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Stufato di Collo di Pollo
Carne
Nutri-ScoreA

Stufato di Collo di Pollo

Gallus gallus domesticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Stufato di Collo di Pollo fornisce 150 kcal, 25g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Lo stufato di collo di pollo è un piatto sostanzioso preparato con colli di pollo cotti a fuoco lento, ricco di proteine e nutrienti essenziali. È spesso apprezzato per i suoi sapori confortanti e i benefici nutrizionali.

Noto anche come:
Zuppa di Collo di PolloStufato di Ossa di Collo
Nome CientificoGallus gallus domesticus
Regione d'OrigineDiverse regioni, comunemente trovate nelle cucine tradizionali di tutto il mondo.
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie150 kcal
Acqua
70%
Fibre0g
Totale30.0g
Proteine
25g(83%)
Grassi
5g(17%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.5 mg (30%)
Vitamina B120.3 µg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fosforo200 mg (20%)
Selenio20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, lo stufato di collo di pollo supporta la riparazione e la crescita muscolare, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca di aumentare l'apporto proteico.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamine del gruppo B e selenio, che sono cruciali per il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.
✓Il collagene dei colli di pollo può promuovere la salute delle articolazioni e migliorare l'elasticità della pelle, contribuendo al benessere generale.
✓Un piatto confortante che può essere facilmente personalizzato con verdure e spezie, rendendolo un'opzione versatile per varie preferenze alimentari.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie al pollame dovrebbero evitare lo stufato di collo di pollo per prevenire reazioni allergiche.
!Il consumo eccessivo di carni grasse può portare a livelli elevati di colesterolo, quindi la moderazione è fondamentale.

Preparazione e Modalità di Consumo

Cuocere a fuoco lento i colli di pollo con verdure e spezie per diverse ore per esaltare il sapore e la tenerezza. Rimuovere il grasso in eccesso per un piatto più sano.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere colli di pollo freschi che siano rosa e umidi, senza odori sgradevoli. Cercare colli provenienti da fonti affidabili per una migliore qualità.

How to Store

Conservare i colli di pollo in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelarli per una conservazione più lunga. Lo stufato cotto può essere refrigerato per 3 giorni o congelato per un massimo di 3 mesi.

Miti vs Realtà

MythI colli di pollo non sono nutrienti.
RealityI colli di pollo sono ricchi di proteine, collagene e nutrienti essenziali, rendendoli un'opzione nutriente.
MythGli stufati non sono sani a causa dell'alto contenuto di grassi.
RealityGli stufati possono essere sani se preparati con carni magre e molte verdure, offrendo una nutrizione equilibrata.
MythNon si può fare uno stufato saporito senza pezzi di carne costosi.
RealityStufati saporiti possono essere preparati con pezzi meno costosi come i colli di pollo, che diventano teneri e saporiti quando cotti lentamente.

Ricette Sane

Stufato di Collo di Pollo con Verdure di Stagione

Un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per una cena sana. Le verdure di stagione si uniscono al collo di pollo per un'esplosione di gusto.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 200g di carote
  • 150g di zucchine
  • 100g di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500ml di brodo vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, rosolare la cipolla e l'aglio tritati in poco olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere il collo di pollo e farlo dorare da tutti i lati.
  3. 3. Unire le verdure tagliate a pezzi, il brodo, il rosmarino, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Stufato di Collo di Pollo al Limone e Olive

Un piatto fresco e aromatico, dove il limone e le olive esaltano il sapore del pollo. Ottimo per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 1 limone
  • 100g di olive verdi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300ml di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una casseruola, scaldare l'olio e rosolare l'aglio.
  2. 2. Aggiungere il collo di pollo e farlo dorare, poi aggiungere le olive e il succo di limone.
  3. 3. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Fagioli e Spinaci

Un piatto ricco di proteine e fibre, ideale per chi cerca un pasto nutriente e saziante. I fagioli e gli spinaci completano il collo di pollo.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 200g di fagioli cannellini
  • 150g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500ml di brodo di pollo
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in una pentola.
  2. 2. Aggiungere il collo di pollo e farlo rosolare, poi unire i fagioli e il brodo.
  3. 3. Cuocere per 30 minuti, aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 10 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Curry e Cocco

