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Petto di Pavone
Carne
Nutri-ScoreA

Petto di Pavone

Columba livia

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Petto di Pavone fornisce 173 kcal, 24g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il petto di pavone è una prelibatezza conosciuta per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, spesso ricercata nella cucina gourmet. È una fonte magra di proteine, ricca di vitamine e minerali essenziali.

Noto anche come:
Petto di PiccioneCarne di Piccione Giovane
Nome CientificoColumba livia
Regione d'OrigineRegioni varie, comunemente trovate in Europa e Asia.
Confronti Popolari:
Petto di PavonePetto di PavoneVSAbaloneAbalonePetto di PavonePetto di PavoneVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatorePetto di PavonePetto di PavoneVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloPetto di PavonePetto di PavoneVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaPetto di PavonePetto di PavoneVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaPetto di PavonePetto di PavoneVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccantePetto di PavonePetto di PavoneVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopePetto di PavonePetto di PavoneVSBaconBaconPetto di PavonePetto di PavoneVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaPetto di PavonePetto di PavoneVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie173 kcal
Acqua
70%
Fibre0g
Totale32.0g
Proteine
24g(75%)
Grassi
8g(25%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.5 mg (20%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine di alta qualità, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Contiene quantità significative di vitamine del gruppo B, in particolare B12, che è cruciale per il metabolismo energetico e la funzione neurologica.
✓Buona fonte di ferro e zinco, importanti per la funzione immunitaria e il trasporto dell'ossigeno nel sangue.
✓Basso contenuto di carboidrati, rendendolo adatto a diete a basso contenuto di carboidrati.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Può contenere purine, che possono esacerbare la gotta in individui suscettibili.
!Deve essere cotto completamente per evitare malattie di origine alimentare.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio preparato arrostito o grigliato per esaltare i suoi sapori naturali. Può anche essere rosolato in padella per ottenere una pelle croccante.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli petti di pavone che siano sodi al tatto e abbiano una tonalità rosata. Evita quelli che sembrano scoloriti o hanno un odore sgradevole.

How to Store

Conserva in frigorifero se lo utilizzi entro pochi giorni, oppure congela per una conservazione più lunga. Assicurati che sia ben avvolto per mantenere la freschezza.

Miti vs Realtà

MythIl piccione è solo un nome elegante per il piccione comune.
RealityIl piccione si riferisce specificamente ai giovani piccioni allevati per la carne, che sono diversi dai piccioni selvatici.
MythMangiare petto di pavone è malsano a causa del suo contenuto di grassi.
RealitySebbene contenga grassi, si tratta principalmente di grassi insaturi, che possono far parte di una dieta sana se consumati con moderazione.
MythIl petto di pavone è difficile da preparare.
RealityÈ abbastanza facile da preparare e può essere cucinato utilizzando metodi semplici come arrostire o grigliare.

Ricette Sane

Petto di Pavone alla Griglia con Salsa Verde

Un piatto leggero e saporito, il petto di pavone grigliato è accompagnato da una fresca salsa verde a base di prezzemolo e capperi.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 50ml di olio d'oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio d'aglio
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Marinare il petto di pavone con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe per almeno 30 minuti.
  2. 2. Grigliare il petto di pavone su una piastra calda per 6-7 minuti per lato.
  3. 3. Preparare la salsa verde frullando prezzemolo, capperi, aglio, olio d'oliva, sale e pepe. Servire il petto di pavone con la salsa.

Petto di Pavone al Forno con Verdure

Un piatto ricco di sapori, il petto di pavone viene cotto al forno con una selezione di verdure di stagione.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 200g di zucchine
  • 200g di peperoni
  • 200g di carote
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • rosmarino fresco
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Disporre il petto di pavone in una teglia e circondarlo con le verdure tagliate a pezzi.
  3. 3. Condire con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino. Cuocere in forno per 40 minuti.

Petto di Pavone con Salsa di Mango

Un piatto esotico, il petto di pavone è servito con una dolce salsa di mango e lime, perfetto per l'estate.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 1 mango maturo
  • succo di 1 lime
  • 1 cucchiaio di miele
  • sale e pepe q.b.
  • foglie di menta per guarnire
Instructions
  1. 1. Cuocere il petto di pavone in padella con un filo d'olio fino a doratura.
  2. 2. Frullare il mango con il succo di lime e il miele per ottenere una salsa liscia.
  3. 3. Servire il petto di pavone con la salsa di mango e guarnire con foglie di menta.

