Noce di candela
Aleurites molucannaScheda Scientifica Nutrizionale
Noce di candela fornisce 718 kcal, 14.3g di proteine, 12.1g di carboidrati e 8.6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'B', è ideale per i nutrienti.
Le noci di candela sono ricche di grassi sani e vengono comunemente utilizzate nelle cucine tradizionali, in particolare nel sud-est asiatico. Forniscono un sapore unico e vengono spesso utilizzate come addensante nelle salse.
Noce di candelaVSGhianda Dolce
Noce di candelaVSNoci di Gland
Noce di candelaVSBurro di Mandorle Cremoso Senza Sale
Noce di candelaVSBurro di Mandorle Croccante Senza Sale
Noce di candelaVSMandorle Sliced Blanched
Noce di candelaVSMandorle
Noce di candelaVSSemi di Canarino
Noce di candelaVSSeme di Coigue Andino
Noce di candelaVSSemi di Anice
Noce di candelaVSSeme di Anice
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Tostare o cuocere sempre le noci di candela prima di consumarle per neutralizzare le tossine. Possono essere mescolate in salse o utilizzate in piatti tradizionali.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere noci di candela che siano sode e prive di macchie o muffe. Le noci fresche devono avere un aroma gradevole e di noce.
Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Per una maggiore durata, si consiglia la refrigerazione.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Noce di Candela e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente che combina la noce di candela con quinoa, verdure croccanti e un condimento leggero al limone.
- 100g di noce di candela
- 150g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2. Nel frattempo, tagliare a cubetti il cetriolo e il peperone rosso.
- 3. In una ciotola, mescolare la quinoa cotta, le verdure, la noce di candela tritata, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.
Smoothie Verde con Noce di Candela
Un smoothie energizzante a base di noce di candela, spinaci freschi e banana, perfetto per una colazione sana.
- 50g di noce di candela
- 1 banana
- 100g di spinaci freschi
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Versare in un bicchiere e gustare subito.
Polpette di Noce di Candela e Lenticchie
Deliziose polpette vegetariane fatte con noce di candela e lenticchie, perfette per un pasto sano e sostanzioso.
- 100g di noce di candela
- 200g di lenticchie cotte
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- sale e pepe
- 1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggere in una padella.
- 2. In una ciotola, mescolare le lenticchie, la noce di candela tritata, la cipolla e l'aglio, l'uovo, sale e pepe.
- 3. Formare delle polpette e passarle nel pangrattato, quindi cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Pasta Integrale con Pesto di Noce di Candela
Una pasta integrale con un pesto unico a base di noce di candela, basilico e parmigiano, per un piatto ricco di sapore.
- 200g di pasta integrale
- 50g di noce di candela
- 50g di basilico fresco
- 30g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. Frullare la noce di candela, il basilico, il parmigiano e l'olio d'oliva fino a ottenere un pesto.
- 3. Scolare la pasta e condirla con il pesto, aggiungendo sale a piacere.
Barrette Energetiche con Noce di Candela
Barrette fatte in casa con noce di candela, frutta secca e semi, ideali per uno spuntino sano e nutriente.
- 100g di noce di candela
- 150g di datteri
- 50g di mandorle
- 50g di semi di chia
- 1 cucchiaio di miele
- 1. Frullare i datteri e le mandorle fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- 2. Aggiungere la noce di candela e i semi di chia, mescolando bene.
- 3. Stendere l'impasto in una teglia e refrigerare per almeno 2 ore, quindi tagliare a barrette.
Zuppa di Noce di Candela e Verdure
Una zuppa calda e confortante a base di noce di candela e verdure di stagione, perfetta per un pasto leggero.
- 100g di noce di candela
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe
- 1. Tagliare le verdure a cubetti e soffriggere in una pentola.
- 2. Aggiungere la noce di candela e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
- 3. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, quindi frullare per ottenere una consistenza cremosa.
Torta Salata di Noce di Candela e Spinaci
Una torta salata leggera e saporita, farcita con noce di candela, spinaci e ricotta, ideale per un pranzo sano.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100g di noce di candela
- 200g di spinaci
- 150g di ricotta
- 1 uovo
- sale e pepe
- 1. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo.
- 2. In una ciotola, mescolare la ricotta, la noce di candela, gli spinaci cotti, l'uovo, sale e pepe.
- 3. Versare il ripieno sulla pasta e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Crema di Noce di Candela e Avocado
Una crema spalmabile sana e gustosa a base di noce di candela e avocado, perfetta per bruschette o snack.
- 100g di noce di candela
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- sale e pepe
- 1. Frullare la noce di candela con l'avocado e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia.
- 2. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 3. Servire su fette di pane tostato o come dip per verdure.
Riso Venere con Noce di Candela e Verdure
Un piatto colorato e ricco di nutrienti, a base di riso venere, noce di candela e verdure di stagione.
- 200g di riso venere
- 100g di noce di candela
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe
- 1. Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. Nel frattempo, tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con l'olio d'oliva.
- 3. Mescolare il riso cotto con le verdure e la noce di candela, aggiustare di sale e pepe.
Chips di Noce di Candela al Forno
Snack croccanti e salutari a base di noce di candela, perfetti per un aperitivo leggero.
- 150g di noce di candela
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Affettare sottilmente la noce di candela e metterla in una ciotola con l'olio d'oliva e il sale.
- 2. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Domande Frequenti (FAQ)
Le noci di candela sono sicure da mangiare crude?
No, le noci di candela crude contengono composti tossici e devono sempre essere cotte prima del consumo.
Quali sono i benefici per la salute delle noci di candela?
Sono ricche di grassi sani, antiossidanti e minerali essenziali, supportando la salute del cuore e la digestione.
Come devo conservare le noci di candela?
Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Le noci di candela possono essere utilizzate nei dessert?
Sì, possono essere macinate in una pasta e utilizzate in varie ricette di dessert.
Qual è l'indice glicemico delle noci di candela?
Le noci di candela hanno un basso indice glicemico di 15, rendendole adatte per la gestione della glicemia.
Come si confrontano le noci di candela con altre noci?
Sono più alte in grassi e calorie rispetto a molte altre noci, ma offrono sapori e benefici per la salute unici.
Ci sono allergie associate alle noci di candela?
Alcune persone possono essere allergiche alle noci, comprese le noci di candela; consultare un medico se non si è sicuri.
Quali piatti utilizzano comunemente le noci di candela?
Vengono spesso utilizzate in piatti tradizionali indonesiani e malesi, in particolare in curry e salse.