Flanco di Agnello
Ovis ariesScheda Scientifica Nutrizionale
Flanco di Agnello fornisce 250 kcal, 25g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il flanco di agnello è un taglio saporito che proviene dalla pancia dell'agnello. È noto per la sua tenerezza e il suo sapore ricco, rendendolo una scelta popolare per grigliare e arrostire.
Flanco di AgnelloVSAbalone
Flanco di AgnelloVSCoda di Alligatore
Flanco di AgnelloVSCarne di Coda di Coccodrillo
Flanco di AgnelloVSCarne di Coccodrillo Fritta
Flanco di AgnelloVSBistecca di Lombo di Alpaca
Flanco di AgnelloVSSalsiccia Andouille Piccante
Flanco di AgnelloVSBistecca di Lombo di Antilope
Flanco di AgnelloVSBacon
Flanco di AgnelloVSBacon Affumicato con Legno di Mela
Flanco di AgnelloVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Migliore se preparato marinando e grigliando o arrostendo per esaltare il sapore. Lasciare riposare prima di affettare per mantenere i succhi.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli un flanco di agnello che sia rosso brillante con una buona quantità di marezzatura per il sapore. Evita i tagli che sembrano marroni o hanno un odore forte.
Conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni o congela per una conservazione più lunga. Avvolgi bene per evitare l'esposizione all'aria.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Flanco di Agnello al Rosmarino e Limone
Un piatto fresco e aromatico, il flanco di agnello viene marinato con rosmarino e limone per esaltare il suo sapore naturale.
- 1 kg di flanco di agnello
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 limone (succo e scorza)
- 3 spicchi d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- 1. Marinare il flanco di agnello con rosmarino, succo e scorza di limone, aglio tritato, sale e pepe per almeno 2 ore.
- 2. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il flanco per 1 ora, girandolo a metà cottura.
- 3. Servire con contorno di verdure grigliate.
Flanco di Agnello con Salsa di Yogurt e Menta
Un piatto leggero e rinfrescante, il flanco di agnello è accompagnato da una salsa di yogurt e menta che ne esalta il sapore.
- 1 kg di flanco di agnello
- 200 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 cetriolo
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il flanco di agnello alla griglia fino a doratura.
- 2. Mescolare yogurt, menta tritata, cetriolo grattugiato, sale e pepe per preparare la salsa.
- 3. Servire il flanco caldo con la salsa di yogurt a parte.
Flanco di Agnello al Vino Rosso e Funghi
Un piatto ricco e saporito, il flanco di agnello viene cotto lentamente con vino rosso e funghi per un'esperienza gourmet.
- 1 kg di flanco di agnello
- 250 ml di vino rosso
- 300 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e i funghi in una padella, poi aggiungere il flanco di agnello.
- 2. Versare il vino rosso e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
- 3. Servire con purè di patate o polenta.
Flanco di Agnello con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo, il flanco di agnello è cotto in una salsa di pomodoro ricca e arricchita con olive nere.
- 1 kg di flanco di agnello
- 500 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in una casseruola, poi aggiungere i pomodori e le olive.
- 2. Aggiungere il flanco di agnello e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
- 3. Servire con riso integrale o couscous.
Flanco di Agnello con Erbe Aromatiche e Verdure
Un piatto sano e colorato, il flanco di agnello è cotto con una varietà di erbe aromatiche e verdure di stagione.
- 1 kg di flanco di agnello
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- Erbe aromatiche miste (timo, origano)
- 1. Tagliare le verdure a pezzi e disporle in una teglia con il flanco di agnello.
- 2. Condire con erbe aromatiche, sale e pepe.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora.
Flanco di Agnello alla Griglia con Salsa Chimichurri
Un piatto argentino, il flanco di agnello è grigliato e servito con una salsa chimichurri fresca e piccante.
- 1 kg di flanco di agnello
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- Olio d'oliva q.b.
- 1. Preparare la salsa chimichurri mescolando prezzemolo tritato, aglio, peperoncino e olio d'oliva.
- 2. Grigliare il flanco di agnello fino a cottura desiderata.
- 3. Servire con salsa chimichurri sopra.
Flanco di Agnello con Purea di Cavolfiore
Un'alternativa leggera al purè di patate, il flanco di agnello è servito con una cremosa purea di cavolfiore.
- 1 kg di flanco di agnello
- 1 cavolfiore
- 50 ml di latte di mandorla
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il cavolfiore al vapore e frullarlo con latte di mandorla, sale e pepe.
- 2. Cuocere il flanco di agnello in padella o al forno.
- 3. Servire il flanco su un letto di purea di cavolfiore.
Flanco di Agnello con Salsa di Melograno
Un piatto elegante, il flanco di agnello è servito con una salsa dolce e acidula di melograno.
- 1 kg di flanco di agnello
- 200 ml di succo di melograno
- 1 cucchiaio di miele
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il flanco di agnello in forno a 180°C fino a doratura.
- 2. Ridurre il succo di melograno con miele in una casseruola fino a ottenere una salsa densa.
- 3. Servire il flanco con la salsa di melograno sopra.
Flanco di Agnello con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, il flanco di agnello è accompagnato da una salsa di senape e miele che bilancia i sapori.
- 1 kg di flanco di agnello
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- Sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare senape e miele in una ciotola e spennellare il flanco di agnello.
- 2. Cuocere in forno a 200°C per 1 ora.
- 3. Servire con contorno di verdure al vapore.
Flanco di Agnello con Salsa di Avocado e Lime
Un piatto fresco e cremoso, il flanco di agnello è servito con una salsa di avocado e lime per un tocco esotico.
- 1 kg di flanco di agnello
- 2 avocado maturi
- 1 lime (succo e scorza)
- Sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il flanco di agnello alla griglia fino a cottura desiderata.
- 2. Frullare avocado, succo e scorza di lime, sale e pepe per la salsa.
- 3. Servire il flanco con la salsa di avocado a lato.
Domande Frequenti (FAQ)
Che cos'è il flanco di agnello?
Il flanco di agnello è un taglio della pancia dell'agnello, noto per il suo sapore ricco e la sua tenerezza.
Come dovrei cucinare il flanco di agnello?
È meglio cucinarlo alla griglia o al forno, spesso marinato per esaltare il sapore.
Il flanco di agnello è sano?
Sì, è una buona fonte di proteine, vitamine B, ferro e zinco, ma dovrebbe essere consumato con moderazione a causa del suo contenuto di grassi.
Quali sono le migliori marinature per il flanco di agnello?
Le marinature con aglio, rosmarino, olio d'oliva e succo di limone funzionano bene per esaltare il sapore.
Posso congelare il flanco di agnello?
Sì, può essere congelato fino a sei mesi; assicurati di avvolgerlo bene per evitare bruciature da congelamento.
Come faccio a sapere quando il flanco di agnello è cotto?
Usa un termometro per carne; deve raggiungere una temperatura interna di 63°C (145°F) per una cottura media.
Quali contorni si abbinano bene al flanco di agnello?
Verdure arrosto, couscous o un'insalata fresca si abbinano bene al flanco di agnello.
Come devo conservare gli avanzi di flanco di agnello?
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.