Radice di Taro (Dasheen)
Colocasia esculentaScheda Scientifica Nutrizionale
Radice di Taro (Dasheen) fornisce 142 kcal, 1.5g di proteine, 34.6g di carboidrati e 5.1g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La radice di taro, nota anche come dasheen, è un tubero ricco di carboidrati e fibre alimentari, rendendola un'aggiunta nutriente a vari piatti. È conosciuta per la sua consistenza cremosa e il suo sapore di nocciola, spesso utilizzata in preparazioni sia salate che dolci.
Radice di Taro (Dasheen)VSZucca Acorn
Radice di Taro (Dasheen)VSPatate Azzurre Adria
Radice di Taro (Dasheen)VSPatata Aerea
Radice di Taro (Dasheen)VSAglio
Radice di Taro (Dasheen)VSAlexander
Radice di Taro (Dasheen)VSAloe Vera
Radice di Taro (Dasheen)VSTesta di freccia
Radice di Taro (Dasheen)VSCarciofo
Radice di Taro (Dasheen)VSRughetta
Radice di Taro (Dasheen)VSZucca Ash
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
La radice di taro deve essere sbucciata e cotta completamente prima di essere mangiata, poiché la cottura riduce i livelli di composti nocivi. Può essere bollita, cotta a vapore o arrostita ed è spesso utilizzata in zuppe, stufati e dessert.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere radici di taro sode e senza macchie, con pelle liscia. Evitare quelle che sono morbide o hanno macchie scure.
Conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta tagliata, avvolgerla in plastica e refrigerarla per mantenere la freschezza.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Purè di Radice di Taro e Spinaci
Un purè cremoso e nutriente, perfetto come contorno o piatto principale leggero, arricchito con spinaci freschi.
- 500g di radice di taro
- 200g di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Lessare la radice di taro in acqua salata fino a quando non è tenera.
- 2. Scolare e schiacciare la radice di taro, quindi mescolare con gli spinaci saltati in olio d'oliva.
- 3. Condire con sale e pepe e servire caldo.
Insalata di Radice di Taro e Avocado
Un'insalata fresca e colorata che combina la dolcezza della radice di taro con la cremosità dell'avocado.
- 300g di radice di taro
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- 1. Cuocere la radice di taro a vapore fino a renderla tenera, poi tagliarla a cubetti.
- 2. In una ciotola, unire i cubetti di taro, l'avocado a fette e i pomodorini tagliati a metà.
- 3. Condire con succo di limone e sale, mescolare delicatamente e servire.
Frittelle di Radice di Taro e Zucchine
Deliziose frittelle croccanti e leggere, perfette come antipasto o snack sano.
- 250g di radice di taro grattugiata
- 150g di zucchine grattugiate
- 1 uovo
- 50g di farina integrale
- olio per friggere
- 1. Mescolare la radice di taro e le zucchine in una ciotola, aggiungere l'uovo e la farina.
- 2. Formare delle piccole frittelle e friggerle in olio caldo fino a doratura.
- 3. Scolare su carta assorbente e servire calde.
Zuppa di Radice di Taro e Coconut
Una zuppa cremosa e aromatica, perfetta per riscaldarsi durante le giornate fredde.
- 300g di radice di taro
- 400ml di latte di cocco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- brodo vegetale q.b.
- 1. Soffriggere cipolla e aglio tritati in una pentola, poi aggiungere la radice di taro a cubetti.
- 2. Versare il latte di cocco e il brodo vegetale, cuocere fino a quando la radice di taro è tenera.
- 3. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e servire calda.
Radice di Taro al Forno con Erbe
Un contorno semplice e saporito, con radice di taro arrostita e aromatizzata con erbe fresche.
- 500g di radice di taro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- rosmarino fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C e tagliare la radice di taro a fette.
- 2. Condire con olio, rosmarino, sale e pepe, quindi disporre su una teglia.
- 3. Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a doratura.
Smoothie di Radice di Taro e Banana
Un frullato energetico e nutriente, ideale per una colazione sana e veloce.
- 100g di radice di taro cotta
- 1 banana
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di miele
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 2. Versare in un bicchiere e gustare subito.
- 3. Decorare con fette di banana se desiderato.
Radice di Taro Ripiena di Quinoa
Un piatto unico e sostanzioso, con radice di taro ripiena di quinoa e verdure.
- 4 radici di taro
- 150g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- spezie a piacere
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e farla raffreddare.
- 2. Svuotare le radici di taro e mescolare la polpa con quinoa, peperone e zucchina tritati.
- 3. Riempire le radici di taro con il composto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Tortino di Radice di Taro e Feta
Un tortino salato e profumato, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale.
- 300g di radice di taro
- 100g di feta
- 2 uova
- 50g di farina
- erbe aromatiche q.b.
- 1. Lessare e schiacciare la radice di taro, poi mescolare con feta sbriciolata, uova e farina.
- 2. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
- 3. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Chips di Radice di Taro al Forno
Snack croccanti e salutari, perfetti per un aperitivo o una merenda leggera.
- 300g di radice di taro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Affettare finemente la radice di taro e condire con olio e sale.
- 2. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Curry di Radice di Taro e Ceci
Un curry ricco e saporito, ideale per una cena vegana e piena di gusto.
- 300g di radice di taro
- 200g di ceci cotti
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di curry in polvere
- coriandolo fresco q.b.
- 1. Tagliare la radice di taro a cubetti e farla rosolare in una padella con un po' d'olio.
- 2. Aggiungere i ceci, il latte di cocco e il curry, cuocere per 15 minuti.
- 3. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.
Domande Frequenti (FAQ)
La radice di taro è sicura da mangiare cruda?
No, la radice di taro deve sempre essere cotta prima del consumo per eliminare composti nocivi.
Come si prepara la radice di taro?
Sbucciare la radice di taro e poi bollirla, cuocerla a vapore o arrostirla fino a renderla tenera.
Quali sono i benefici per la salute della radice di taro?
La radice di taro è ricca di fibre, potassio e antiossidanti, promuovendo la salute digestiva e cardiaca.
La radice di taro può essere utilizzata nei dessert?
Sì, la radice di taro può essere utilizzata in dessert come il budino di taro e il gelato.
Come si conserva la radice di taro?
Conservare la radice di taro in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta; può durare diverse settimane.
La radice di taro è priva di glutine?
Sì, la radice di taro è naturalmente priva di glutine e adatta a chi ha intolleranza al glutine.
Qual è l'indice glicemico della radice di taro?
L'indice glicemico della radice di taro è di circa 54, rendendola un alimento a indice glicemico moderato.
Si possono mangiare le foglie di taro?
Sì, le foglie di taro sono commestibili se cotte e vengono spesso utilizzate in vari piatti, ma non devono essere mangiate crude.