Petto di Pavone in Insalata di Quinoa

Un'insalata nutriente e colorata, con petto di pavone grigliato e quinoa, arricchita da verdure fresche.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 150g di quinoa
  • 100g di pomodorini
  • 1 cetriolo
  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
  2. 2. Grigliare il petto di pavone e tagliarlo a fette.
  3. 3. Mescolare la quinoa con pomodorini, cetriolo e avocado. Aggiungere il petto di pavone e condire con olio, sale e pepe.

Petto di Pavone con Salsa di Yogurt e Erbe

Una ricetta leggera e fresca, il petto di pavone è servito con una salsa di yogurt arricchita da erbe aromatiche.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 200g di yogurt greco
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 mazzetto di menta
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il petto di pavone in padella fino a doratura.
  2. 2. Mescolare lo yogurt con aneto, menta, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Servire il petto di pavone con la salsa di yogurt sopra.

Petto di Pavone con Salsa di Pomodoro Piccante

Un piatto saporito, il petto di pavone è cotto in una salsa di pomodoro piccante, perfetto per gli amanti dei sapori intensi.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 peperoncino
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e il peperoncino in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Aggiungere il petto di pavone e cuocere fino a cottura completa. Servire caldo.

Petto di Pavone con Purea di Patate Dolci

Un abbinamento delizioso, il petto di pavone è servito con una morbida purea di patate dolci, ricca di nutrienti.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 300g di patate dolci
  • 50ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di burro
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le patate dolci fino a renderle tenere, quindi schiacciarle con burro, latte, sale e pepe.
  2. 2. Cuocere il petto di pavone in padella fino a doratura.
  3. 3. Servire il petto di pavone sopra la purea di patate dolci.

Petto di Pavone con Salsa di Senape e Miele

Un piatto dolce e salato, il petto di pavone è glassato con una salsa di senape e miele, perfetto per una cena elegante.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mescolare senape, miele e aceto in una ciotola.
  2. 2. Spennellare il petto di pavone con la salsa e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
  3. 3. Servire caldo con contorni a scelta.

Petto di Pavone con Riso Venere e Verdure

Un piatto completo e colorato, il petto di pavone è servito con riso venere e verdure saltate.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 200g di riso venere
  • 150g di broccoli
  • 100g di carote
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni.
  2. 2. Saltare le verdure in olio d'oliva fino a cottura.
  3. 3. Cuocere il petto di pavone in padella e servire con riso e verdure.

Petto di Pavone con Salsa di Ciliegie

Un piatto raffinato, il petto di pavone è servito con una salsa dolce di ciliegie, ideale per occasioni speciali.

Ingredients
  • 500g di petto di pavone
  • 200g di ciliegie denocciolate
  • 50ml di vino rosso
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il petto di pavone in padella fino a doratura.
  2. 2. In un'altra padella, cuocere le ciliegie con vino e zucchero fino a ridurre.
  3. 3. Servire il petto di pavone con la salsa di ciliegie sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Cos'è il petto di pavone?

Il petto di pavone si riferisce alla carne di giovani piccioni, generalmente raccolti a circa 4 settimane di età, noti per la loro tenerezza e il loro sapore ricco.

Come deve essere cotto il petto di pavone?

È meglio cucinarlo a temperature elevate, come arrostire o grigliare, per mantenere l'umidità e esaltare il sapore.

Il petto di pavone è sano?

Sì, è una fonte magra di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta nutriente.

Dove posso acquistare il petto di pavone?

Il petto di pavone può essere trovato presso macellerie specializzate, negozi di gastronomia o ordinato online da fornitori affidabili.

Come si confronta il petto di pavone con il pollo?

Il petto di pavone è più ricco di sapore e più tenero del pollo, con un contenuto di grassi più elevato, che contribuisce al suo sapore unico.

Il petto di pavone può essere congelato?

Sì, può essere congelato fino a 6 mesi. Assicurati che sia ben avvolto per evitare bruciature da congelamento.

Quali sono i migliori contorni per il petto di pavone?

Si abbina bene con verdure arrosto, riso selvatico o un'insalata leggera per completare il suo sapore ricco.

Il petto di pavone è sicuro da mangiare?

Sì, purché sia cotto a una temperatura interna di 165°F (74°C) per garantire la sicurezza contro i patogeni alimentari.

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Confronti
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Nutrienti
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Guide Utili
Health Benefits of Petto di Pavone Healthy Recipes with Petto di Pavone
Classifiche
Carne ricca di vitamina-b12 Carne ricca di proteine Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico