Tannia
Xanthosoma sagittifoliumRapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
La tannia deve essere sbucciata e cotta completamente prima di essere consumata, sia lessandola, cuocendola a vapore o arrostendola per esaltarne il sapore e la digeribilità.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere tannia soda, senza macchie e con pelle liscia. Evitare quelle che sono molli o hanno macchie scure.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Una volta tagliata, refrigerare in un contenitore ermetico.
Miti vs Realtà
MythLa tannia può essere mangiata cruda senza preparazione.+
MythLa tannia è la stessa cosa del taro.+
MythMangiare tannia porterà ad un aumento di peso.+
Ricette Sane
Purè di Tannia con Erbe Aromatiche
Un purè cremoso di tannia arricchito con erbe fresche per un contorno sano e gustoso.
- 500g di tannia
- 50ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato
- 1. Sbucciare e tagliare la tannia a cubetti, quindi lessarla in acqua salata fino a renderla tenera.
- 2. Scolare la tannia e frullarla con il latte di mandorla e l'olio d'oliva fino a ottenere un purè liscio.
- 3. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolare bene e servire caldo.
Tortini di Tannia e Spinaci
Deliziosi tortini di tannia e spinaci, perfetti per un pranzo leggero e nutriente.
- 300g di tannia
- 200g di spinaci freschi
- 2 uova
- 50g di formaggio feta
- pangrattato q.b.
- sale e pepe
- 1. Cuocere la tannia e schiacciarla in una ciotola.
- 2. Aggiungere gli spinaci cotti, le uova, la feta sbriciolata, sale e pepe, mescolando bene.
- 3. Formare dei tortini, passarli nel pangrattato e cuocerli in forno a 180°C per 20 minuti.
Insalata di Tannia e Avocado
Un'insalata fresca e colorata con tannia, avocado e un dressing leggero al limone.
- 200g di tannia cotta
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini
- succo di 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe
- 1. Tagliare la tannia e l'avocado a cubetti e i pomodorini a metà.
- 2. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
- 3. Mescolare delicatamente e servire fredda.
Zuppa di Tannia e Cocco
Una zuppa cremosa e profumata di tannia e latte di cocco, perfetta per riscaldarsi.
- 400g di tannia
- 400ml di latte di cocco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- brodo vegetale q.b.
- sale e pepe
- 1. Soffriggere cipolla e aglio tritati in una pentola con un po' d'olio.
- 2. Aggiungere la tannia a cubetti e il brodo vegetale, cuocere fino a quando la tannia è tenera.
- 3. Frullare la zuppa, aggiungere il latte di cocco, sale e pepe, e servire calda.
Frittelle di Tannia e Mais
Frittelle croccanti di tannia e mais, ideali come snack sano o antipasto.
- 250g di tannia
- 150g di mais in scatola
- 2 uova
- farina q.b.
- sale e pepe
- olio per friggere
- 1. Lessare la tannia e schiacciarla in una ciotola.
- 2. Aggiungere il mais, le uova, farina, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3. Friggere a cucchiaiate in olio caldo fino a doratura e servire calde.
Tannia al Forno con Spezie
Tannia al forno con un mix di spezie aromatiche, perfetta come contorno sano.
- 600g di tannia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale e pepe
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C e tagliare la tannia a fette.
- 2. In una ciotola, mescolare l'olio, la paprika, la curcuma, sale e pepe.
- 3. Disporre le fette di tannia su una teglia, spennellare con il mix di spezie e cuocere per 30 minuti.
Tannia e Pollo al Curry
Un piatto unico di pollo e tannia cucinato con curry, ricco di sapore e nutrimento.
- 300g di petto di pollo
- 200g di tannia
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cipolla
- 200ml di latte di cocco
- sale
- 1. Tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo in una padella con cipolla tritata.
- 2. Aggiungere la tannia a cubetti e il curry, mescolare bene.
- 3. Versare il latte di cocco, cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto e servire caldo.
Gnocchi di Tannia
Gnocchi leggeri e deliziosi fatti con tannia, perfetti con sugo di pomodoro fresco.
- 500g di tannia
- 150g di farina
- 1 uovo
- sale
- sugo di pomodoro q.b.
- 1. Cuocere la tannia, schiacciarla e lasciarla raffreddare.
- 2. Mescolare la tannia con farina, uovo e sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 3. Formare gli gnocchi, cuocerli in acqua bollente e servirli con sugo di pomodoro.
Smoothie di Tannia e Banana
Un frullato energetico di tannia e banana, ideale per una colazione sana.
- 100g di tannia cotta
- 1 banana
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- ghiaccio q.b.
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Versare in un bicchiere e servire fresco.
Riso Integrale con Tannia e Verdure
Un piatto unico di riso integrale arricchito con tannia e verdure di stagione.
- 200g di riso integrale
- 150g di tannia
- 1 zucchina
- 1 carota
- brodo vegetale q.b.
- olio d'oliva
- 1. Cuocere il riso integrale in brodo vegetale.
- 2. Nel frattempo, saltare le verdure e la tannia in una padella con olio d'oliva.
- 3. Unire il riso cotto alle verdure e mescolare bene prima di servire.
Domande Frequenti (FAQ)
Che cos'è la tannia?
La tannia è un tubero ricco di amido noto per il suo alto contenuto di carboidrati e fibre alimentari.
Come si prepara la tannia?
La tannia deve essere sbucciata e cotta completamente, di solito lessandola o cuocendola a vapore.
La tannia è priva di glutine?
Sì, la tannia è naturalmente priva di glutine, rendendola un'opzione adatta per chi ha intolleranza al glutine.
Quali sono i benefici per la salute della tannia?
La tannia è ricca di fibre, potassio e antiossidanti, contribuendo alla salute digestiva e cardiovascolare.
Si può mangiare la tannia cruda?
No, la tannia cruda contiene cristalli di ossalato di calcio che possono irritare la bocca e la gola; deve essere cotta.
Come deve essere conservata la tannia?
Conservare la tannia in un luogo fresco e asciutto e consumarla entro una settimana per una freschezza ottimale.
Quali piatti possono essere preparati con la tannia?
La tannia può essere utilizzata in zuppe, stufati o purè come contorno, simile alle patate.
La tannia è buona per la perdita di peso?
Sì, grazie al suo basso contenuto di grassi e calorie, la tannia può essere un'aggiunta vantaggiosa a una dieta per la perdita di peso.