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Halibut della California
Pesce
Nutri-ScoreA

Halibut della California

Paralichthys californicus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Halibut della California fornisce 140 kcal, 28g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

L'halibut della California è un pesce piatto nativo della costa del Pacifico, noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda. È una ricca fonte di proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.

Noto anche come:
Halibut del PacificoPlatessa della California
Nome CientificoParalichthys californicus
Regione d'OrigineStati Uniti
Confronti Popolari:
Halibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSFiletto di Platessa dell'AlaskaFiletto di Platessa dell'AlaskaHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSTonno AlbacoraTonno AlbacoraHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSTonno Bianco AlbacoraTonno Bianco AlbacoraHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSLombo di Tonno Bianco AlbacoraLombo di Tonno Bianco AlbacoraHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSFiletto di Jack GialloFiletto di Jack GialloHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSPlatessa AmericanaPlatessa AmericanaHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSFiletto di Platessa AmericanaFiletto di Platessa AmericanaHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSAcciugheAcciugheHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSChar ArticoChar ArticoHalibut della CaliforniaHalibut della CaliforniaVSFiletto di Salmerino ArticoFiletto di Salmerino Artico

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie140 kcal
Acqua
80%
Fibre0g
Totale31.0g
Proteine
28g(90%)
Grassi
3g(10%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina D570 IU (143%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio40 µg (73%)
Fosforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore e riducono l'infiammazione.
✓Ricco di vitamina B12, essenziale per la funzione nervosa e la produzione di DNA e globuli rossi.
✓Contiene selenio, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni.
✓Basso in calorie e grassi, rendendolo un'ottima scelta per la gestione del peso.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Può contenere mercurio, quindi il consumo dovrebbe essere limitato, specialmente per donne in gravidanza e bambini piccoli.
!Possono verificarsi reazioni allergiche in individui sensibili al pesce.

Preparazione e Modalità di Consumo

Migliore se preparato alla griglia, al forno o al vapore per mantenere l'umidità e il sapore. Evitare di cuocere troppo per mantenere la tenerezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere halibut della California con occhi chiari e brillanti e carne soda. La pelle deve essere lucida e umida.

How to Store

Conservare nella parte più fredda del frigorifero e consumare entro 1-2 giorni per una freschezza ottimale.

Miti vs Realtà

MythTutti i pesci sono a basso contenuto di mercurio.
RealityNon tutti i pesci sono a basso contenuto di mercurio; i pesci più grandi tendono ad accumularne di più.
MythIl pesce non è una buona fonte di proteine.
RealityIl pesce, incluso l'halibut della California, è un'ottima fonte di proteine di alta qualità.
MythDevi evitare il pesce se sei allergico ai crostacei.
RealityLe allergie al pesce sono diverse dalle allergie ai crostacei; molti possono mangiare pesce in sicurezza.

Ricette Sane

Halibut alla Griglia con Salsa di Mango

Un piatto fresco e leggero, il Halibut alla griglia è accompagnato da una salsa di mango dolce e piccante, perfetto per l'estate.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 1 mango maturo
  • 1 lime (succo)
  • 1 peperoncino rosso (tritato)
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
  2. 2. In una ciotola, mescola il mango, il succo di lime, il peperoncino, sale e pepe.
  3. 3. Griglia i filetti di Halibut per 4-5 minuti per lato, servili con la salsa di mango sopra.

Halibut al Forno con Erbe Aromatiche

Un piatto semplice e salutare, il Halibut al forno è insaporito con erbe fresche e limone, ideale per una cena leggera.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 limone (fette)
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. Adagia i filetti di Halibut su una teglia, condisci con olio, rosmarino, sale e pepe.
  3. 3. Copri con fette di limone e cuoci in forno per 15-20 minuti.

Tacos di Halibut con Cavolo Rosso

Deliziosi tacos di Halibut, serviti con cavolo rosso croccante e salsa di avocado, perfetti per un pasto sano e gustoso.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 4 tortillas di mais
  • 1 tazza di cavolo rosso (affettato)
  • 1 avocado maturo
  • 1 lime (succo)
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci i filetti di Halibut in padella per 4-5 minuti per lato.
  2. 2. In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescola con succo di lime, sale e pepe.
  3. 3. Assembla i tacos con Halibut, cavolo rosso e salsa di avocado.

Halibut con Quinoa e Verdure

Un piatto nutriente, il Halibut è servito su un letto di quinoa e verdure miste, ricco di proteine e fibre.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 1 tazza di quinoa
  • 1 zucchina (a cubetti)
  • 1 peperone rosso (a cubetti)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, scalda l'olio e salta le verdure per 5-7 minuti.
  3. 3. Cuoci i filetti di Halibut in padella e servi su un letto di quinoa e verdure.

Halibut al Vapore con Salsa di Soia e Zenzero

Un piatto leggero e aromatico, il Halibut al vapore è accompagnato da una salsa di soia e zenzero, ottimo per una cena sana.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cipollotto (tritato)
  • semi di sesamo per guarnire
Instructions
  1. 1. Prepara una vaporiera e cuoci i filetti di Halibut per 10-12 minuti.
  2. 2. In una ciotola, mescola salsa di soia, zenzero e cipollotto.
  3. 3. Servi il Halibut con la salsa e guarnisci con semi di sesamo.

Halibut con Pesto di Basilico e Pomodorini

Un piatto ricco di sapore, il Halibut è cotto con un pesto di basilico fresco e pomodorini, ideale per un pranzo estivo.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 1 tazza di pomodorini (tagliati a metà)
  • 1/2 tazza di pesto di basilico
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2. Adagia i filetti di Halibut in una teglia, condisci con pesto, pomodorini, sale e pepe.
  3. 3. Cuoci in forno per 15-20 minuti.

Halibut in Crosta di Mandorle

Un piatto croccante e saporito, il Halibut è ricoperto da una crosta di mandorle tostate, perfetto per una cena elegante.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 1/2 tazza di mandorle tritate
  • 1 uovo (sbattuto)
  • 1/4 tazza di farina integrale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. Passa i filetti di Halibut nella farina, poi nell'uovo e infine nelle mandorle.
  3. 3. Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura.

Halibut con Salsa di Limone e Capperi

Un piatto fresco e saporito, il Halibut è servito con una salsa di limone e capperi, ideale per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 2 cucchiai di burro leggero
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci i filetti di Halibut in padella per 4-5 minuti per lato.
  2. 2. In una ciotola, mescola capperi, succo e scorza di limone, burro, sale e pepe.
  3. 3. Servi il Halibut con la salsa di limone e capperi sopra.

Halibut con Salsa Verde e Patate Dolci

Un piatto colorato e nutriente, il Halibut è accompagnato da una salsa verde e patate dolci arrostite.

Ingredients
  • 2 filetti di Halibut della California
  • 2 patate dolci (a cubetti)
  • 1/2 tazza di prezzemolo fresco
  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C e arrostisci le patate dolci per 25-30 minuti.
  2. 2. In un frullatore, combina prezzemolo, olio, sale e pepe per la salsa verde.
  3. 3. Cuoci i filetti di Halibut in padella e servi con le patate dolci e salsa verde.

Domande Frequenti (FAQ)

Qual è il modo migliore per cucinare l'halibut della California?

L'halibut della California si cucina meglio alla griglia, al forno o in padella per preservare il suo sapore delicato.

L'halibut della California è sostenibile?

Sì, l'halibut della California è spesso catturato utilizzando pratiche di pesca sostenibili, ma è importante controllare le certificazioni.

Come posso sapere se l'halibut della California è fresco?

L'halibut della California fresco dovrebbe avere un odore marino delicato, carne soda e occhi chiari e brillanti.

Quali sono i benefici per la salute di mangiare l'halibut della California?

È ricco di proteine, povero di grassi e fornisce nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3 e vitamina B12.

Posso mangiare la pelle dell'halibut della California?

Sì, la pelle è commestibile e può diventare croccante se cotta correttamente, aggiungendo sapore e consistenza.

Come devo conservare l'halibut della California avanzato?

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Quali contorni si abbinano bene all'halibut della California?

Si abbina bene a verdure, riso o un'insalata leggera per un pasto equilibrato.

L'halibut della California è alto in mercurio?

Sebbene sia più basso in mercurio rispetto ad altri pesci, si raccomanda moderazione, specialmente per le popolazioni vulnerabili.

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Confronti
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Nutrienti
Proteine in Halibut della California Calorie in Halibut della California Vitamina-c in Halibut della California Magnesio in Halibut della California
Guide Utili
Health Benefits of Halibut della California Healthy Recipes with Halibut della California
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-d Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico