Home/Carne/Ossa di Collo di Maiale
Torna alla Home
Ossa di Collo di Maiale
Carne
Nutri-ScoreA

Ossa di Collo di Maiale

Sus scrofa domesticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Ossa di Collo di Maiale fornisce 250 kcal, 20g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le ossa di collo di maiale sono un taglio saporito di carne che contiene una buona quantità di proteine e grassi, rendendole ideali per la cottura lenta e gli stufati. Sono ricche di collagene, che può contribuire alla salute delle articolazioni.

Noto anche come:
Collo di MaialeOssa di Collo
Nome CientificoSus scrofa domesticus
Regione d'OrigineStati Uniti
Confronti Popolari:
Ossa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSAbaloneAbaloneOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSBaconBaconOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaOssa di Collo di MaialeOssa di Collo di MaialeVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie250 kcal
Acqua
60%
Fibre0g
Totale38.0g
Proteine
20g(53%)
Grassi
18g(47%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B120.9 µg (15%)
Niacin5 mg (31%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Zinco2.5 mg (23%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Ricche di collagene, che supporta l'elasticità della pelle e la salute delle articolazioni.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali che contribuiscono alla salute generale.
✓Versatili in cucina, adatte per zuppe, stufati e brasati.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Ricche di grassi saturi, che possono contribuire a malattie cardiache se consumate in eccesso.
!Possono contenere conservanti o additivi se lavorate, controllare le etichette.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio cucinate lentamente per esaltare il sapore e la tenerezza; ideali per zuppe e stufati. Possono essere condite con erbe e spezie per un sapore aggiuntivo.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli ossa che siano rosa e umide con minima decolorazione. Evita le ossa che sembrano secche o hanno un odore forte.

How to Store

Conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela per un massimo di 6 mesi. Scongelare in frigorifero prima di cucinare.

Miti vs Realtà

MythLe ossa di collo di maiale non sono sane a causa dell'alto contenuto di grassi.
RealitySebbene siano più ricche di grassi, forniscono anche nutrienti essenziali e possono far parte di una dieta equilibrata se consumate con moderazione.
MythNon si può mangiare la carne delle ossa.
RealityLa carne sulle ossa di collo di maiale è tenera e saporita, rendendola un'aggiunta deliziosa a molti piatti.
MythLe ossa di collo di maiale servono solo per fare brodo.
RealityPossono essere utilizzate in una varietà di piatti, inclusi stufati e pasti brasati.

Ricette Sane

Ossa di Collo di Maiale al Forno con Erbe Aromatiche

Un piatto ricco di sapore, le ossa di collo di maiale vengono cotte al forno con una miscela di erbe aromatiche per esaltare il gusto e mantenere la carne tenera.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2. In una teglia, disponi le ossa di collo di maiale e condisci con olio, sale, pepe, rosmarino, timo e aglio tritato.
  3. 3. Cuoci in forno per 2 ore, girando le ossa a metà cottura.

Zuppa di Ossa di Collo di Maiale e Verdure

Una zuppa nutriente e ricca di sapore, preparata con ossa di collo di maiale e una selezione di verdure fresche.

Ingredients
  • 500 g di ossa di collo di maiale
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 2 litri di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, rosola la cipolla tritata con un po' d'olio.
  2. 2. Aggiungi le ossa e le verdure tagliate a pezzi, quindi versa il brodo vegetale.
  3. 3. Cuoci a fuoco lento per 1 ora, aggiustando di sale e pepe.

Ossa di Collo di Maiale in Salsa di Soia e Miele

Un piatto dolce e salato, le ossa di collo di maiale vengono marinate in una salsa di soia e miele, poi cotte fino a diventare caramellate.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 50 ml di salsa di soia
  • 30 ml di miele
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • peperoncino fresco q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola salsa di soia, miele, aceto e peperoncino.
  2. 2. Marina le ossa per almeno 2 ore.
  3. 3. Cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio fino a caramellare.

Ossa di Collo di Maiale con Salsa Verde

Un piatto fresco e aromatico, le ossa di collo di maiale vengono servite con una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 50 g di prezzemolo fresco
  • 20 g di capperi
  • 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci le ossa in acqua salata per 2 ore.
  2. 2. Prepara la salsa frullando prezzemolo, capperi, succo di limone e olio.
  3. 3. Servi le ossa calde con la salsa verde.

