Granchio
BrachyuraScheda Scientifica Nutrizionale
Granchio fornisce 97 kcal, 20.3g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il granchio è un frutto di mare altamente nutriente noto per il suo ricco contenuto di proteine e bassi livelli di grasso. È anche una buona fonte di vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta popolare in diverse cucine.
GranchioVSAbalone
GranchioVSCoda di Alligatore
GranchioVSCarne di Coda di Coccodrillo
GranchioVSCarne di Coccodrillo Fritta
GranchioVSBistecca di Lombo di Alpaca
GranchioVSSalsiccia Andouille Piccante
GranchioVSBistecca di Lombo di Antilope
GranchioVSBacon
GranchioVSBacon Affumicato con Legno di Mela
GranchioVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il granchio può essere gustato al vapore, bollito o grigliato. È meglio cucinarlo fresco e servirlo con condimenti minimi per esaltare il suo sapore naturale.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli granchi che siano vivaci e abbiano un odore pulito e marino. I gusci devono essere intatti e fermi.
Mantieni i granchi vivi in un ambiente fresco e umido. Il granchio cotto deve essere refrigerato e consumato entro 3 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Granchio e Avocado
Un'insalata fresca e leggera, perfetta per l'estate, che combina il sapore dolce del granchio con la cremosità dell'avocado.
- 200g di polpa di granchio
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- foglie di rucola per servire
- 1. In una ciotola, mescolare la polpa di granchio con il succo di limone, sale e pepe.
- 2. Tagliare l'avocado e i pomodorini a cubetti e aggiungerli al granchio.
- 3. Servire l'insalata su un letto di rucola.
Granchio al Vapore con Salsa di Soia
Un piatto semplice e salutare, il granchio viene cotto al vapore per preservarne il sapore e servito con una salsa di soia leggera.
- 500g di granchio intero
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- cipollotto per guarnire
- 1. Cuocere il granchio al vapore per 15-20 minuti fino a quando non diventa rosso.
- 2. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio.
- 3. Servire il granchio caldo con la salsa e guarnire con cipollotto.
Pasta al Granchio e Zucchine
Un piatto di pasta leggero e saporito, arricchito con granchio e zucchine, ideale per un pranzo sano.
- 250g di spaghetti integrali
- 150g di polpa di granchio
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- prezzemolo fresco per guarnire
- 1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, quindi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
- 3. Aggiungere la polpa di granchio e mescolare con la pasta cotta, guarnire con prezzemolo.
Granchio alla Griglia con Salsa Verde
Un piatto ricco di sapore, il granchio viene grigliato e servito con una salsa verde fresca e profumata.
- 4 granchi interi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- 1. Pulire i granchi e spennellarli con olio, sale e pepe.
- 2. Grigliare i granchi per 10-15 minuti, girandoli a metà cottura.
- 3. Frullare il prezzemolo, l'aglio e il succo di limone per la salsa, servire con i granchi.
Tacos di Granchio e Mango
Un piatto fusion che unisce il granchio con il dolce mango, perfetto per una cena leggera e originale.
- 200g di polpa di granchio
- 1 mango maturo
- 4 tortillas di mais
- 1 lime
- coriandolo fresco q.b.
- sale q.b.
- 1. Tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con il granchio, il succo di lime e il sale.
- 2. Scaldare le tortillas in una padella.
- 3. Riempire le tortillas con il mix di granchio e mango, guarnire con coriandolo.
Zuppa di Granchio e Pomodoro
Una zuppa ricca e saporita, che combina il granchio con i pomodori freschi per un piatto confortante e sano.
- 300g di polpa di granchio
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- brodo vegetale q.b.
- basilico fresco per guarnire
- 1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una pentola, aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.
- 2. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- 3. Unire la polpa di granchio e cuocere per altri 5 minuti, guarnire con basilico.
Granchio Ripieno di Quinoa
Un piatto sano e nutriente, il granchio viene farcito con quinoa e verdure per un'esplosione di sapori.
- 4 granchi svuotati
- 150g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- spezie a piacere
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
- 2. Tagliare a cubetti il peperone e la zucchina, saltarli in padella con l'olio.
- 3. Mescolare la quinoa con le verdure e riempire i granchi, cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
Granchio con Salsa di Limone e Capperi
Un piatto fresco e aromatico, il granchio viene servito con una salsa di limone e capperi per esaltare il suo sapore.
- 300g di polpa di granchio
- 2 cucchiai di capperi
- succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare la polpa di granchio con il succo di limone, capperi, sale e pepe.
- 2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere il mix di granchio.
- 3. Cuocere per 5 minuti e servire caldo.
Frittelle di Granchio e Ceci
Frittelle croccanti e gustose, a base di granchio e ceci, perfette come antipasto o snack sano.
- 200g di polpa di granchio
- 150g di ceci cotti
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
- 1. In una ciotola, schiacciare i ceci e mescolarli con il granchio, l'uovo, sale e pepe.
- 2. Formare delle frittelle e passarle nel pangrattato.
- 3. Friggere in olio caldo fino a doratura e servire.
Riso Venere con Granchio e Verdure
Un piatto colorato e nutriente, il riso venere viene abbinato al granchio e a verdure croccanti per un pasto completo.
- 200g di riso venere
- 150g di polpa di granchio
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e saltare le verdure tagliate a cubetti.
- 3. Unire il riso cotto e la polpa di granchio, mescolare bene e servire.
Domande Frequenti (FAQ)
Il granchio è sano da mangiare?
Sì, il granchio è povero di calorie e ricco di proteine, rendendolo una scelta sana.
Come dovrei cucinare il granchio?
Il granchio può essere bollito, cotto al vapore o grigliato. Assicurati che sia ben cotto.
Posso mangiare granchio se ho un'allergia ai crostacei?
No, le persone con allergie ai crostacei dovrebbero evitare il granchio.
Quali sono i benefici per la salute del mangiare granchio?
Il granchio è ricco di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine e minerali essenziali.
Come faccio a sapere se il granchio è fresco?
Il granchio fresco dovrebbe avere un odore pulito e marino e conchiglie ferme e intatte.
Posso mangiare granchio crudo?
Non è consigliato mangiare granchio crudo a causa del rischio di malattie alimentari.
Qual è il modo migliore per conservare il granchio?
Conserva i granchi vivi in un ambiente fresco e umido e i granchi cotti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Ci sono rischi associati al mangiare granchio?
Sì, un consumo eccessivo può portare a un'elevata assunzione di sodio, il che può influenzare la pressione sanguigna.