Grano Kamut
Triticum turgidum ssp. turanicumScheda Scientifica Nutrizionale
Grano Kamut fornisce 337 kcal, 14.5g di proteine, 72g di carboidrati e 9g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il grano kamut è una varietà antica di grano nota per il suo ricco sapore di nocciola e il suo alto valore nutrizionale, in particolare per quanto riguarda le proteine e le fibre.
Grano KamutVSFarina di Gland Leachata
Grano KamutVSMiglio Adlay
Grano KamutVSAmaranto
Grano KamutVSPane di Amaranth
Grano KamutVSFarina di Amaranto
Grano KamutVSGrano di Amaranth Dorato Biologico
Grano KamutVSGrano di Amarantho Biologico
Grano KamutVSRiso Arborio
Grano KamutVSArrowroot
Grano KamutVSAvena Macrostachya
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il kamut può essere cotto in modo simile al riso o alla pasta; si consiglia di lasciarlo in ammollo durante la notte per una migliore digestione e una cottura più rapida.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere grani di kamut che siano interi, secchi e privi di segni di umidità o parassiti.
Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza fino a un anno.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Grano Kamut e Verdure Grigliate
Un'insalata fresca e colorata, ricca di nutrienti, perfetta per un pranzo leggero.
- 200g di grano Kamut
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 100g di pomodorini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco
- 1. Cuocere il grano Kamut in acqua salata per 30 minuti, poi scolarlo.
- 2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare il grano con le verdure grigliate e aggiungere il basilico fresco.
Pasta di Grano Kamut con Pesto di Spinaci
Una pasta leggera e nutriente, con un pesto fresco e ricco di sapore.
- 250g di pasta di grano Kamut
- 100g di spinaci freschi
- 50g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Cuocere la pasta di grano Kamut in acqua salata fino a quando è al dente.
- 2. Frullare gli spinaci, le noci, il parmigiano e l'olio per ottenere il pesto.
- 3. Condire la pasta con il pesto e servire caldo.
Zuppa di Grano Kamut e Legumi
Una zuppa sostanziosa e ricca di proteine, ideale per i giorni freddi.
- 150g di grano Kamut
- 200g di legumi misti (ceci, lenticchie)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla, carota e aglio in olio d'oliva.
- 2. Aggiungere i legumi e il grano Kamut, mescolare e coprire con brodo.
- 3. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, aggiustare di sale e pepe.
Frittata di Grano Kamut e Verdure
Una frittata ricca e nutriente, perfetta per una colazione sana.
- 100g di grano Kamut cotto
- 4 uova
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 50g di formaggio feta
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il grano, le verdure tagliate e il formaggio.
- 2. Versare il composto in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio.
- 3. Cuocere fino a doratura, girare e completare la cottura.
Burger di Grano Kamut e Quinoa
Un burger vegetale sano e gustoso, perfetto per un pasto sostanzioso.
- 150g di grano Kamut cotto
- 100g di quinoa cotta
- 1 carota grattugiata
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di farina di ceci
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2. Formare dei burger e cuocerli in una padella antiaderente con un filo d'olio.
- 3. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati e servire con insalata.
Porridge di Grano Kamut e Frutta
Una colazione sana e nutriente, perfetta per iniziare la giornata con energia.
- 100g di grano Kamut
- 300ml di latte vegetale
- 1 banana
- 1 cucchiaio di miele
- cannella q.b.
- 1. Cuocere il grano Kamut nel latte vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 2. Aggiungere la banana a fette, il miele e la cannella.
- 3. Mescolare bene e servire caldo.
Polpette di Grano Kamut e Spinaci
Polpette gustose e sane, perfette come antipasto o secondo piatto.
- 150g di grano Kamut cotto
- 100g di spinaci cotti
- 1 uovo
- 50g di pane grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare il grano, gli spinaci, l'uovo e il pane grattugiato in una ciotola.
- 2. Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
- 3. Servire calde con salsa di pomodoro.
Torta Salata di Grano Kamut e Ricotta
Una torta salata leggera e saporita, ideale per un picnic o un aperitivo.
- 200g di grano Kamut
- 250g di ricotta
- 2 uova
- 100g di spinaci
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva
- 1. Cuocere il grano Kamut e mescolarlo con ricotta, uova e spinaci.
- 2. Versare il composto in una teglia unta e livellare.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Smoothie Bowl di Grano Kamut e Frutti di Bosco
Una colazione fresca e colorata, ricca di antiossidanti e fibre.
- 100g di grano Kamut cotto
- 200ml di yogurt naturale
- 100g di frutti di bosco
- 1 banana
- semi di chia q.b.
- 1. Frullare il grano Kamut, lo yogurt e la banana fino a ottenere un composto cremoso.
- 2. Versare in una ciotola e guarnire con frutti di bosco e semi di chia.
- 3. Servire subito.
Crepes di Grano Kamut con Ripieno di Verdure
Crepes leggere e versatili, farcite con verdure fresche e saporite.
- 100g di farina di grano Kamut
- 2 uova
- 250ml di latte vegetale
- 1 zucchina
- 1 carota
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare farina, uova e latte per ottenere una pastella liscia.
- 2. Cuocere le crepes in una padella antiaderente e farcirle con verdure cotte.
- 3. Ripiegare e servire calde.
Domande Frequenti (FAQ)
Cos'è il grano kamut?
Il grano kamut è una varietà antica di grano che è più grande del grano moderno e ha un ricco sapore di nocciola.
Il kamut è privo di glutine?
No, il kamut contiene glutine e non è adatto a chi ha intolleranza al glutine.
Come si cucina il grano kamut?
Sciacquare il grano, lasciarlo in ammollo durante la notte e poi farlo bollire in acqua per circa 45-60 minuti fino a quando non è tenero.
Quali sono i benefici per la salute del kamut?
Il kamut è ricco di proteine, fibre e minerali essenziali, che possono supportare la salute muscolare, la digestione e il benessere generale.
Il kamut può essere usato nella panificazione?
Sì, la farina di kamut può essere utilizzata nella panificazione, fornendo un sapore unico e un apporto nutrizionale a pane e dolci.
Come si confronta il kamut con il grano moderno?
Il kamut ha un contenuto di proteine e minerali più elevato rispetto al grano moderno ed è spesso più facile da digerire.
Dove posso acquistare grano kamut?
Il grano kamut può essere trovato in negozi di alimenti naturali, negozi specializzati e online.
Il kamut è adatto a vegetariani e vegani?
Sì, il kamut è un alimento vegetale ed è adatto a vegetariani e vegani.