Capesante
Placopecten magellanicusScheda Scientifica Nutrizionale
Capesante fornisce 111 kcal, 20g di proteine, 5g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Le capesante sono un tipo di mollusco bivalve noto per il loro sapore dolce e delicato e la loro consistenza tenera. Sono ricche di proteine e povere di grassi, rendendole una scelta popolare per i consumatori attenti alla salute.
CapesanteVSFiletto di Platessa dell'Alaska
CapesanteVSTonno Albacora
CapesanteVSTonno Bianco Albacora
CapesanteVSLombo di Tonno Bianco Albacora
CapesanteVSFiletto di Jack Giallo
CapesanteVSPlatessa Americana
CapesanteVSFiletto di Platessa Americana
CapesanteVSAcciughe
CapesanteVSChar Artico
CapesanteVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Le capesante sono meglio gustate quando sono rosolate o grigliate per esaltare la loro dolcezza naturale. Evitare di cuocerle troppo per mantenere la loro consistenza tenera.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere capesante che siano sode, umide e abbiano un odore marino delicato. Evitare quelle che sembrano secche o hanno un forte odore di pesce.
Conservare le capesante nella parte più fredda del frigorifero e consumarle entro uno o due giorni per una freschezza ottimale.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Capesante al Limone e Prezzemolo
Un piatto fresco e leggero, le capesante vengono cotte al vapore con limone e prezzemolo per esaltare il loro sapore naturale.
- 12 capesante fresche
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 1. Pulire le capesante e disporle in un piatto da vapore.
- 2. Spremere il succo di limone sopra le capesante e aggiungere sale e pepe.
- 3. Cuocere a vapore per 5-7 minuti e guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
Capesante Grigliate con Salsa di Avocado
Le capesante grigliate sono servite con una cremosa salsa di avocado, perfetta per un antipasto sano e gustoso.
- 12 capesante
- 1 avocado maturo
- 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Scaldare la griglia e cuocere le capesante per 2-3 minuti per lato.
- 2. Nel frattempo, frullare l'avocado con il succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe.
- 3. Servire le capesante grigliate con la salsa di avocado sopra.
Capesante al Forno con Crosta di Mandorle
Capesante al forno con una crosta croccante di mandorle, un piatto ricco di sapore e nutrienti.
- 12 capesante
- 50 g di mandorle tritate
- 30 g di pangrattato integrale
- 1 cucchiaio di burro fuso
- sale q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Mescolare le mandorle, il pangrattato e il burro fuso, quindi distribuire il composto sulle capesante.
- 3. Cuocere in forno per 10-12 minuti fino a doratura.
Capesante in Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto semplice e saporito, le capesante vengono cotte in una salsa di pomodoro fresco e basilico.
- 12 capesante
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- basilico fresco q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
- 2. Aggiungere le capesante e cuocere per altri 5 minuti.
- 3. Servire con basilico fresco sopra.
Capesante con Purea di Cavolfiore
Un piatto elegante e sano, le capesante sono servite su un letto di pura cavolfiore cremoso.
- 12 capesante
- 1 cavolfiore medio
- 50 ml di latte di mandorla
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a tenero, quindi frullarlo con il latte di mandorla.
- 2. Scaldare una padella con olio d'oliva e cuocere le capesante per 2-3 minuti per lato.
- 3. Servire le capesante sulla purea di cavolfiore.
Capesante con Salsa di Miele e Senape
Un mix dolce e piccante, le capesante sono glassate con una salsa di miele e senape per un sapore unico.
- 12 capesante
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Mescolare miele, senape e olio d'oliva in una ciotola.
- 2. Spennellare le capesante con la salsa e grigliarle per 3-4 minuti per lato.
- 3. Servire calde con la salsa rimanente.
Capesante al Vino Bianco e Aglio
Capesante cotte in una deliziosa salsa di vino bianco e aglio, un piatto raffinato e aromatico.
- 12 capesante
- 200 ml di vino bianco secco
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo fresco q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere il vino bianco e far evaporare.
- 2. Aggiungere le capesante e cuocere per 5-6 minuti.
- 3. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
Capesante con Insalata di Rucola e Pomodorini
Un piatto fresco e leggero, le capesante sono servite su un letto di rucola e pomodorini.
- 12 capesante
- 100 g di rucola
- 200 g di pomodorini
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare le capesante per 2-3 minuti per lato.
- 2. In una ciotola, mescolare rucola e pomodorini con olio, sale e pepe.
- 3. Servire le capesante sopra l'insalata.
Capesante con Salsa di Yogurt e Erbe
Capesante servite con una leggera salsa di yogurt e erbe aromatiche, perfette per un antipasto sano.
- 12 capesante
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale q.b.
- 1. Mescolare yogurt, aneto, succo di limone e sale in una ciotola.
- 2. Cuocere le capesante in padella per 2-3 minuti per lato.
- 3. Servire le capesante con la salsa di yogurt sopra.
Capesante con Quinoa e Verdure
Un piatto nutriente che combina capesante, quinoa e verdure per un pasto bilanciato e ricco di sapore.
- 12 capesante
- 100 g di quinoa
- 1 zucchina
- 1 carota
- olio d'oliva q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto.
- 2. Saltare zucchina e carota in olio d'oliva fino a teneri.
- 3. Grigliare le capesante e servire su un letto di quinoa e verdure.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute di mangiare capesante?
Le capesante sono ricche di proteine, povere di grassi e ricche di nutrienti essenziali come la vitamina B12 e il selenio, che supportano la salute generale.
Come si cucinano le capesante?
Le capesante possono essere rosolate, grigliate o cotte al forno. Devono essere cotte rapidamente a fuoco alto per evitare che diventino gommose.
Le capesante sono sicure da mangiare crude?
Le capesante crude possono essere sicure se provengono da fornitori affidabili e sono maneggiate correttamente, ma comportano un rischio di malattie di origine alimentare.
Come posso sapere se le capesante sono fresche?
Le capesante fresche devono avere un odore marino delicato e una consistenza soda. Evitare le capesante che hanno un odore troppo forte di pesce o una consistenza viscida.
Qual è la differenza tra capesante di mare e capesante di baia?
Le capesante di mare sono più grandi e hanno una consistenza più soda, mentre le capesante di baia sono più piccole e più dolci.
Le capesante possono essere congelate?
Sì, le capesante possono essere congelate, ma è meglio farlo il prima possibile dopo l'acquisto per mantenere la qualità.
Quali sono alcuni piatti popolari che includono capesante?
Le capesante sono spesso presenti in piatti di pasta, risotti di frutti di mare e come piatto principale con varie salse.
Quante calorie ci sono nelle capesante?
Ci sono circa 111 calorie in una porzione di 100 g di capesante, rendendole una fonte di proteine a basso contenuto calorico.