombolo?
Sì, la pelle del rombolo è commestibile e può aggiungere sapore e consistenza quando cotta correttamente.
Come posso sapere se il rombolo è fresco?
Il rombolo fresco deve avere un odore marino delicato, carne soda e occhi chiari e brillanti.
Quali sono i benefici nutrizionali del rombolo?
Il rombolo è ricco di proteine, povero di grassi e fornisce vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta nutriente.
Come devo conservare il rombolo avanzato?
Conserva il rombolo cotto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Quali piatti si abbinano bene con il rombolo?
Il rombolo si abbina bene a salse leggere, verdure e cereali come quinoa o riso.
Il rombolo è sicuro per le donne in gravidanza?
Sì, il rombolo è sicuro da mangiare durante la gravidanza se cotto correttamente, ma si consiglia moderazione a causa del potenziale contenuto di mercurio.