Lombo di Merluzzo Crudo
Gadus morhuaScheda Scientifica Nutrizionale
Lombo di Merluzzo Crudo fornisce 105 kcal, 23g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il lombo di merluzzo crudo è un pesce magro ricco di proteine e povero di grassi, rendendolo un'ottima scelta per una dieta sana. È anche una buona fonte di vitamine e minerali essenziali.
Lombo di Merluzzo CrudoVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Lombo di Merluzzo CrudoVSTonno Albacora
Lombo di Merluzzo CrudoVSTonno Bianco Albacora
Lombo di Merluzzo CrudoVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Lombo di Merluzzo CrudoVSFiletto di Jack Giallo
Lombo di Merluzzo CrudoVSPlatessa Americana
Lombo di Merluzzo CrudoVSFiletto di Platessa Americana
Lombo di Merluzzo CrudoVSAcciughe
Lombo di Merluzzo CrudoVSChar Artico
Lombo di Merluzzo CrudoVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato, al forno o poché. Evitare di friggere per mantenere i suoi benefici per la salute.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli il merluzzo con un odore fresco e una consistenza soda. Cerca occhi chiari e luminosi se acquisti un pesce intero.
Conserva nella parte più fredda del frigorifero e consuma entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Avocado e Lime
Un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, con lombo di merluzzo crudo accompagnato da una cremosa salsa di avocado e lime.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. Tagliare il lombo di merluzzo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2. Frullare l'avocado con il succo di lime, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- 3. Servire il merluzzo con la salsa di avocado e guarnire con coriandolo fresco.
Tartare di Lombo di Merluzzo con Mango e Zenzero
Una tartare fresca e saporita, che combina il merluzzo crudo con mango dolce e un tocco di zenzero piccante.
- 150g di lombo di merluzzo crudo
- 100g di mango maturo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- succo di 1 lime
- sale q.b.
- pepe rosa per guarnire
- 1. Tagliare il merluzzo e il mango a cubetti piccoli.
- 2. Mescolare il merluzzo con il mango, lo zenzero, il succo di lime, sale e pepe.
- 3. Servire in un piatto e guarnire con pepe rosa.
Lombo di Merluzzo Crudo con Insalata di Rucola e Pomodorini
Un piatto leggero e ricco di sapori, con merluzzo crudo servito su un letto di rucola e pomodorini freschi.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 100g di rucola
- 50g di pomodorini ciliegia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- aceto balsamico q.b.
- 1. Disporre la rucola su un piatto e aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette sottili e adagiarlo sopra l'insalata.
- 3. Condire con olio, sale e aceto balsamico prima di servire.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e salutare, con merluzzo crudo accompagnato da una salsa di yogurt ricca di erbe aromatiche.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 150g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Mescolare lo yogurt con l'aneto, il prezzemolo, sale e pepe.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette e disporlo su un piatto.
- 3. Servire con la salsa di yogurt a lato.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto semplice e gustoso, dove il merluzzo crudo si sposa perfettamente con una salsa di pomodoro fresco e basilico.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 200g di pomodori maturi
- basilico fresco q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Tagliare i pomodori a cubetti e condirli con olio, sale, pepe e basilico.
- 2. Disporre il merluzzo su un piatto e coprire con la salsa di pomodoro.
- 3. Servire fresco.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore unico, dove il merluzzo crudo è esaltato da una salsa dolce e piccante di senape e miele.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Mescolare la senape, il miele, il succo di limone, sale e pepe per ottenere la salsa.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette e disporlo su un piatto.
- 3. Versare la salsa sopra il merluzzo e servire.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Cetriolo e Menta
Un piatto fresco e rinfrescante, con merluzzo crudo servito con una salsa leggera di cetriolo e menta.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 150g di yogurt greco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Grattugiare il cetriolo e mescolarlo con lo yogurt, la menta, sale e pepe.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette e disporlo su un piatto.
- 3. Servire con la salsa di cetriolo a lato.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Carciofi e Limone
Un piatto elegante e ricco di sapore, con merluzzo crudo accompagnato da una salsa di carciofi e limone.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 100g di cuori di carciofo sott'olio
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Frullare i cuori di carciofo con il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette e disporlo su un piatto.
- 3. Versare la salsa di carciofi sopra il merluzzo e servire.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Olive e Capperi
Un piatto saporito e ricco di umami, con merluzzo crudo servito con una salsa di olive e capperi.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 50g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Tritare le olive e i capperi e mescolarli con olio, sale e pepe.
- 2. Tagliare il merluzzo a fette e disporlo su un piatto.
- 3. Versare la salsa di olive e capperi sopra il merluzzo e servire.
Lombo di Merluzzo Crudo con Salsa di Pompelmo e Ravanelli
Un piatto fresco e vivace, dove il merluzzo crudo è accompagnato da una salsa di pompelmo e ravanelli croccanti.
- 200g di lombo di merluzzo crudo
- 1 pompelmo rosa
- 4 ravanelli
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1. Sbucciare il pompelmo e tagliarlo a pezzi, affettare i ravanelli.
- 2. Mescolare il pompelmo con olio, sale e pepe.
- 3. Disporre il merluzzo su un piatto e coprire con la salsa di pompelmo e i ravanelli.
Domande Frequenti (FAQ)
È sicuro mangiare merluzzo crudo?
Il merluzzo crudo può essere sicuro se è stato maneggiato correttamente e congelato per uccidere i parassiti.
Come devo conservare il merluzzo crudo?
Conservare il merluzzo crudo in frigorifero a 0°C e consumarlo entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Quali sono i benefici per la salute del merluzzo?
Il merluzzo è ricco di proteine, povero di grassi e contiene nutrienti essenziali come la vitamina B12 e il selenio.
Posso mangiare merluzzo se sono allergico al pesce?
No, le persone con allergie al pesce dovrebbero evitare il merluzzo e tutti gli altri pesci.
Come posso sapere se il merluzzo è fresco?
Il merluzzo fresco dovrebbe avere un odore delicato, una consistenza soda e occhi chiari e luminosi se intero.
Qual è il modo migliore per cucinare il merluzzo?
Il merluzzo può essere grigliato, cotto al forno o poché; evitare di friggere per mantenerlo sano.
Quante proteine ci sono nel merluzzo crudo?
Il merluzzo crudo contiene circa 23 grammi di proteine per 100 grammi.
Il merluzzo è una scelta di pesce sostenibile?
La sostenibilità varia a seconda del metodo di pesca; controlla le certificazioni come MSC per un approvvigionamento sostenibile.