Grano Spezzato
Triticum aestivumScheda Scientifica Nutrizionale
Grano Spezzato fornisce 340 kcal, 12.3g di proteine, 70g di carboidrati e 10g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il grano spezzato è un cereale integrale ottenuto dai chicchi di grano che sono stati puliti, precotti, essiccati e spezzati in diverse dimensioni. È ricco di fibre, vitamine e minerali, rendendolo un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata.
Grano SpezzatoVSFarina di Gland Leachata
Grano SpezzatoVSMiglio Adlay
Grano SpezzatoVSAmaranto
Grano SpezzatoVSPane di Amaranth
Grano SpezzatoVSFarina di Amaranto
Grano SpezzatoVSGrano di Amaranth Dorato Biologico
Grano SpezzatoVSGrano di Amarantho Biologico
Grano SpezzatoVSRiso Arborio
Grano SpezzatoVSArrowroot
Grano SpezzatoVSAvena Macrostachya
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il grano spezzato può essere cotto in modo simile al riso o al couscous. È meglio lasciarlo in ammollo in acqua per alcune ore prima di cucinarlo per ridurre i tempi di cottura e migliorare la digeribilità.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli il grano spezzato che è uniforme nel colore e privo di detriti o odori sgradevoli. Cerca prodotti etichettati come cereali integrali per massimizzare la nutrizione.
Conserva il grano spezzato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Può anche essere refrigerato o congelato per prolungarne la durata.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Grano Spezzato e Verdure Grigliate
Un'insalata fresca e colorata, perfetta per l'estate, con grano spezzato e verdure grigliate ricche di sapore.
- 200g di grano spezzato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 100g di pomodorini
- 50g di feta
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
- 1. Cuocere il grano spezzato in acqua salata per 20 minuti, poi scolarlo.
- 2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare il grano con le verdure grigliate, aggiungere la feta sbriciolata e decorare con basilico fresco.
Zuppa di Grano Spezzato e Legumi
Una zuppa nutriente e ricca di proteine, ideale per un pasto sano e confortante.
- 150g di grano spezzato
- 100g di lenticchie
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla, carota e aglio in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere il grano spezzato e le lenticchie, mescolare e versare il brodo.
- 3. Cuocere per 30 minuti, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Polpette di Grano Spezzato e Spinaci
Deliziose polpette vegetariane a base di grano spezzato e spinaci, perfette come antipasto o secondo piatto.
- 200g di grano spezzato
- 150g di spinaci freschi
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- Pan grattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere
- 1. Cuocere il grano spezzato e mescolarlo con spinaci tritati, uovo, parmigiano, sale e pepe.
- 2. Formare delle polpette e passarle nel pan grattato.
- 3. Friggere in olio caldo fino a doratura e servire con salsa di pomodoro.
Grano Spezzato con Funghi e Timo
Un piatto semplice ma ricco di sapore, con grano spezzato, funghi e timo fresco.
- 200g di grano spezzato
- 300g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Timo fresco q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva, aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- 2. Cuocere il grano spezzato in acqua salata e unirlo ai funghi.
- 3. Aggiungere timo fresco, mescolare bene e servire caldo.
Grano Spezzato al Forno con Pomodori Secchi
Un piatto al forno gustoso e salutare, con grano spezzato e pomodori secchi, ideale per un pranzo leggero.
- 250g di grano spezzato
- 100g di pomodori secchi
- 1 cipolla
- 200ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- 1. Cuocere il grano spezzato in brodo vegetale e scolarlo.
- 2. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i pomodori secchi e il grano.
- 3. Versare il composto in una teglia, cospargere di formaggio e infornare a 180°C per 20 minuti.
Pasta di Grano Spezzato con Pesto di Rucola
Una pasta leggera e saporita, con grano spezzato e un pesto fresco di rucola, perfetta per un pranzo veloce.
- 200g di grano spezzato
- 100g di rucola
- 50g di noci
- 50g di parmigiano
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il grano spezzato in acqua salata fino a tenero.
- 2. Frullare rucola, noci, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
- 3. Mescolare il grano con il pesto e servire con una spolverata di parmigiano.
Grano Spezzato con Ceci e Curcuma
Un piatto ricco di sapore e colore, con grano spezzato e ceci, perfetto per un pasto sano e saziante.
- 200g di grano spezzato
- 200g di ceci cotti
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curcuma
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i ceci e la curcuma.
- 2. Cuocere il grano spezzato in acqua salata e unirlo ai ceci.
- 3. Mescolare bene, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Grano Spezzato con Melanzane e Salsa di Yogurt
Un piatto fresco e leggero, con grano spezzato, melanzane grigliate e una salsa di yogurt rinfrescante.
- 200g di grano spezzato
- 1 melanzana
- 200g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il grano spezzato in acqua salata e scolarlo.
- 2. Grigliare la melanzana tagliata a fette e condirla con olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare il grano con le melanzane e servire con salsa di yogurt mescolata con aglio tritato.
Grano Spezzato con Frutta Secca e Miele
Un piatto dolce e sano, ideale per la colazione o uno spuntino, con grano spezzato, frutta secca e miele.
- 200g di grano spezzato
- 50g di noci
- 50g di uvetta
- 2 cucchiai di miele
- Cannella q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 1. Cuocere il grano spezzato in acqua e scolarlo.
- 2. Mescolare il grano con noci, uvetta, miele e un pizzico di cannella.
- 3. Servire tiepido o freddo come dessert o colazione.
Domande Frequenti (FAQ)
Che cos'è il grano spezzato?
Il grano spezzato è grano integrale che è stato pulito, precotto, essiccato e spezzato in pezzi più piccoli.
Come cucino il grano spezzato?
Per cucinare il grano spezzato, combina 1 parte di grano spezzato con 2 parti di acqua, porta a ebollizione e poi cuoci a fuoco lento per circa 12-15 minuti fino a quando è tenero.
Il grano spezzato è senza glutine?
No, il grano spezzato contiene glutine ed è quindi inadatto per chi ha intolleranza al glutine o celiachia.
Quali sono i benefici per la salute del grano spezzato?
Il grano spezzato è ricco di fibre, vitamine e minerali, che possono supportare la salute digestiva, la gestione del peso e il benessere generale.
Posso usare il grano spezzato nella panificazione?
Sì, il grano spezzato può essere utilizzato nella panificazione per aggiungere consistenza e nutrienti a pane e muffin.
Come devo conservare il grano spezzato?
Conserva il grano spezzato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la freschezza.
Il grano spezzato è lo stesso del bulgur?
Sì, il bulgur è un tipo di grano spezzato che viene precotto prima di essere spezzato.
Come si confronta il grano spezzato con altri cereali?
Il grano spezzato è più ricco di fibre e proteine rispetto ai cereali raffinati, rendendolo una scelta più sana.