Dentice
Lutjanus campechanusScheda Scientifica Nutrizionale
Dentice fornisce 128 kcal, 26g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il Dentice è un pesce popolare noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda, rendendolo un favorito in varie applicazioni culinarie. Ricco di proteine e nutrienti essenziali, supporta la salute muscolare e il benessere generale.
DenticeVSFiletto di Platessa dell'Alaska
DenticeVSTonno Albacora
DenticeVSTonno Bianco Albacora
DenticeVSLombo di Tonno Bianco Albacora
DenticeVSFiletto di Jack Giallo
DenticeVSPlatessa Americana
DenticeVSFiletto di Platessa Americana
DenticeVSAcciughe
DenticeVSChar Artico
DenticeVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato o al forno con erbe e limone. Evitare di cuocere troppo per mantenere umidità e sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli dentice con occhi chiari e luminosi e carne soda. La pelle dovrebbe essere lucida e priva di macchie.
Conserva il dentice fresco nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Dentice al Forno con Erbe Aromatiche
Un piatto leggero e profumato, il dentice viene cotto al forno con un mix di erbe fresche per esaltare il suo sapore delicato.
- 1 kg di dentice
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone a fette
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 180°C.
- 2. In una teglia, adagia il dentice e condisci con olio, sale, pepe, erbe e fette di limone.
- 3. Cuoci in forno per 25-30 minuti fino a quando il pesce è cotto e tenero.
Dentice alla Griglia con Salsa di Mango
Un piatto estivo fresco, il dentice grigliato è accompagnato da una salsa dolce e piccante a base di mango.
- 2 filetti di dentice
- 1 mango maturo
- 1 peperoncino rosso
- 1 lime (succo)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- sale q.b.
- 1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
- 2. Griglia i filetti di dentice per 4-5 minuti per lato.
- 3. Prepara la salsa mescolando mango, peperoncino, succo di lime, coriandolo e sale; servi sopra il pesce.
Dentice in Crosta di Mandorle
Un piatto croccante e saporito, il dentice è ricoperto da una crosta di mandorle e cotto al forno per una cena leggera.
- 2 filetti di dentice
- 100 g di mandorle tritate
- 2 cucchiai di farina di avena
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 200°C.
- 2. Sbatti l'uovo e mescola le mandorle con la farina; passa i filetti nell'uovo e poi nella miscela di mandorle.
- 3. Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
Dentice con Verdure al Vapore
Un piatto sano e colorato, il dentice è servito con una selezione di verdure fresche cotte al vapore per mantenere i nutrienti.
- 2 filetti di dentice
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci le verdure al vapore fino a renderle tenere.
- 2. Nel frattempo, cuoci il dentice in padella con olio, sale e pepe per 5-6 minuti per lato.
- 3. Servi il dentice con le verdure al vapore.
Dentice con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo, il dentice è cucinato in una salsa di pomodoro ricca e saporita con olive nere.
- 2 filetti di dentice
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggi cipolla e aglio in olio d'oliva, aggiungi i pomodori e le olive.
- 2. Cuoci per 10 minuti, poi aggiungi il dentice e cuoci per altri 10 minuti.
- 3. Servi caldo con una spolverata di prezzemolo.
Dentice con Salsa Verde
Un piatto fresco e aromatico, il dentice è servito con una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 2 filetti di dentice
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 limone (succo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Frulla prezzemolo, capperi, succo di limone e olio per la salsa.
- 2. Cuoci il dentice in padella con un filo d'olio per 5-6 minuti per lato.
- 3. Servi il pesce con la salsa verde sopra.
Dentice al Cartoccio con Limone e Zenzero
Un piatto aromatico e sano, il dentice è cotto al cartoccio con limone e zenzero per un sapore unico.
- 2 filetti di dentice
- 1 limone
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 180°C.
- 2. Adagia il dentice su un foglio di carta da forno, condisci con olio, sale, pepe, fette di limone e zenzero grattugiato.
- 3. Chiudi il cartoccio e cuoci per 20-25 minuti.
Dentice con Quinoa e Spinaci
Un piatto nutriente, il dentice è servito su un letto di quinoa e spinaci per un pasto completo e bilanciato.
- 2 filetti di dentice
- 150 g di quinoa
- 200 g di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci la quinoa secondo le istruzioni, nel frattempo salta gli spinaci in olio fino a farli appassire.
- 2. Cuoci il dentice in padella per 5-6 minuti per lato.
- 3. Servi il pesce sopra la quinoa e gli spinaci.
Dentice con Salsa di Yogurt e Cetriolo
Un piatto fresco e leggero, il dentice è accompagnato da una salsa di yogurt e cetriolo per un tocco rinfrescante.
- 2 filetti di dentice
- 150 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescola yogurt, cetriolo grattugiato, aglio tritato, aneto, sale e pepe per la salsa.
- 2. Cuoci il dentice in padella per 5-6 minuti per lato.
- 3. Servi il pesce con la salsa di yogurt sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il modo migliore per cucinare il dentice?
Il dentice può essere grigliato, cotto al forno o saltato in padella. È meglio cucinarlo con condimenti semplici per esaltare il suo sapore naturale.
Il dentice è sostenibile?
La sostenibilità varia a seconda delle pratiche di pesca; controlla le linee guida e le certificazioni locali per garantire un approvvigionamento responsabile.
Come posso sapere se il dentice è fresco?
Il dentice fresco dovrebbe avere occhi chiari e luminosi, carne soda e un odore delicato di mare.
Quali sono i benefici per la salute di mangiare dentice?
Il dentice è ricco di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine essenziali, contribuendo alla salute del cuore, al mantenimento muscolare e alla nutrizione generale.
Posso congelare il dentice?
Sì, il dentice può essere congelato. Avvolgilo bene in pellicola trasparente e poi in alluminio per evitare bruciature da congelamento.
Qual è la differenza tra dentice e dentice rosso?
Il dentice è generalmente più piccolo e ha un sapore più delicato rispetto al dentice rosso, che è più sodo e ha un sapore più pronunciato.
Con quale frequenza posso mangiare dentice?
A causa del potenziale contenuto di mercurio, si raccomanda di consumare dentice con moderazione, specialmente per le popolazioni vulnerabili.
Quali contorni si abbinano bene con il dentice?
Il dentice si abbina bene a insalate leggere, verdure arrosto o piatti di riso, completando il suo sapore delicato.