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Lenticchie Pardina
Legumi
Nutri-ScoreA

Lenticchie Pardina

Lens culinaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lenticchie Pardina fornisce 116 kcal, 9g di proteine, 20.1g di carboidrati e 8g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le lenticchie pardina sono legumi piccoli e rotondi noti per il loro sapore ricco e il loro alto valore nutrizionale. Sono un'eccellente fonte di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali.

Noto anche come:
Lenticchie MarroniLenticchie Spagnole
Nome CientificoLens culinaris
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Lenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraLenticchie PardinaLenticchie PardinaVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie116 kcal
Acqua
10%
Fibre8g
Totale29.5g
Proteine
9g(31%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.1g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato180 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di fibre alimentari, le lenticchie pardina supportano la salute digestiva e aiutano a mantenere un peso sano promuovendo la sazietà.
✓Alte in proteine, sono una grande fonte di proteine vegetali, ideali per vegetariani e vegani.
✓Piene di vitamine e minerali essenziali, tra cui ferro e acido folico, contribuiscono alla salute generale e aiutano a prevenire l'anemia.
✓Il basso indice glicemico le rende adatte per la gestione della glicemia, benefiche per le persone con diabete.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre, specialmente se non introdotte gradualmente.
!Le persone con allergie ai legumi dovrebbero evitare le lenticchie per prevenire reazioni allergiche.

Preparazione e Modalità di Consumo

Sciacquare prima della cottura per rimuovere eventuali detriti. Cuocere in acqua bollente per circa 20-30 minuti fino a quando non sono tenere. Possono essere aggiunte a zuppe, insalate o servite come contorno.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli lenticchie che siano intere, secche e prive di detriti o scolorimenti. Dovrebbero avere un colore uniforme e una consistenza soda.

How to Store

Conserva le lenticchie secche in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. Le lenticchie cotte devono essere refrigerate e consumate entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythLe lenticchie non sono una proteina completa.
RealitySebbene le lenticchie non siano proteine complete da sole, possono essere combinate con cereali per fornire tutti gli aminoacidi essenziali.
MythMangiare lenticchie ti farà gonfiare.
RealitySebbene le lenticchie possano causare gonfiore, una cottura adeguata e un'introduzione graduale nella dieta possono minimizzare questo problema.
MythTutte le lenticchie sono uguali.
RealityEsistono diversi tipi di lenticchie, ognuna con sapori, consistenze e profili nutrizionali unici.

Ricette Sane

Insalata di Lenticchie Pardina e Verdure Grigliate

Un'insalata fresca e nutriente che combina lenticchie pardina con verdure grigliate per un piatto ricco di sapori e colori.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo fresco
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie pardina in acqua salata per circa 25 minuti fino a quando sono tenere.
  2. 2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
  3. 3. Mescolare le lenticchie con le verdure grigliate e guarnire con prezzemolo fresco.

Zuppa di Lenticchie Pardina e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, perfetta per le giornate fredde, ricca di proteine e ferro grazie alle lenticchie e agli spinaci.

Ingredients
  • 150g di lenticchie pardina
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e le carote tritate in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare se desiderato.

Burger di Lenticchie Pardina e Quinoa

Deliziosi burger vegetariani a base di lenticchie pardina e quinoa, perfetti per un pasto sano e sostanzioso.

Ingredients
  • 100g di lenticchie pardina
  • 100g di quinoa
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e la quinoa separatamente fino a cottura.
  2. 2. Soffriggere cipolla e aglio, quindi mescolare con lenticchie e quinoa.
  3. 3. Formare i burger, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella fino a doratura.

Pasta con Lenticchie Pardina e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e saporito, arricchito con lenticchie pardina e pomodorini freschi per un tocco di freschezza.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 100g di lenticchie pardina
  • 200g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata e le lenticchie in un'altra pentola.
  2. 2. Scolare la pasta e mescolarla con le lenticchie e i pomodorini tagliati a metà.
  3. 3. Condire con olio, basilico, sale e pepe.

Lenticchie Pardina al Curry con Riso Basmati

Un piatto esotico che combina lenticchie pardina con spezie aromatiche e riso basmati, per un'esperienza gustativa unica.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 150g di riso basmati
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 25 minuti.
  2. 2. Soffriggere la cipolla e aggiungere il curry, poi unire le lenticchie.
  3. 3. Cuocere il riso basmati e servire con le lenticchie al curry.

Lenticchie Pardina e Frittata di Spinaci

Una frittata ricca e nutriente, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero, con lenticchie pardina e spinaci.

Ingredients
  • 100g di lenticchie pardina
  • 3 uova
  • 100g di spinaci
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. 2. Soffriggere cipolla e spinaci, quindi mescolare con le lenticchie.
  3. 3. Battere le uova, unire il composto e cuocere in padella fino a doratura.

Lenticchie Pardina in Umido con Carciofi

Un piatto ricco e saporito, dove le lenticchie pardina si uniscono ai carciofi per un'esperienza culinaria straordinaria.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 2 carciofi
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Pulire e affettare i carciofi, quindi soffriggerli con cipolla in olio.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Regolare di sale e pepe e servire caldo.

Lenticchie Pardina con Salsa Tahini

Un piatto ricco di proteine e sapore, dove le lenticchie pardina sono accompagnate da una cremosa salsa tahini.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 3 cucchiai di tahini
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. 2. Mescolare il tahini con succo di limone, olio, sale e pepe.
  3. 3. Servire le lenticchie con la salsa tahini sopra.

Tortino di Lenticchie Pardina e Patate

Un tortino salato e sostanzioso, perfetto per un pasto unico, a base di lenticchie pardina e patate.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 300g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e le patate fino a tenerle, poi schiacciare le patate.
  2. 2. Soffriggere la cipolla e mescolare con lenticchie e patate.
  3. 3. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Lenticchie Pardina con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto semplice e delizioso, dove le lenticchie pardina si uniscono a una salsa di pomodoro fresca e profumata.

Ingredients
  • 200g di lenticchie pardina
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. 2. Soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodori e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Mescolare le lenticchie con la salsa e guarnire con basilico fresco.

Domande Frequenti (FAQ)

Come cucino le lenticchie pardina?

Sciacquare le lenticchie, quindi farle bollire in acqua per 20-30 minuti fino a quando non sono tenere. Non è necessario metterle in ammollo.

Le lenticchie pardina sono senza glutine?

Sì, le lenticchie pardina sono naturalmente senza glutine, rendendole adatte a chi ha intolleranza al glutine.

Posso mangiare lenticchie tutti i giorni?

Sì, le lenticchie possono essere consumate quotidianamente come parte di una dieta equilibrata, ma è importante variare le fonti di proteine.

Come conservo le lenticchie cotte?

Conservare le lenticchie cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Quali sono i benefici delle lenticchie per la salute?

Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre e nutrienti essenziali, supportando la salute del cuore, la digestione e la gestione del peso.

Posso congelare lenticchie cotte?

Sì, le lenticchie cotte possono essere congelate fino a 6 mesi. Assicurati che siano raffreddate e conservate in contenitori ermetici.

Le lenticchie causano gas?

Le lenticchie possono causare gas in alcune persone a causa del loro contenuto di fibre. Aumentare gradualmente l'assunzione può aiutare a minimizzare questo effetto.

Qual è la differenza tra lenticchie pardina e altre lenticchie?

Le lenticchie pardina sono più piccole e hanno un sapore più nocciolato rispetto a varietà più grandi come le lenticchie verdi o rosse.

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Guide Utili
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Classifiche
Legumi ricchi di folato Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico