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Lenticchie Pardina
Legumi
Nutri-ScoreA

Lenticchie Pardina

Lens culinaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lenticchie Pardina fornisce 116 kcal, 9g di proteine, 20.1g di carboidrati e 8.9g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le lenticchie pardina sono piccole lenticchie marroni conosciute per il loro sapore ricco e la loro consistenza soda. Sono un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre alimentari, rendendole una scelta eccellente per diete vegetariane e vegane.

Noto anche come:
Lenticchie PardinaLenticchie Marroni Spagnole
Nome CientificoLens culinaris
Regione d'OrigineSpagna
Confronti Popolari:
Lenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie116 kcal
Acqua
10%
Fibre8.9g
Totale29.5g
Proteine
9g(31%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.1g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.17 mg (14%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.18 mg (10%)
Folato181 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Fosforo180 mg (26%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, forniscono aminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Alte in fibra alimentare, che aiuta nella digestione e mantiene un intestino sano.
✓Basso indice glicemico, rendendole adatte per la gestione della glicemia.
✓Piene di vitamine e minerali essenziali, supportando la salute e il benessere generale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Possono causare disagio digestivo in alcune persone, specialmente se consumate in grandi quantità senza una preparazione adeguata.
!Le lenticchie crude contengono anti-nutrienti che possono interferire con l'assorbimento dei minerali; la cottura è essenziale.

Preparazione e Modalità di Consumo

Sciacquare bene prima della cottura. Mettere in ammollo per diverse ore o durante la notte per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocere in acqua o brodo fino a quando non sono tenere, circa 20-30 minuti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli lenticchie che siano intere, uniformi nel colore e prive di detriti o danni. Evita quelle con un aspetto opaco o segni di umidità.

How to Store

Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Le lenticchie conservate correttamente possono durare anni.

Miti vs Realtà

MythLe lenticchie non sono una proteina completa.
RealitySebbene le lenticchie siano basse in alcuni aminoacidi, possono essere combinate con cereali per formare una proteina completa.
MythNon dovresti mangiare lenticchie se hai problemi digestivi.
RealityMettere in ammollo e cuocere correttamente le lenticchie può ridurre le loro proprietà che producono gas, facilitando la digestione.
MythTutte le lenticchie sono uguali.
RealityEsistono diversi tipi di lenticchie, ognuna con sapori, consistenze e profili nutrizionali unici.

Ricette Sane

Insalata di Lenticchie Pardina e Verdure Croccanti

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, con lenticchie pardina, verdure croccanti e un condimento leggero al limone.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie pardina in acqua salata per circa 25 minuti.
  2. 2. Tagliare a cubetti il peperone, il cetriolo e la carota.
  3. 3. In una ciotola, mescolare le lenticchie cotte con le verdure, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

Zuppa di Lenticchie Pardina e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di proteine e ferro, ideale per le giornate fredde.

Ingredients
  • 150g di lenticchie pardina
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e le carote tritate in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Burger di Lenticchie Pardina

Deliziosi burger vegetali a base di lenticchie pardina, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50g di pangrattato
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva per la cottura
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle, poi scolarle.
  2. 2. Soffriggere cipolla e aglio, unire alle lenticchie e frullare il tutto.
  3. 3. Aggiungere pangrattato, uovo, sale e pepe, formare i burger e cuocere in padella con olio.

Pasta con Lenticchie Pardina e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e saporito, arricchito da lenticchie pardina e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 100g di lenticchie pardina
  • 200g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e unirla alle lenticchie.
  3. 3. Aggiungere pomodorini tagliati, olio, basilico, sale e pepe, mescolare bene.

Lenticchie Pardina al Curry

Un piatto aromatico e speziato, dove le lenticchie pardina si uniscono a un delizioso curry di verdure.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 400ml di latte di cocco
  • olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Soffriggere cipolla, zucchina e carota in olio d'oliva, aggiungere curry e mescolare.
  3. 3. Unire le lenticchie e il latte di cocco, cuocere per 10 minuti.

Lenticchie Pardina al Forno con Formaggio Feta

Un piatto unico e saporito, con lenticchie pardina cotte al forno e guarnite con feta e erbe aromatiche.

Ingredients
  • 250g di lenticchie pardina
  • 100g di formaggio feta
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, unire le lenticchie e mescolare.
  3. 3. Versare in una teglia, aggiungere feta sbriciolata e rosmarino, cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.

Lenticchie Pardina con Quinoa e Avocado

Un piatto ricco di proteine e grassi sani, con lenticchie pardina, quinoa e avocado fresco.

Ingredients
  • 150g di lenticchie pardina
  • 100g di quinoa
  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti e la quinoa in acqua per 15 minuti.
  2. 2. Scolare e mescolare lenticchie e quinoa in una ciotola.
  3. 3. Aggiungere avocado a cubetti, olio, succo di lime, sale e pepe.

Lenticchie Pardina e Patate al Rosmarino

Un contorno saporito e sano, con lenticchie pardina e patate al forno aromatizzate al rosmarino.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 300g di patate
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Tagliare le patate a cubetti, condire con olio, rosmarino, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti, servire con le lenticchie.

Lenticchie Pardina e Funghi Saltati

Un piatto veloce e gustoso, con lenticchie pardina e funghi saltati in padella con aglio e prezzemolo.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 200g di funghi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Soffriggere l'aglio in olio, aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
  3. 3. Unire le lenticchie, mescolare, aggiungere prezzemolo, sale e pepe.

Lenticchie Pardina con Salsa Tahini

Un piatto esotico e cremoso, con lenticchie pardina servite con una salsa tahini ricca di sapore.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • acqua q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Preparare la salsa mescolando tahini, succo di limone, aglio tritato, acqua, sale e pepe.
  3. 3. Servire le lenticchie con la salsa tahini sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute delle lenticchie?

Le lenticchie sono ricche di proteine e fibre, il che può aiutare nella gestione del peso, migliorare la digestione e ridurre i livelli di colesterolo.

Come devo conservare le lenticchie secche?

Conservare le lenticchie secche in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Le lenticchie possono essere mangiate crude?

Le lenticchie crude non devono essere consumate poiché contengono anti-nutrienti; devono essere cotte per essere sicure e nutrienti.

Quanto durano le lenticchie cotte in frigorifero?

Le lenticchie cotte possono essere conservate in frigorifero fino a 5 giorni in un contenitore ermetico.

Le lenticchie sono senza glutine?

Sì, le lenticchie sono naturalmente senza glutine e sono un'ottima fonte di proteine per chi ha intolleranza al glutine.

Qual è il modo migliore per cucinare le lenticchie?

Il modo migliore per cucinare le lenticchie è farle sobbollire in acqua o brodo fino a quando non sono tenere, di solito 20-30 minuti.

Posso congelare le lenticchie cotte?

Sì, le lenticchie cotte possono essere congelate fino a 6 mesi; assicurati solo che siano in un contenitore ermetico.

Quali piatti posso preparare con le lenticchie?

Le lenticchie possono essere utilizzate in zuppe, stufati, insalate e come sostituto della carne in varie ricette.

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Nutrienti
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Guide Utili
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Classifiche
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