Kumquat
Fortunella japonicaScheda Scientifica Nutrizionale
Kumquat fornisce 71 kcal, 0.8g di proteine, 15.9g di carboidrati e 6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
I kumquat sono piccoli frutti agrumati noti per la loro buccia dolce e polpa acidula. Sono ricchi di vitamina C e fibre, rendendoli un'aggiunta nutriente alla dieta.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
I kumquat possono essere mangiati interi, compresa la buccia, oppure affettati e aggiunti a insalate, dessert o piatti salati. Possono anche essere trasformati in marmellate o canditi.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere kumquat che siano sodi, di un arancione brillante e privi di macchie. Dovrebbero sembrare pesanti per la loro dimensione.
Conservare i kumquat in frigorifero in un sacchetto o contenitore traspirante per mantenerli freschi più a lungo.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Kumquat e Spinaci
Un'insalata fresca e leggera con kumquat, spinaci e noci, perfetta per un pranzo sano.
- 100g di spinaci freschi
- 50g di kumquat affettati
- 30g di noci
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Lavare gli spinaci e disporli in un piatto.
- 2. Aggiungere i kumquat affettati e le noci tostate.
- 3. Condire con olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.
Smoothie di Kumquat e Banana
Un smoothie cremoso e nutriente a base di kumquat e banana, ideale per la colazione.
- 2 kumquat
- 1 banana matura
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- 1. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi.
- 2. Mettere i kumquat, la banana, il latte di mandorla e il miele nel frullatore.
- 3. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Pollo al Kumquat e Zenzero
Un piatto di pollo marinato con kumquat e zenzero, ricco di sapore e vitamine.
- 500g di petto di pollo
- 100g di kumquat
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- olio d'oliva q.b.
- 1. Tagliare il pollo a cubetti e marinarlo con kumquat, zenzero e salsa di soia per 30 minuti.
- 2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e cuocere il pollo fino a doratura.
- 3. Servire caldo con contorno di verdure.
Marmellata di Kumquat e Zenzero
Una marmellata dolce e piccante di kumquat e zenzero, perfetta per spalmare su pane integrale.
- 500g di kumquat
- 200g di zucchero di canna
- 50g di zenzero fresco grattugiato
- 1 limone (succo)
- 1. Lavare i kumquat e tagliarli a metà, rimuovendo i semi.
- 2. Mettere i kumquat, lo zucchero, il succo di limone e lo zenzero in una pentola.
- 3. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa.
Torta di Kumquat e Mandorle
Una torta leggera a base di kumquat e mandorle, ideale per una merenda sana.
- 200g di farina di mandorle
- 100g di kumquat
- 3 uova
- 50g di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- 2. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il lievito e il miele.
- 3. Aggiungere le uova e i kumquat tritati, mescolare bene e versare nella teglia. Cuocere per 25-30 minuti.
Chutney di Kumquat e Peperoncino
Un chutney piccante e dolce di kumquat e peperoncino, perfetto per accompagnare carni e formaggi.
- 300g di kumquat
- 1 peperoncino rosso
- 100g di zucchero di canna
- 100ml di aceto di mele
- 1. Tagliare i kumquat e il peperoncino a pezzetti.
- 2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare a ebollizione.
- 3. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa.
Kumquat Grigliati con Ricotta
Kumquat grigliati serviti con ricotta fresca, un antipasto originale e salutare.
- 200g di kumquat
- 150g di ricotta
- 1 cucchiaio di miele
- foglie di menta per guarnire
- 1. Tagliare i kumquat a metà e grigliarli per 2-3 minuti su ogni lato.
- 2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il miele.
- 3. Servire i kumquat grigliati con un cucchiaio di ricotta e guarnire con menta.
Risotto al Kumquat e Timo
Un risotto cremoso con kumquat e timo fresco, un piatto elegante e ricco di sapore.
- 200g di riso Arborio
- 100g di kumquat
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- timo fresco q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere il riso e tostare per un paio di minuti, poi aggiungere il brodo poco alla volta.
- 3. Aggiungere i kumquat e il timo a fine cottura, mescolare e servire caldo.
Gelato di Kumquat e Yogurt
Un gelato rinfrescante e leggero a base di kumquat e yogurt greco, perfetto per l'estate.
- 200g di kumquat
- 250g di yogurt greco
- 50g di miele
- succo di 1 limone
- 1. Frullare i kumquat con il miele e il succo di limone fino a ottenere una purea.
- 2. Mescolare la purea con lo yogurt greco.
- 3. Versare in un contenitore e congelare per almeno 4 ore, mescolando ogni ora.
Pasta con Kumquat e Gamberi
Un piatto di pasta leggero e saporito con kumquat e gamberi, perfetto per una cena elegante.
- 250g di pasta (spaghetti)
- 200g di gamberi
- 100g di kumquat
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- prezzemolo tritato
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, aggiungere i gamberi e i kumquat tagliati.
- 3. Scolare la pasta e mescolarla con il condimento, guarnire con prezzemolo.
Domande Frequenti (FAQ)
Si possono mangiare i kumquat interi?
Sì, i kumquat possono essere mangiati interi, compresa la buccia, che è dolce e commestibile.
Come si conservano i kumquat?
Conservare i kumquat in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per prolungarne la freschezza.
I kumquat sono buoni per perdere peso?
Sì, i kumquat sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, rendendoli uno spuntino ideale per la gestione del peso.
Quali nutrienti contengono i kumquat?
I kumquat sono ricchi di vitamina C, fibre e contengono piccole quantità di potassio e antiossidanti.
I kumquat possono essere usati in cucina?
Sì, i kumquat possono essere utilizzati in vari piatti, comprese insalate, salse e dessert.
I kumquat contengono molto zucchero?
I kumquat contengono zuccheri naturali, ma hanno un basso indice glicemico, rendendoli una scelta più sana.
I kumquat sono sicuri per i cani?
Sebbene i kumquat non siano tossici per i cani, è meglio darli con moderazione a causa della loro acidità.
Come si mangiano i kumquat?
Basta lavarli e mangiarli interi, oppure affettarli per aggiungerli ai piatti per un tocco di sapore.