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Semi di Sesamo
Semi
Nutri-ScoreA

Semi di Sesamo

Sesamum indicum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Semi di Sesamo fornisce 573 kcal, 17g di proteine, 23.5g di carboidrati e 11.8g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I semi di sesamo sono piccoli semi ricchi di olio, pieni di nutrienti, tra cui grassi sani, proteine e varie vitamine e minerali. Sono noti per il loro sapore di nocciola e sono comunemente usati in cucina e nella panificazione.

Noto anche come:
SesamoTil
Nome CientificoSesamum indicum
Regione d'OrigineAfrica e India
Confronti Popolari:
Semi di SesamoSemi di SesamoVSGhianda DolceGhianda DolceSemi di SesamoSemi di SesamoVSNoci di GlandNoci di GlandSemi di SesamoSemi di SesamoVSBurro di Mandorle Cremoso Senza SaleBurro di Mandorle Cremoso Senza SaleSemi di SesamoSemi di SesamoVSBurro di Mandorle Croccante Senza SaleBurro di Mandorle Croccante Senza SaleSemi di SesamoSemi di SesamoVSMandorle Sliced BlanchedMandorle Sliced BlanchedSemi di SesamoSemi di SesamoVSMandorleMandorleSemi di SesamoSemi di SesamoVSSemi di CanarinoSemi di CanarinoSemi di SesamoSemi di SesamoVSSeme di Coigue AndinoSeme di Coigue AndinoSemi di SesamoSemi di SesamoVSSemi di AniceSemi di AniceSemi di SesamoSemi di SesamoVSSeme di AniceSeme di Anice

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie573 kcal
Acqua
5%
Fibre11.8g
Totale90.2g
Proteine
17g(19%)
Grassi
49.7g(55%)
Carboidrati
23.5g(26%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.79 mg (66%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.79 mg (61%)
Vitamin E0.25 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio975 mg (98%)
Ferro14.55 mg (81%)
Magnesio351 mg (88%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di grassi sani, in particolare grassi polinsaturi e monoinsaturi, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e diminuire il rischio di malattie cardiache.
✓Alti in antiossidanti, tra cui sesamina e sesamolo, che possono aiutare a proteggere dallo stress ossidativo e dall'infiammazione.
✓Una buona fonte di proteine vegetali, rendendoli un'ottima aggiunta a diete vegetariane e vegane.
✓Contengono alti livelli di calcio e magnesio, essenziali per la salute delle ossa e la funzione muscolare.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie al sesamo dovrebbero evitare i semi di sesamo, poiché possono scatenare gravi reazioni allergiche.
!Un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

I semi di sesamo possono essere consumati crudi, tostati o macinati in tahini. Tostare migliora il loro sapore, mentre macinare aumenta l'assorbimento dei nutrienti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli semi di sesamo freschi, con un aroma di nocciola e senza segni di rancidità. Cerca semi uniformi in colore e dimensione.

How to Store

Conserva i semi di sesamo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per una durata più lunga, refrigerali o congelali.

Miti vs Realtà

MythI semi di sesamo servono solo per insaporire.
RealityI semi di sesamo sono altamente nutrienti e offrono benefici significativi per la salute oltre al sapore.
MythTutti i semi di sesamo sono uguali.
RealityEsistono diversi tipi di semi di sesamo (bianchi, neri e marroni), ognuno con sapori e profili nutrizionali unici.
MythI semi di sesamo non sono adatti per la perdita di peso.
RealityQuando consumati con moderazione, i semi di sesamo possono supportare la perdita di peso grazie al loro contenuto di fibre.

Ricette Sane

Insalata di Quinoa con Semi di Sesamo

Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, verdure croccanti e semi di sesamo tostati, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di quinoa
  • 50g di semi di sesamo
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti, quindi scolarla e farla raffreddare.
  2. 2. Tagliare a cubetti il cetriolo, il peperone e grattugiare la carota.
  3. 3. In una ciotola, unire la quinoa, le verdure, i semi di sesamo, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene e servire.

Barrette Energetiche ai Semi di Sesamo

Deliziose barrette fatte in casa, ricche di energia e perfette per uno spuntino sano, con semi di sesamo e frutta secca.

Ingredients
  • 100g di fiocchi d'avena
  • 50g di semi di sesamo
  • 100g di datteri
  • 50g di mandorle
  • 1 cucchiaio di miele
  • un pizzico di sale
Instructions
  1. 1. Frullare i datteri e le mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena, i semi di sesamo, il composto di datteri, il miele e il sale.
  3. 3. Pressare il composto in una teglia e refrigerare per almeno 2 ore prima di tagliare a barrette.

Hummus di Ceci con Semi di Sesamo

Un hummus cremoso e saporito, arricchito con semi di sesamo, ideale da servire con verdure fresche o pane pita.

Ingredients
  • 400g di ceci cotti
  • 2 cucchiai di tahini (pasta di semi di sesamo)
  • 1 spicchio d'aglio
  • succo di 1 limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In un frullatore, unire i ceci, il tahini, l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale.
  2. 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua se necessario.
  3. 3. Servire l'hummus con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di semi di sesamo.

Polpette di Riso Integrale e Semi di Sesamo

Polpette leggere e gustose a base di riso integrale e semi di sesamo, perfette come secondo piatto o antipasto.

Ingredients
  • 200g di riso integrale
  • 50g di semi di sesamo
  • 1 uovo
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale e lasciarlo raffreddare.
  2. 2. In una ciotola, mescolare il riso, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, i semi di sesamo, sale e pepe.
  3. 3. Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

Smoothie Verde con Semi di Sesamo

Un frullato energizzante e ricco di nutrienti, con spinaci freschi, banana e semi di sesamo, ideale per iniziare la giornata.

Ingredients
  • 1 banana matura
  • 100g di spinaci freschi
  • 200ml di latte di mandorla
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • un cucchiaino di miele
Instructions
  1. 1. In un frullatore, unire la banana, gli spinaci, il latte di mandorla, i semi di sesamo e il miele.
  2. 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. 3. Versare in un bicchiere e gustare subito.

Pasta Integrale con Salsa di Semi di Sesamo

Un piatto di pasta integrale condito con una salsa cremosa a base di semi di sesamo, perfetto per un pranzo nutriente.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 50g di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • pepe nero q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, tostare i semi di sesamo e aggiungere l'aglio tritato, la salsa di soia e un filo d'olio.
  3. 3. Scolare la pasta e unirla alla salsa, mescolando bene e servire con una spolverata di pepe.

Chips di Cavolo Riccio con Semi di Sesamo

Snack croccanti e salutari a base di cavolo riccio, conditi con semi di sesamo e cotti al forno, perfetti per uno spuntino.

Ingredients
  • 200g di cavolo riccio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 30g di semi di sesamo
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.
  2. 2. Lavare e asciugare il cavolo, quindi spezzettarlo e condirlo con olio, sale e semi di sesamo.
  3. 3. Distribuire il cavolo sulla teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a renderlo croccante.

Torta di Carote e Semi di Sesamo

Una torta dolce e sana a base di carote grattugiate e semi di sesamo, perfetta per una merenda nutriente.

Ingredients
  • 200g di carote grattugiate
  • 100g di farina integrale
  • 50g di semi di sesamo
  • 2 uova
  • 100ml di olio di semi
  • 100g di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino di lievito
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per torta.
  2. 2. In una ciotola, mescolare le carote, la farina, i semi di sesamo, le uova, l'olio, lo zucchero e il lievito.
  3. 3. Versare il composto nello stampo e cuocere per 30-35 minuti, fino a doratura.

Crema di Avocado e Semi di Sesamo

Una crema spalmabile a base di avocado e semi di sesamo, perfetta per accompagnare crostini o verdure.

Ingredients
  • 1 avocado maturo
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Sbucciare e schiacciare l'avocado in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere i semi di sesamo, il succo di limone, sale e pepe, mescolando bene.
  3. 3. Servire la crema su crostini o con verdure fresche.

Biscotti di Avena e Semi di Sesamo

Biscotti sani e croccanti a base di avena e semi di sesamo, ideali per una merenda leggera e nutriente.

Ingredients
  • 150g di fiocchi d'avena
  • 50g di semi di sesamo
  • 100g di miele
  • 1 uovo
  • 50g di burro di mandorle
  • un pizzico di cannella
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena, i semi di sesamo, il miele, l'uovo, il burro di mandorle e la cannella.
  3. 3. Formare delle palline e schiacciarle sulla teglia, cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei semi di sesamo?

I semi di sesamo sono ricchi di grassi sani, proteine e minerali essenziali, che possono contribuire alla salute del cuore, alla forza ossea e al benessere generale.

I semi di sesamo possono aiutare nella perdita di peso?

Con moderazione, i semi di sesamo possono aiutare nella perdita di peso grazie al loro alto contenuto di fibre, che promuove la sazietà.

Come dovrei conservare i semi di sesamo?

Conserva i semi di sesamo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per mantenere la freschezza; la refrigerazione può prolungare la durata.

I semi di sesamo sono sicuri per tutti?

Sebbene generalmente sicuri, le persone con allergie al sesamo dovrebbero evitarli.

I semi di sesamo possono essere mangiati crudi?

Sì, i semi di sesamo crudi possono essere consumati come spuntino o aggiunti a piatti per un apporto nutrizionale maggiore.

Cos'è il tahini?

Il tahini è una pasta fatta di semi di sesamo macinati, comunemente usata nella cucina del Medio Oriente.

I semi di sesamo contengono glutine?

No, i semi di sesamo sono naturalmente privi di glutine.

Come posso incorporare i semi di sesamo nella mia dieta?

Puoi aggiungere i semi di sesamo a insalate, frullati, prodotti da forno o usarli come guarnizione per vari piatti.

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Guide Utili
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Classifiche
Semi ricchi di calcio Semi ricchi di magnesio Semi poveri di carbohidratos Semi poveri di índice glucémico