Filetto di Platessa
Pleuronectes platessaScheda Scientifica Nutrizionale
Filetto di Platessa fornisce 120 kcal, 24g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il filetto di platessa è un pesce bianco magro noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza sfaldabile. È un'ottima fonte di proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Filetto di PlatessaVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Filetto di PlatessaVSTonno Albacora
Filetto di PlatessaVSTonno Bianco Albacora
Filetto di PlatessaVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Filetto di PlatessaVSFiletto di Jack Giallo
Filetto di PlatessaVSPlatessa Americana
Filetto di PlatessaVSFiletto di Platessa Americana
Filetto di PlatessaVSAcciughe
Filetto di PlatessaVSChar Artico
Filetto di PlatessaVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Meglio preparato saltato in padella per esaltare i suoi sapori naturali mantenendo l'umidità. Servire con una spruzzata di limone per un tocco in più.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere filetti di platessa che siano sodi al tatto, con un odore fresco di mare e pelle lucida.
Conservare i filetti di platessa nella parte più fredda del frigorifero e consumarli entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelarli.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Filetto di Platessa al Limone e Prezzemolo
Un piatto fresco e leggero, perfetto per una cena sana, con un tocco di limone e prezzemolo.
- 400g di filetto di platessa
- 2 limoni
- 30g di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 180°C.
- 2. In una teglia, adagia il filetto di platessa, condisci con olio, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe.
- 3. Cuoci in forno per 15-20 minuti, guarnendo con prezzemolo fresco prima di servire.
Filetto di Platessa alla Griglia con Salsa di Yogurt
Un piatto ricco di proteine e sapore, servito con una salsa di yogurt rinfrescante.
- 400g di filetto di platessa
- 200g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Marina il filetto di platessa con succo di limone, sale e pepe per 30 minuti.
- 2. Griglia il pesce per 4-5 minuti per lato.
- 3. Mescola yogurt, cetriolo grattugiato, aglio tritato, sale e pepe per la salsa e servi con il pesce.
Filetto di Platessa in Crosta di Mandorle
Un piatto croccante e saporito, con una crosta di mandorle che aggiunge una nota di croccantezza.
- 400g di filetto di platessa
- 100g di mandorle tritate
- 1 uovo
- farina integrale q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Passa il filetto di platessa nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nelle mandorle tritate.
- 2. Scalda l'olio in una padella e cuoci il pesce per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
- 3. Servi caldo con una spruzzata di limone.
Filetto di Platessa al Vapore con Verdure
Un piatto sano e colorato, cotto al vapore per preservare i nutrienti e i sapori.
- 400g di filetto di platessa
- 200g di broccoli
- 1 carota
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Taglia le verdure a pezzi e cuocile al vapore per 5-7 minuti.
- 2. Nel frattempo, cuoci il filetto di platessa al vapore per 10 minuti.
- 3. Servi il pesce con le verdure, condisci con olio, sale e pepe.
Filetto di Platessa con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo ricco di sapori, con una salsa di pomodoro e olive nere.
- 400g di filetto di platessa
- 200g di pomodori pelati
- 50g di olive nere
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggi la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungi i pomodori e le olive e cuoci per 15 minuti.
- 2. Aggiungi il filetto di platessa alla salsa e cuoci per 10 minuti.
- 3. Servi caldo con una spolverata di prezzemolo.
Filetto di Platessa con Salsa Verde
Un piatto ricco di freschezza, con una salsa verde a base di erbe aromatiche.
- 400g di filetto di platessa
- 100g di basilico fresco
- 50g di prezzemolo
- 30g di pinoli
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Frulla basilico, prezzemolo, pinoli e olio d'oliva fino a ottenere una salsa omogenea.
- 2. Cuoci il filetto di platessa in padella con un filo d'olio per 5-6 minuti per lato.
- 3. Servi il pesce con la salsa verde sopra.
Filetto di Platessa con Riso Integrale e Verdure
Un piatto completo e nutriente, con riso integrale e verdure di stagione.
- 400g di filetto di platessa
- 200g di riso integrale
- 1 peperone
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, salta le verdure tagliate a cubetti in olio d'oliva.
- 3. Aggiungi il filetto di platessa e cuoci per 5-6 minuti, poi servi con il riso.
Filetto di Platessa con Salsa di Mango
Un piatto esotico e dolce-salato, con una salsa di mango fresca e profumata.
- 400g di filetto di platessa
- 1 mango maturo
- 1 lime
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbuccia e frulla il mango con il succo di lime, sale e pepe per la salsa.
- 2. Cuoci il filetto di platessa in padella con un filo d'olio per 5-6 minuti.
- 3. Servi il pesce con la salsa di mango sopra.
Filetto di Platessa con Asparagi e Limone
Un piatto elegante e semplice, con asparagi freschi e un tocco di limone.
- 400g di filetto di platessa
- 200g di asparagi
- 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci gli asparagi al vapore per 5 minuti.
- 2. In una padella, cuoci il filetto di platessa con olio, sale e pepe per 5-6 minuti.
- 3. Servi il pesce con gli asparagi e una spruzzata di limone.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il modo migliore per cucinare il filetto di platessa?
Saltare in padella è consigliato poiché esalta il sapore mantenendo il pesce umido.
Il filetto di platessa è sano?
Sì, è basso in calorie e alto in proteine, rendendolo una scelta sana.
Posso mangiare platessa se ho un'allergia al pesce?
No, le persone con allergie al pesce dovrebbero evitare la platessa e tutti i prodotti ittici.
Come posso sapere se la platessa è fresca?
La platessa fresca deve avere un odore delicato, carne soda e occhi chiari e brillanti.
Quali sono i benefici nutrizionali della platessa?
La platessa è ricca di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine e minerali essenziali.
Come devo conservare il filetto di platessa?
Conservare in frigorifero a 0-4°C e consumare entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Posso congelare il filetto di platessa?
Sì, la platessa può essere congelata fino a 3 mesi; avvolgerla bene per evitare bruciature da congelamento.
Quali piatti posso preparare con la platessa?
La platessa può essere utilizzata in tacos di pesce, piatti al forno o servita con verdure e salse.