Insalata di Ossa di Collo di Maiale e Fagioli

Un'insalata ricca di proteine, con ossa di collo di maiale sfilacciate e fagioli bianchi, condita con una vinaigrette leggera.

Ingredients
  • 300 g di ossa di collo di maiale
  • 200 g di fagioli bianchi lessati
  • 1 cipolla rossa
  • olio d'oliva q.b.
  • aceto balsamico q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci le ossa in acqua salata fino a quando la carne si stacca facilmente.
  2. 2. Sfilaccia la carne e mescolala con i fagioli e la cipolla affettata.
  3. 3. Condire con olio, aceto, sale e pepe.

Ossa di Collo di Maiale con Purea di Cavolfiore

Un piatto sano e gustoso, le ossa di collo di maiale sono accompagnate da una leggera purea di cavolfiore, perfetta per un pasto bilanciato.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 1 cavolfiore
  • 50 ml di latte
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci le ossa in acqua salata per 2 ore.
  2. 2. Lessare il cavolfiore e frullarlo con latte, sale e pepe.
  3. 3. Servire le ossa calde con la purea di cavolfiore.

Ossa di Collo di Maiale con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un classico rivisitato, le ossa di collo di maiale sono cotte in una ricca salsa di pomodoro e basilico, perfette per un pranzo sostanzioso.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 500 g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosola la cipolla in una pentola, aggiungi le ossa e i pomodori.
  2. 2. Cuoci a fuoco lento per 1 ora, aggiungendo basilico, sale e pepe.
  3. 3. Servi caldo con pane integrale.

Ossa di Collo di Maiale con Riso Integrale e Verdure

Un piatto unico e nutriente, le ossa di collo di maiale sono servite con riso integrale e verdure miste, per un pasto completo.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 200 g di riso integrale
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci le ossa in acqua salata per 2 ore.
  2. 2. Lessare il riso e le verdure tagliate a cubetti.
  3. 3. Servire le ossa sopra il riso con le verdure.

Ossa di Collo di Maiale con Salsa di Yogurt e Cetriolo

Un piatto fresco e leggero, le ossa di collo di maiale sono servite con una salsa di yogurt e cetriolo, ideale per l'estate.

Ingredients
  • 1 kg di ossa di collo di maiale
  • 200 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci le ossa in acqua salata per 2 ore.
  2. 2. Mescola yogurt, cetriolo grattugiato, aglio tritato, sale e pepe.
  3. 3. Servi le ossa calde con la salsa di yogurt.

Domande Frequenti (FAQ)

Cosa sono le ossa di collo di maiale?

Le ossa di collo di maiale sono la sezione ossea del collo del maiale, spesso utilizzate per aromatizzare zuppe e stufati.

Come si cucinano le ossa di collo di maiale?

Possono essere bollite, brasate o cotte lentamente per estrarre i loro ricchi sapori.

Le ossa di collo di maiale sono sane?

Sono una buona fonte di proteine e collagene, ma dovrebbero essere consumate con moderazione a causa del loro contenuto di grassi.

Si può mangiare la carne delle ossa di collo di maiale?

Sì, la carne è tenera e saporita, soprattutto quando cotta lentamente.

Quanto tempo devono cuocere le ossa di collo di maiale?

Devono essere cotte per almeno 2-3 ore a fuoco basso per diventare tenere.

Quali piatti posso preparare con le ossa di collo di maiale?

Sono ottime per preparare zuppe sostanziose, stufati e piatti brasati.

Le ossa di collo di maiale contengono collagene?

Sì, sono ricche di collagene, che è benefico per la salute delle articolazioni.

Come devo conservare le ossa di collo di maiale avanzate?

Conservale in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelale per una conservazione più lunga.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Formaggio Blu Stagionato
Confronti
Ossa di Collo di Maiale vs Abalone Ossa di Collo di Maiale vs Coda di Alligatore Ossa di Collo di Maiale vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Ossa di Collo di Maiale Calorie in Ossa di Collo di Maiale Vitamina-c in Ossa di Collo di Maiale Magnesio in Ossa di Collo di Maiale
Guide Utili
Health Benefits of Ossa di Collo di Maiale Healthy Recipes with Ossa di Collo di Maiale
Classifiche
Carne ricca di proteine Carne ricca di niacin Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico