Scalogno Affettato
Allium ascalonicumScheda Scientifica Nutrizionale
Scalogno Affettato fornisce 72 kcal, 2.5g di proteine, 16.8g di carboidrati e 3.2g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Gli scalogni sono un tipo di cipolla noti per il loro sapore delicato e le loro qualità aromatiche. Sono ricchi di antiossidanti e offrono vari benefici per la salute.
Scalogno AffettatoVSZucca Acorn
Scalogno AffettatoVSPatate Azzurre Adria
Scalogno AffettatoVSPatata Aerea
Scalogno AffettatoVSAglio
Scalogno AffettatoVSAlexander
Scalogno AffettatoVSAloe Vera
Scalogno AffettatoVSTesta di freccia
Scalogno AffettatoVSCarciofo
Scalogno AffettatoVSRughetta
Scalogno AffettatoVSZucca Ash
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Gli scalogni possono essere utilizzati crudi nelle insalate, saltati per esaltare il sapore o arrostiti per un gusto più dolce.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli scalogni che siano sodi, asciutti e privi di macchie o punti molli.
Conserva in un luogo fresco e buio in un sacchetto di rete o in un cestino per consentire la circolazione dell'aria.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Quinoa e Scalogno Affettato
Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, arricchita con scalogno affettato e verdure croccanti. Perfetta per un pranzo leggero.
- 200g di quinoa
- 2 scalogni affettati
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1 cetriolo a fette
- 50g di feta sbriciolata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- 2. In una ciotola, unire la quinoa, gli scalogni affettati, il peperone, il cetriolo e la feta.
- 3. Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe, mescolando bene prima di servire.
Zuppa di Lenticchie e Scalogno Affettato
Una zuppa ricca e confortante di lenticchie, arricchita con scalogno affettato per un sapore unico e avvolgente.
- 200g di lenticchie
- 2 scalogni affettati
- 1 carota a cubetti
- 1 gambo di sedano a cubetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli scalogni, la carota e il sedano fino a quando sono teneri.
- 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per circa 30 minuti.
- 3. Frullare la zuppa se si desidera una consistenza cremosa, quindi aggiustare di sale e pepe prima di servire.
Riso Integrale con Scalogno Affettato e Verdure
Un piatto di riso integrale profumato con scalogno affettato e una varietà di verdure colorate, ideale per un pasto sano e bilanciato.
- 200g di riso integrale
- 2 scalogni affettati
- 1 zucchina a cubetti
- 1 carota a julienne
- 1 peperone giallo a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso integrale in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli scalogni e le verdure fino a quando sono tenere.
- 3. Unire il riso cotto alle verdure, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe prima di servire.
Frittata di Albumi e Scalogno Affettato
Una frittata leggera a base di albumi e scalogno affettato, perfetta per una colazione ricca di proteine.
- 6 albumi
- 2 scalogni affettati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1. In una ciotola, sbattere gli albumi con sale, pepe e prezzemolo.
- 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli scalogni fino a doratura.
- 3. Versare gli albumi nella padella e cuocere fino a quando la frittata è ben cotta, quindi servire calda.
Pasta Integrale con Scalogno Affettato e Spinaci
Un piatto di pasta integrale con scalogno affettato e spinaci, condito con un filo d'olio d'oliva per un pranzo nutriente.
- 200g di pasta integrale
- 2 scalogni affettati
- 150g di spinaci freschi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli scalogni fino a doratura, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono.
- 3. Scolare la pasta e unirla alla padella, mescolando bene e aggiustando di sale e pepe prima di servire.
Pollo al Forno con Scalogno Affettato
Un delizioso pollo al forno con scalogno affettato, aromatico e succoso, perfetto per una cena sana.
- 4 cosce di pollo
- 2 scalogni affettati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. In una teglia, disporre le cosce di pollo, gli scalogni affettati e il rosmarino, condire con olio, sale e pepe.
- 3. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.
Tortino di Patate e Scalogno Affettato
Un tortino salato di patate e scalogno affettato, cotto al forno per un piatto ricco di sapore e salute.
- 500g di patate
- 2 scalogni affettati
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia.
- 2. Lessare le patate, schiacciarle e mescolarle con scalogni, uova, parmigiano, sale e pepe.
- 3. Versare il composto nella teglia e cuocere in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.
Sgombro alla Griglia con Salsa di Scalogno
Sgombro alla griglia servito con una salsa di scalogno affettato, un piatto ricco di omega-3 e sapore.
- 2 filetti di sgombro
- 2 scalogni affettati
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Scaldare la griglia e cuocere i filetti di sgombro per circa 4-5 minuti per lato.
- 2. In una ciotola, mescolare scalogni, aceto, olio, sale e pepe per preparare la salsa.
- 3. Servire il pesce con la salsa di scalogno sopra.
Cavolfiore Arrosto con Scalogno Affettato
Cavolfiore arrostito in forno con scalogno affettato, un contorno sano e ricco di sapore.
- 1 cavolfiore
- 2 scalogni affettati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- paprika q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C e tagliare il cavolfiore a cimette.
- 2. In una ciotola, mescolare il cavolfiore con scalogni, olio, sale, pepe e paprika.
- 3. Disporre su una teglia e cuocere in forno per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Crema di Scalogno e Patate
Una crema vellutata di scalogno e patate, perfetta come antipasto o primo piatto leggero.
- 300g di patate
- 2 scalogni affettati
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere gli scalogni in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere le patate a cubetti e il brodo, cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- 3. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia, aggiustare di sale e pepe e servire calda.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute degli scalogni?
Gli scalogni sono ricchi di antiossidanti, supportano la salute del cuore e hanno proprietà antinfiammatorie.
Come devo conservare gli scalogni?
Conserva gli scalogni in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta per mantenere la freschezza.
Posso mangiare gli scalogni crudi?
Sì, gli scalogni possono essere consumati crudi nelle insalate o come guarnizione.
Come si confrontano gli scalogni con le cipolle?
Gli scalogni hanno un sapore più delicato e sono più dolci delle cipolle normali.
Gli scalogni sono buoni per cucinare?
Sì, sono eccellenti per saltare, arrostire e aggiungere profondità ai piatti.
Gli scalogni possono aiutare con la digestione?
Sì, il loro contenuto di fibre può aiutare la digestione, ma il consumo eccessivo può causare disagio.
Quali nutrienti si trovano negli scalogni?
Gli scalogni sono una buona fonte di vitamine C e B6, potassio e calcio.
Quanto durano gli scalogni?
Quando conservati correttamente, gli scalogni possono durare diverse settimane o mesi.