Home/Legumi/Lenticchie Rosse Spezzate
Torna alla Home
Lenticchie Rosse Spezzate
Legumi
Nutri-ScoreA

Lenticchie Rosse Spezzate

Lens culinaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lenticchie Rosse Spezzate fornisce 116 kcal, 9g di proteine, 20.1g di carboidrati e 8g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le lenticchie rosse spezzate, o masoor dal, sono una ricca fonte di proteine e fibre, rendendole un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata. Cuociono rapidamente e sono versatili in vari piatti.

Noto anche come:
Masoor DalLenticchie Rosse
Nome CientificoLens culinaris
Regione d'OrigineAsia meridionale
Confronti Popolari:
Lenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraLenticchie Rosse SpezzateLenticchie Rosse SpezzateVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie116 kcal
Acqua
10%
Fibre8g
Totale29.5g
Proteine
9g(31%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.1g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.2 mg (12%)
Folato180 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, le lenticchie rosse spezzate supportano la crescita e la riparazione muscolare, rendendole ideali per vegetariani e vegani.
✓Ricche di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a mantenere livelli stabili di zucchero nel sangue.
✓Piene di vitamine e minerali essenziali, tra cui acido folico e ferro, contribuiscono alla salute e al benessere generale.
✓Povere di grassi e calorie, sono un'opzione salutare per il cuore che può aiutare nella gestione del peso.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitare di consumare lenticchie rosse spezzate.
!Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo in alcune persone a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Sciacquare accuratamente prima della cottura. Possono essere bollite, aggiunte a zuppe o utilizzate in insalate. Il tempo di cottura è tipicamente di 15-20 minuti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere lenticchie che siano intere, secche e prive di scolorimenti o detriti. Le lenticchie fresche devono avere un colore uniforme e una consistenza soda.

How to Store

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Possono durare fino a un anno se conservate correttamente.

Miti vs Realtà

MythLe lenticchie non sono una proteina completa.
RealitySebbene le lenticchie siano basse in metionina, possono essere combinate con cereali per formare una proteina completa.
MythMangiare lenticchie causerà problemi digestivi.
RealitySebbene possano causare gas in alcune persone, una cottura adeguata e un'introduzione graduale possono minimizzare il disagio.
MythTutte le lenticchie sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityDiverse varietà di lenticchie hanno profili nutrizionali vari; le lenticchie rosse sono particolarmente ricche di fibre e proteine.

Ricette Sane

Zuppa di Lenticchie Rosse e Spinaci

Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per riscaldarsi durante le giornate fredde. Le lenticchie rosse si uniscono agli spinaci freschi per un piatto sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di lenticchie rosse spezzate
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, scaldare un filo d'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata e le carote a cubetti fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie rosse e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci, cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare la zuppa per ottenere una consistenza cremosa. Aggiustare di sale e pepe.

Burger di Lenticchie Rosse

Deliziosi burger vegetali a base di lenticchie rosse, perfetti per un pasto sano e ricco di proteine. Ottimi serviti con pane integrale e verdure fresche.

Ingredients
  • 250g di lenticchie rosse spezzate
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50g di pangrattato
  • 1 uovo
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a quando sono tenere, quindi scolarle.
  2. 2. In una ciotola, schiacciare le lenticchie e mescolare con cipolla e aglio tritati, pangrattato, uovo e prezzemolo.
  3. 3. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Insalata di Lenticchie Rosse e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente, ideale per un pranzo leggero. Le lenticchie rosse si combinano perfettamente con l'avocado cremoso e le verdure croccanti.

Ingredients
  • 150g di lenticchie rosse spezzate
  • 1 avocado maturo
  • 1 pomodoro
  • 1 cetriolo
  • succo di limone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata e scolarle.
  2. 2. In una ciotola, unire le lenticchie cotte, l'avocado a cubetti, il pomodoro e il cetriolo a dadini.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.

Curry di Lenticchie Rosse e Cocco

Un piatto aromatico e speziato, ricco di sapori esotici. Le lenticchie rosse si uniscono al latte di cocco per un curry cremoso e avvolgente.

Ingredients
  • 200g di lenticchie rosse spezzate
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere cipolla e aglio tritati fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie, il curry e il latte di cocco, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.
  3. 3. Aggiustare di sale e servire caldo con riso basmati.

Pasta con Lenticchie Rosse e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e veloce, arricchito con lenticchie rosse e pomodorini freschi. Perfetto per un pranzo nutriente.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di lenticchie rosse spezzate
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata e, negli ultimi 10 minuti, aggiungere le lenticchie.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini tagliati e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Scolare la pasta e le lenticchie, unire al sugo, mescolare e guarnire con basilico fresco.

Lenticchie Rosse al Forno con Verdure

Un piatto sano e colorato, dove le lenticchie rosse vengono cotte al forno con una varietà di verdure. Ottimo come contorno o piatto principale.

Ingredients
  • 200g di lenticchie rosse spezzate
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle, quindi scolarle.
  2. 2. Tagliare le verdure a cubetti e mescolarle con le lenticchie in una teglia, condire con olio, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti.

Crema di Lenticchie Rosse e Carote

Una crema vellutata e saporita, ideale come antipasto o piatto principale. Le lenticchie rosse si uniscono alle carote per un gusto dolce e avvolgente.

Ingredients
  • 200g di lenticchie rosse spezzate
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e carote tritate in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per circa 20 minuti.
  3. 3. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e servire calda.

Lenticchie Rosse in Insalata di Quinoa

Un'insalata ricca e nutriente, ideale per un pranzo estivo. Le lenticchie rosse si combinano con quinoa e verdure fresche per un piatto completo.

Ingredients
  • 150g di lenticchie rosse spezzate
  • 100g di quinoa
  • 1 peperone
  • 1 cetriolo
  • succo di limone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e la quinoa separatamente in acqua salata.
  2. 2. Tagliare le verdure a cubetti e unirle in una ciotola con lenticchie e quinoa.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.

Lenticchie Rosse con Salsa Tahini

Un piatto semplice e ricco di proteine, dove le lenticchie rosse vengono servite con una cremosa salsa tahini. Perfetto come piatto unico.

Ingredients
  • 200g di lenticchie rosse spezzate
  • 2 cucchiai di tahini
  • succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle, quindi scolarle.
  2. 2. In una ciotola, mescolare tahini, succo di limone, aglio tritato, olio, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.
  3. 3. Servire le lenticchie con la salsa tahini sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute delle lenticchie rosse spezzate?

Sono ricche di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute muscolare, la digestione e il benessere generale.

Come si cucinano le lenticchie rosse spezzate?

Sciacquale sotto acqua fredda, quindi falle bollire in acqua per 15-20 minuti fino a quando sono tenere.

Le lenticchie rosse spezzate possono essere mangiate crude?

No, devono essere cotte per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Le lenticchie rosse spezzate sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine, rendendole adatte a chi ha intolleranza al glutine.

Come posso incorporare le lenticchie rosse spezzate nella mia dieta?

Possono essere aggiunte a zuppe, stufati, insalate o trasformate in hamburger di lenticchie.

Qual è l'indice glicemico delle lenticchie rosse spezzate?

Hanno un indice glicemico basso di 32, rendendole adatte per la gestione della glicemia.

Come devono essere conservate le lenticchie rosse spezzate?

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza.

Le lenticchie rosse spezzate sono una buona fonte di proteine?

Sì, forniscono circa 9 grammi di proteine per 100 grammi, rendendole un'ottima fonte di proteine vegetali.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Fagiolo Acutifolius
Confronti
Lenticchie Rosse Spezzate vs Fagiolo Acutifolius Lenticchie Rosse Spezzate vs Fagiolo Adzuki Lenticchie Rosse Spezzate vs Fagiolo Adzuki
Nutrienti
Proteine in Lenticchie Rosse Spezzate Calorie in Lenticchie Rosse Spezzate Vitamina-c in Lenticchie Rosse Spezzate Magnesio in Lenticchie Rosse Spezzate
Guide Utili
Health Benefits of Lenticchie Rosse Spezzate Healthy Recipes with Lenticchie Rosse Spezzate
Classifiche
Legumi ricchi di folato Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico