Dentice
Lutjanus analisScheda Scientifica Nutrizionale
Dentice fornisce 120 kcal, 23.5g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il Dentice è un pesce popolare noto per la sua consistenza soda e il suo sapore delicato, rendendolo un favorito in vari piatti culinari. Ricco di proteine e nutrienti essenziali, supporta la salute muscolare e il benessere generale.
DenticeVSFiletto di Platessa dell'Alaska
DenticeVSTonno Albacora
DenticeVSTonno Bianco Albacora
DenticeVSLombo di Tonno Bianco Albacora
DenticeVSFiletto di Jack Giallo
DenticeVSPlatessa Americana
DenticeVSFiletto di Platessa Americana
DenticeVSAcciughe
DenticeVSChar Artico
DenticeVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato o al forno per preservare il suo sapore delicato. Evitare di cuocere troppo per mantenere l'umidità e la tenerezza.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli il dentice con occhi chiari e luminosi e pelle lucida. La carne dovrebbe essere soda e tornare alla forma quando viene premuta.
Conserva in frigorifero a 0°C e consuma entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo in un contenitore ermetico.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Dentice al Forno con Erbe Aromatiche
Un delizioso dentice cotto al forno con un mix di erbe aromatiche fresche, perfetto per un pasto leggero e salutare.
- 1 kg di dentice
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 mazzetto di timo fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 180°C.
- 2. Pulisci e sfiletta il dentice, quindi condisci con olio, sale e pepe.
- 3. Distribuisci le erbe aromatiche sopra il pesce e aggiungi fette di limone, poi inforna per 25-30 minuti.
Dentice alla Griglia con Salsa di Mango
Un piatto fresco e colorato, il dentice grigliato è accompagnato da una salsa di mango dolce e piccante.
- 2 filetti di dentice
- 1 mango maturo
- 1 peperoncino rosso
- 1 lime
- sale q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1. Marina i filetti di dentice con olio, sale e succo di lime per 30 minuti.
- 2. Griglia i filetti per 4-5 minuti per lato.
- 3. Frulla mango e peperoncino per la salsa e servi sopra il pesce.
Dentice in Crosta di Mandorle
Un piatto croccante e saporito, il dentice è ricoperto da una crosta di mandorle tostate e servito con verdure al vapore.
- 2 filetti di dentice
- 100 g di mandorle tritate
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- verdure miste al vapore
- 1. Sbatti l'uovo e condisci il dentice con sale e pepe.
- 2. Passa il pesce nell'uovo e poi nelle mandorle tritate.
- 3. Cuoci in padella con un filo d'olio fino a doratura, servendo con le verdure.
Dentice con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo ricco di sapori, il dentice è cotto in una salsa di pomodoro fresco e olive nere.
- 2 filetti di dentice
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- basilico fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggi l'aglio in una padella, aggiungi i pomodori e le olive, e cuoci per 10 minuti.
- 2. Aggiungi il dentice e cuoci fino a quando è tenero.
- 3. Servi con basilico fresco sopra.
Dentice al Vapore con Salsa di Soia e Zenzero
Un piatto leggero e aromatico, il dentice è cotto al vapore e servito con una salsa di soia e zenzero.
- 2 filetti di dentice
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cipollotto
- sesamo tostato per guarnire
- 1. Cuoci il dentice al vapore per 10-12 minuti.
- 2. Mescola salsa di soia e zenzero per la salsa.
- 3. Servi il pesce con cipollotto affettato e semi di sesamo.
Dentice con Quinoa e Verdure
Un piatto nutriente e bilanciato, il dentice è servito su un letto di quinoa e verdure grigliate.
- 2 filetti di dentice
- 150 g di quinoa
- 1 zucchina
- 1 peperone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. Griglia le verdure e condisci con olio, sale e pepe.
- 3. Cuoci il dentice in padella e servi sopra la quinoa con le verdure.
Dentice con Salsa Verde
Un piatto fresco e saporito, il dentice è servito con una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 2 filetti di dentice
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Frulla prezzemolo, capperi, succo di limone e olio per la salsa.
- 2. Cuoci il dentice in padella con olio, sale e pepe.
- 3. Servi il pesce con la salsa verde sopra.
Dentice al Cartoccio con Verdure
Un piatto salutare e gustoso, il dentice è cotto al cartoccio con pomodorini e zucchine.
- 2 filetti di dentice
- 200 g di pomodorini
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Prepara un foglio di carta da forno e adagia il dentice.
- 2. Aggiungi pomodorini e zucchine, condisci con olio, sale e pepe.
- 3. Chiudi il cartoccio e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
Dentice con Salsa di Yogurt e Cetriolo
Un piatto fresco e leggero, il dentice è accompagnato da una salsa di yogurt e cetriolo rinfrescante.
- 2 filetti di dentice
- 150 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescola yogurt, cetriolo grattugiato e aglio per la salsa.
- 2. Cuoci il dentice in padella con olio, sale e pepe.
- 3. Servi il pesce con la salsa di yogurt sopra.
Dentice in Salsa di Limone e Capperi
Un piatto semplice ma ricco di sapore, il dentice è cotto in una salsa di limone e capperi.
- 2 filetti di dentice
- 1 limone
- 2 cucchiai di capperi
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Scalda l'olio in padella e aggiungi i capperi.
- 2. Cuoci il dentice e aggiungi il succo di limone.
- 3. Servi con una spruzzata di pepe e scorza di limone.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il modo migliore per cucinare il dentice?
Il dentice si cucina meglio grigliato, al forno o in padella per esaltare i suoi sapori naturali.
Il dentice è sano?
Sì, è ricco di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta sana.
Come posso sapere se il dentice è fresco?
Il dentice fresco dovrebbe avere occhi chiari e luminosi, carne soda e un odore delicato di mare.
Posso mangiare il dentice crudo?
Sebbene alcune persone lo apprezzino nel sushi, assicurati che sia di qualità sushi e maneggiato correttamente per evitare malattie alimentari.
Quali sono i benefici nutrizionali del dentice?
Fornisce proteine di alta qualità, vitamine essenziali come la B12 e minerali come selenio e fosforo.
Come devo conservare il dentice?
Conservalo nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni, oppure congelalo per una conservazione più lunga.
Quali piatti posso preparare con il dentice?
Può essere utilizzato in tacos, ceviche o servito con una varietà di salse e contorni.
Il dentice è sostenibile?
Controlla le pescherie locali per certificazioni di sostenibilità, poiché la pesca eccessiva può influenzare le popolazioni.