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Lenticchie Marroni
Legumi
Nutri-ScoreA

Lenticchie Marroni

Lens culinaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lenticchie Marroni fornisce 116 kcal, 9g di proteine, 20.1g di carboidrati e 7.9g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le lenticchie marroni sono un legume ricco di nutrienti, ricco di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. Sono versatili in cucina e offrono numerosi benefici per la salute.

Noto anche come:
Dal MarroneMasoor Dal
Nome CientificoLens culinaris
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Lenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraLenticchie MarroniLenticchie MarroniVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie116 kcal
Acqua
10%
Fibre7.9g
Totale29.5g
Proteine
9g(31%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.1g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.2 mg (12%)
Folato181 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Le lenticchie marroni sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, ideali per vegetariani e vegani.
✓Sono ricche di fibre alimentari, che aiutano nella digestione e mantengono un peso sano.
✓Ricche di acido folico, le lenticchie marroni supportano la funzione cellulare e sono cruciali durante la gravidanza per lo sviluppo fetale.
✓Il basso indice glicemico delle lenticchie marroni aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendole adatte ai diabetici.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alcune persone possono sperimentare disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.
!Le lenticchie crude contengono anti-nutrienti che possono interferire con l'assorbimento dei minerali; la cottura riduce questi composti.

Preparazione e Modalità di Consumo

Sciacquare bene le lenticchie prima della cottura. Possono essere bollite, cotte a fuoco lento o aggiunte a zuppe e stufati. Non è necessario metterle in ammollo, ma può ridurre il tempo di cottura.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere lenticchie che siano intere, secche e prive di detriti o scolorimenti. Dovrebbero avere un colore uniforme e una consistenza soda.

How to Store

Conservare le lenticchie in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. Possono durare fino a un anno se conservate correttamente.

Miti vs Realtà

MythLe lenticchie non sono una proteina completa.
RealitySebbene le lenticchie non siano proteine complete da sole, possono essere combinate con cereali per fornire tutti gli aminoacidi essenziali.
MythMangiare lenticchie causerà gas e gonfiore.
RealitySebbene alcune persone possano sperimentare gas, mettere in ammollo e cuocere correttamente le lenticchie può minimizzare questo effetto.
MythLe lenticchie marroni sono meno nutrienti di altre varietà di lenticchie.
RealityLe lenticchie marroni sono altamente nutrienti e offrono benefici per la salute simili a quelli delle lenticchie verdi e rosse.

Ricette Sane

Zuppa di Lenticchie Marroni e Spinaci

Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per riscaldarsi nelle giornate fredde, con lenticchie marroni e spinaci freschi.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le carote a cubetti e le lenticchie, mescolare e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, aggiungendo gli spinaci negli ultimi 5 minuti.

Insalata di Lenticchie Marroni e Verdure Grigliate

Un'insalata colorata e ricca di sapori, con lenticchie marroni e verdure grigliate, ideale per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 150g di lenticchie marroni
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolarle.
  2. 2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
  3. 3. Mescolare le lenticchie con le verdure grigliate e condire con succo di limone.

Burger di Lenticchie Marroni e Quinoa

Deliziosi burger vegetariani a base di lenticchie marroni e quinoa, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 100g di quinoa
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • Pan grattato q.b.
  • Spezie a piacere
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e la quinoa separatamente fino a cottura.
  2. 2. In una ciotola, mescolare le lenticchie, la quinoa, la cipolla tritata e l'uovo, aggiungendo pan grattato fino a ottenere una consistenza lavorabile.
  3. 3. Formare i burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Lenticchie Marroni al Curry con Riso Integrale

Un piatto aromatico e speziato, dove le lenticchie marroni si uniscono al curry e al riso integrale per un pasto completo.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 150g di riso integrale
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e aglio, aggiungere le lenticchie e il curry, mescolare bene.
  3. 3. Versare acqua fino a coprire le lenticchie e cuocere a fuoco lento fino a cottura, servire con il riso.

Pasta con Lenticchie Marroni e Pomodorini

Una pasta semplice e saporita, con lenticchie marroni e pomodorini freschi, perfetta per un pranzo veloce.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di lenticchie marroni
  • 200g di pomodorini
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo cuocere le lenticchie in un'altra pentola.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla e aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
  3. 3. Unire le lenticchie cotte e la pasta, mescolare bene e servire con basilico fresco.

Lenticchie Marroni al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno saporito e croccante, con lenticchie marroni cotte al forno e condite con erbe aromatiche.

Ingredients
  • 300g di lenticchie marroni
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Rosmarino fresco q.b.
  • Timo fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 20 minuti e scolarle.
  2. 2. In una teglia, mescolare le lenticchie con olio, rosmarino, timo, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti fino a doratura.

Crema di Lenticchie Marroni e Carote

Una crema vellutata e nutriente, perfetta come antipasto o piatto principale, a base di lenticchie marroni e carote.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e carote in olio d'oliva, aggiungere le lenticchie e il brodo.
  2. 2. Cuocere per 30 minuti, poi frullare fino a ottenere una crema liscia.
  3. 3. Regolare di sale e pepe e servire calda.

Tortini di Lenticchie Marroni e Feta

Deliziosi tortini salati, con lenticchie marroni e feta, perfetti per un aperitivo o un pasto leggero.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 100g di feta
  • 1 uovo
  • Pan grattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Spezie a piacere
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e schiacciarle in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere la feta sbriciolata, l'uovo e pan grattato fino a ottenere un composto lavorabile.
  3. 3. Formare dei tortini e cuocerli in padella con olio fino a doratura.

Lenticchie Marroni e Cavolo Nero in Padella

Un piatto ricco di nutrienti, con lenticchie marroni e cavolo nero, ideale per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 200g di cavolo nero
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 20 minuti e scolarle.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e aglio, aggiungere il cavolo nero e cuocere fino a appassire.
  3. 3. Unire le lenticchie e mescolare bene, servire caldo.

Pancake Salati di Lenticchie Marroni

Pancake salati e proteici, perfetti per una colazione o uno spuntino sano, a base di lenticchie marroni.

Ingredients
  • 200g di lenticchie marroni
  • 1 uovo
  • 100g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e schiacciarle in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere l'uovo, la farina, il lievito, sale e pepe, mescolare bene.
  3. 3. Cuocere i pancake in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Domande Frequenti (FAQ)

Quanto tempo ci vuole per cuocere le lenticchie marroni?

Le lenticchie marroni di solito richiedono circa 20-30 minuti per cuocere quando vengono bollite.

Le lenticchie marroni sono senza glutine?

Sì, le lenticchie marroni sono naturalmente senza glutine e sicure per chi ha intolleranza al glutine.

Posso mangiare lenticchie crude?

Le lenticchie crude non devono essere consumate poiché contengono anti-nutrienti; è essenziale cuocerle.

Come devo conservare le lenticchie marroni?

Conservare le lenticchie marroni in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza.

Quali sono i benefici per la salute delle lenticchie?

Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute del cuore e aiutando nella digestione.

Le lenticchie possono aiutare a perdere peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre può aiutarti a sentirti sazio più a lungo, aiutando nella gestione del peso.

Come posso incorporare le lenticchie nella mia dieta?

Le lenticchie possono essere aggiunte a zuppe, insalate e casseruole o utilizzate come sostituto della carne in vari piatti.

Le lenticchie sono ricche di carboidrati?

Sebbene le lenticchie contengano carboidrati, si tratta di carboidrati complessi che forniscono energia sostenuta e hanno un basso indice glicemico.

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Classifiche
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