Un piatto esotico che combina il sapore del curry con la cremosità del latte di cocco. Perfetto per chi ama i sapori intensi.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 400ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di pasta di curry
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla e aglio in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire il peperone e la pasta di curry, mescolare bene.
  3. 3. Versare il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Patate e Rosmarino

Un classico della cucina italiana, semplice ma ricco di sapore. Le patate assorbono i succhi del pollo, creando un piatto delizioso.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 300g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 500ml di brodo di pollo
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla e aglio in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire le patate a cubetti e il rosmarino, mescolare bene.
  3. 3. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Stufato di Collo di Pollo con Funghi e Piselli

Un piatto ricco e saporito, dove i funghi e i piselli si uniscono al pollo per un'esperienza culinaria unica.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 200g di funghi champignon
  • 150g di piselli
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500ml di brodo di pollo
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla e aglio in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire i funghi e i piselli, mescolare bene.
  3. 3. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Pomodori e Basilico

Un piatto fresco e profumato, ideale per l'estate. I pomodori e il basilico esaltano il sapore del pollo.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla e aglio in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire i pomodori pelati e cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Aggiungere il basilico fresco e cuocere per altri 10 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Quinoa e Verdure

Un piatto sano e nutriente, dove la quinoa sostituisce i carboidrati tradizionali. Ottimo per un pasto bilanciato.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 200g di quinoa
  • 150g di carote
  • 100g di zucchine
  • 1 cipolla
  • 500ml di brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire le verdure tagliate e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Aggiungere la quinoa e cuocere per altri 15 minuti.

Stufato di Collo di Pollo con Cavolo Nero e Lenticchie

Un piatto ricco di nutrienti e sapore, perfetto per l'inverno. Il cavolo nero e le lenticchie rendono il piatto sostanzioso.

Ingredients
  • 500g di collo di pollo
  • 200g di lenticchie
  • 150g di cavolo nero
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500ml di brodo di pollo
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosolare cipolla e aglio in una pentola, aggiungere il pollo e farlo dorare.
  2. 2. Unire le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Aggiungere il cavolo nero e cuocere per altri 15 minuti.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dello stufato di collo di pollo?

Lo stufato di collo di pollo è ricco di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali che supportano la salute muscolare e la funzione immunitaria.

Quanto tempo devo cuocere i colli di pollo per lo stufato?

Cuocere a fuoco lento i colli di pollo per almeno 2-3 ore per assicurarsi che siano teneri e saporiti.

Posso aggiungere verdure allo stufato di collo di pollo?

Sì, aggiungere verdure come carote, sedano e cipolle migliora il valore nutrizionale e il sapore dello stufato.

Lo stufato di collo di pollo è adatto per una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Sì, lo stufato di collo di pollo è a basso contenuto di carboidrati, rendendolo adatto per diete a basso contenuto di carboidrati.

Come posso conservare gli avanzi di stufato di collo di pollo?

Conservare gli avanzi di stufato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per una conservazione più lunga.

Posso usare colli di pollo di qualsiasi pollo?

Sì, puoi usare colli di qualsiasi pollo, ma le opzioni biologiche o allevate all'aperto possono offrire un sapore e una nutrizione migliori.

Quali spezie funzionano bene nello stufato di collo di pollo?

Le spezie comuni includono timo, alloro, aglio e pepe, che esaltano il sapore dello stufato.

Lo stufato di collo di pollo è una buona fonte di collagene?

Sì, i colli di pollo sono ricchi di collagene, il che può beneficiare la salute delle articolazioni e l'elasticità della pelle.

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Confronti
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Nutrienti
Proteine in Stufato di Collo di Pollo Calorie in Stufato di Collo di Pollo Vitamina-c in Stufato di Collo di Pollo Magnesio in Stufato di Collo di Pollo
Guide Utili
Health Benefits of Stufato di Collo di Pollo Healthy Recipes with Stufato di Collo di Pollo
Classifiche
Carne ricca di proteine Carne ricca di selenio Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico