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Piselli Gialli Spezzati
Legumi
Nutri-ScoreA

Piselli Gialli Spezzati

Pisum sativum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Piselli Gialli Spezzati fornisce 341 kcal, 24.6g di proteine, 60.5g di carboidrati e 8.3g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I piselli gialli spezzati sono un legume ricco di nutrienti, ricco di proteine e fibre, rendendoli un'ottima scelta per diete a base vegetale. Sono a basso contenuto di grassi e hanno un basso indice glicemico, il che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Noto anche come:
Piselli Gialli SecchiLenticchie Gialle Spezzate
Nome CientificoPisum sativum
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Piselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraPiselli Gialli SpezzatiPiselli Gialli SpezzatiVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie341 kcal
Acqua
10%
Fibre8.3g
Totale86.3g
Proteine
24.6g(29%)
Grassi
1.2g(1%)
Carboidrati
60.5g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C4 mg (4%)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 38 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio1020 mg (29%)
Magnesio33 mg (8%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di proteine, i piselli gialli spezzati forniscono aminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Ricchi di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a mantenere un peso sano aumentando la sazietà.
✓Il basso indice glicemico li rende adatti ai diabetici, poiché aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
✓Ricchi di vitamine e minerali, supportano la salute generale, inclusa la salute del cuore e la funzione immunitaria.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie ai legumi dovrebbero evitare i piselli gialli spezzati.
!Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Si cucinano meglio in zuppe o stufati; lasciarli in ammollo durante la notte può ridurre il tempo di cottura. Possono anche essere ridotti in purea per salse o spalmabili.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere piselli gialli spezzati che siano uniformi nel colore e privi di detriti o scolorimenti. I piselli freschi devono essere sodi e asciutti.

How to Store

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Possono durare fino a un anno se conservati correttamente.

Miti vs Realtà

MythI piselli gialli spezzati sono gli stessi delle lenticchie.
RealitySebbene entrambi siano legumi, i piselli gialli spezzati e le lenticchie differiscono nel gusto, nella consistenza e nei tempi di cottura.
MythMangiare piselli gialli spezzati provoca gas.
RealitySebbene i legumi possano causare gas, lasciarli in ammollo e cuocerli correttamente può minimizzare questo effetto.
MythI piselli gialli spezzati non sono una proteina completa.
RealitySono poveri di metionina, ma possono essere combinati con cereali per formare una proteina completa.

Ricette Sane

Zuppa di Piselli Gialli Spezzati e Menta

Una zuppa leggera e rinfrescante, perfetta per ogni stagione, che combina i piselli gialli spezzati con la freschezza della menta.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • un mazzetto di menta fresca
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i piselli gialli spezzati e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Frullare la zuppa, aggiungere la menta tritata, regolare di sale e pepe e servire calda.

Insalata di Piselli Gialli Spezzati e Quinoa

Un'insalata nutriente e colorata che unisce piselli gialli spezzati e quinoa, arricchita con verdure fresche.

Ingredients
  • 100g di piselli gialli spezzati
  • 150g di quinoa
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • succo di limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati e la quinoa separatamente fino a cottura.
  2. 2. Tagliare il peperone e il cetriolo a cubetti e unirli ai piselli e alla quinoa.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e mescolare bene.

Polpette di Piselli Gialli Spezzati e Feta

Deliziose polpette vegetariane a base di piselli gialli spezzati e feta, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 100g di feta
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati fino a tenerli e schiacciarli in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere la feta sbriciolata, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene.
  3. 3. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.

Pasta con Piselli Gialli Spezzati e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e gustoso, arricchito da piselli gialli spezzati e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 100g di piselli gialli spezzati
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata e, negli ultimi 10 minuti, aggiungere i piselli gialli spezzati.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva e aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
  3. 3. Scolare la pasta e i piselli, unirli al sugo di pomodorini, aggiungere basilico fresco e servire.

Crema di Piselli Gialli Spezzati e Yogurt

Una crema fresca e leggera, ideale come antipasto o spuntino, a base di piselli gialli spezzati e yogurt greco.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 150g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati fino a tenerli e frullarli con lo yogurt e il succo di limone.
  2. 2. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
  3. 3. Servire con crostini di pane integrale.

Frittata di Piselli Gialli Spezzati e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e vitamine, preparata con piselli gialli spezzati e spinaci freschi.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 4 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati e gli spinaci in una padella.
  2. 2. In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.
  3. 3. Unire i piselli e gli spinaci alle uova e cuocere in padella fino a doratura.

Curry di Piselli Gialli Spezzati e Cocco

Un piatto esotico e aromatico, dove i piselli gialli spezzati si uniscono al latte di cocco e spezie per un'esperienza unica.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • olio di cocco
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio di cocco fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i piselli gialli spezzati e il latte di cocco, mescolare e cuocere per 25 minuti.
  3. 3. Aggiungere il curry, regolare di sale e servire con riso basmati.

Smoothie Verde con Piselli Gialli Spezzati

Un smoothie nutriente e rinfrescante, perfetto per la colazione, a base di piselli gialli spezzati e frutta fresca.

Ingredients
  • 100g di piselli gialli spezzati
  • 1 banana
  • 1 kiwi
  • 200ml di latte di mandorla
  • un cucchiaino di miele
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati e lasciarli raffreddare.
  2. 2. In un frullatore, unire i piselli, la banana, il kiwi, il latte di mandorla e il miele.
  3. 3. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e servire freddo.

Tortini di Piselli Gialli Spezzati e Carote

Deliziosi tortini salati a base di piselli gialli spezzati e carote, perfetti come snack o antipasto.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli spezzati
  • 2 carote
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli spezzati e le carote, quindi schiacciare tutto in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere l'uovo, sale e pepe e mescolare bene.
  3. 3. Formare dei tortini, passarli nel pangrattato e cuocerli in forno a 180°C per 25 minuti.

Riso Integrale con Piselli Gialli Spezzati e Funghi

Un piatto unico e saporito, dove il riso integrale si sposa con piselli gialli spezzati e funghi freschi.

Ingredients
  • 200g di riso integrale
  • 100g di piselli gialli spezzati
  • 200g di funghi
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale e i piselli gialli spezzati in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla e i funghi in olio d'oliva fino a doratura.
  3. 3. Unire il riso e i piselli, mescolare bene e servire caldo.

Domande Frequenti (FAQ)

Come cucino i piselli gialli spezzati?

Sciacquare i piselli, lasciarli in ammollo per alcune ore e poi farli bollire in acqua per circa 30-40 minuti fino a quando non sono teneri.

I piselli gialli spezzati sono senza glutine?

Sì, i piselli gialli spezzati sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Possono essere mangiati crudi?

No, i piselli gialli spezzati devono essere cotti prima di essere consumati per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Quali sono i benefici per la salute dei piselli gialli spezzati?

Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, sostenendo la salute del cuore, la digestione e la gestione del peso.

Come devo conservare i piselli gialli spezzati?

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Possono aiutare nella perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre promuove la sazietà, il che può aiutare a ridurre l'apporto calorico totale.

Sono buoni per i diabetici?

Sì, hanno un basso indice glicemico, rendendoli un'opzione adatta per controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Quanto durano in frigorifero?

I piselli gialli spezzati cotti possono essere conservati in frigorifero fino a 5 giorni.

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Guide Utili
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Classifiche
Legumi ricchi di proteine Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico