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Filetto di Maiale
Carne
Nutri-ScoreA

Filetto di Maiale

Sus scrofa domesticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Filetto di Maiale fornisce 143 kcal, 26g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il filetto di maiale è un taglio magro di carne proveniente dalla schiena del maiale, noto per la sua tenerezza e il suo sapore delicato. È una ricca fonte di proteine e di vitamine e minerali essenziali.

Noto anche come:
Filetto di MaialeLombo di Maiale
Nome CientificoSus scrofa domesticus
Regione d'OrigineCina
Confronti Popolari:
Filetto di MaialeFiletto di MaialeVSAbaloneAbaloneFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSBaconBaconFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaFiletto di MaialeFiletto di MaialeVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie143 kcal
Acqua
70%
Fibre0g
Totale29.5g
Proteine
26g(88%)
Grassi
3.5g(12%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.6 mg (35%)
Vitamina B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro0.9 mg (5%)
Zinco2.4 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, il filetto di maiale supporta la crescita e la riparazione muscolare, rendendolo un'ottima scelta per atleti e persone attive.
✓Ricco di vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B12, che sono cruciali per il metabolismo energetico e la formazione dei globuli rossi.
✓Contiene minerali importanti come ferro e zinco, vitali per la funzione immunitaria e la salute generale.
✓Basso contenuto di grassi rispetto ad altri tagli di maiale, rendendolo un'opzione più sana per chi monitora l'assunzione di grassi.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!La carne di maiale cotta in modo inadeguato può ospitare parassiti come Trichinella, portando a malattie di origine alimentare.
!Le persone con determinate restrizioni dietetiche o allergie dovrebbero evitare i prodotti a base di maiale.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio preparato al forno, alla griglia o in padella per mantenere l'umidità e il sapore. Evitare di cuocere troppo per prevenire la secchezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli un filetto di maiale che sia di colore rosa-rossastro con una piccola quantità di marezzatura. Evita quelli che sembrano grigi o hanno un odore forte.

How to Store

Conserva il filetto di maiale in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo in un contenitore ermetico.

Miti vs Realtà

MythLa carne di maiale deve essere ben cotta per essere sicura.
RealityLa carne di maiale può essere consumata in sicurezza a una temperatura interna di 145°F (63°C), il che le consente di rimanere succosa e tenera.
MythTutti i tagli di maiale sono grassi e poco salutari.
RealityIl filetto di maiale è un taglio magro, rendendolo un'opzione sana se preparato correttamente.
MythNon si può marinare il filetto di maiale.
RealityIl filetto di maiale beneficia della marinatura, che migliora il sapore e la tenerezza.

Ricette Sane

Filetto di Maiale con Salsa di Mirtilli

Un piatto elegante e sano, il filetto di maiale è servito con una salsa di mirtilli freschi che aggiunge un tocco dolce e acidulo.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 200g di mirtilli freschi
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe q.b.
  • Rosmarino fresco
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2. In una padella, rosola il filetto di maiale con sale, pepe e rosmarino fino a doratura.
  3. 3. Trasferisci il filetto in forno per 20 minuti.
  4. 4. In un'altra pentola, cuoci i mirtilli con miele e aceto balsamico fino a ridurre la salsa.
  5. 5. Servi il filetto affettato con la salsa di mirtilli sopra.

Filetto di Maiale alla Griglia con Marinata di Agrumi

Un piatto fresco e profumato, il filetto di maiale marinato in agrumi e grigliato per un sapore intenso.

Ingredients
  • 600g di filetto di maiale
  • 2 arance
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Timo fresco
Instructions
  1. 1. Spremi il succo di arance e limone e mescolalo con olio, sale e pepe.
  2. 2. Marina il filetto per almeno 2 ore in frigorifero.
  3. 3. Scalda la griglia e cuoci il filetto per 15-20 minuti, girandolo di tanto in tanto.
  4. 4. Servi con una spruzzata di timo fresco.

Filetto di Maiale con Verdure al Vapore

Un piatto semplice e nutriente, il filetto di maiale è accompagnato da verdure fresche al vapore per un pasto bilanciato.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 200g di broccoli
  • 200g di carote
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci il filetto di maiale in una padella con olio, sale e pepe fino a doratura.
  2. 2. Nel frattempo, cuoci a vapore broccoli e carote fino a quando sono teneri.
  3. 3. Affetta il filetto e servilo con le verdure al vapore.

Filetto di Maiale con Salsa di Senape e Miele

Un accostamento perfetto tra dolce e piccante, questo filetto di maiale è ricoperto da una salsa di senape e miele.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 cucchiai di miele
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescola senape, miele, sale e pepe.
  3. 3. Spalma la salsa sul filetto e cuoci in forno per 25 minuti.
  4. 4. Lascia riposare prima di affettare e servire.

Filetto di Maiale con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto classico e leggero, il filetto di maiale è servito con una salsa di pomodoro fresco e basilico.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • Basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'oliva
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggi la cipolla in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per 15 minuti.
  3. 3. Cuoci il filetto di maiale in un'altra padella e poi uniscilo alla salsa.
  4. 4. Servi con basilico fresco sopra.

Filetto di Maiale con Salsa di Yogurt e Erbe

Un piatto fresco e leggero, il filetto di maiale è accompagnato da una salsa di yogurt alle erbe aromatiche.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 200g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di aneto fresco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci il filetto di maiale in padella con sale e pepe.
  2. 2. In una ciotola, mescola yogurt, aneto, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Servi il filetto con la salsa di yogurt sopra.

Filetto di Maiale con Salsa di Peperoni Arrostiti

Un piatto ricco di sapore, il filetto di maiale è servito con una salsa di peperoni arrostiti e spezie.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Paprika dolce
Instructions
  1. 1. Arrostisci i peperoni in forno fino a quando la pelle è bruciata.
  2. 2. Sbucciali e frullali con olio, sale, pepe e paprika.
  3. 3. Cuoci il filetto di maiale in padella e servilo con la salsa di peperoni.

Filetto di Maiale con Salsa di Avocado e Lime

Un piatto fresco e cremoso, il filetto di maiale è accompagnato da una salsa di avocado e lime ricca di nutrienti.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 1 avocado maturo
  • Succo di 1 lime
  • Sale e pepe q.b.
  • Coriandolo fresco
Instructions
  1. 1. Cuoci il filetto di maiale in padella con sale e pepe.
  2. 2. Frulla l'avocado con succo di lime, sale e pepe fino a ottenere una crema.
  3. 3. Servi il filetto con la salsa di avocado e coriandolo fresco sopra.

Filetto di Maiale con Salsa di Funghi e Timo

Un piatto ricco e saporito, il filetto di maiale è servito con una salsa cremosa di funghi e timo.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 200g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 200ml di brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.
  • Timo fresco
Instructions
  1. 1. Soffriggi la cipolla e i funghi in una padella con olio.
  2. 2. Aggiungi il brodo e lascia ridurre fino a ottenere una salsa densa.
  3. 3. Cuoci il filetto di maiale e servilo con la salsa di funghi e timo.

Filetto di Maiale con Salsa di Melograno

Un piatto festoso e colorato, il filetto di maiale è servito con una salsa di melograno dolce e acidula.

Ingredients
  • 500g di filetto di maiale
  • 200ml di succo di melograno
  • 1 cucchiaio di miele
  • Sale e pepe q.b.
  • Semi di melograno per guarnire
Instructions
  1. 1. Cuoci il filetto di maiale in padella con sale e pepe.
  2. 2. In un pentolino, riduci il succo di melograno con miele fino a ottenere una salsa densa.
  3. 3. Servi il filetto con la salsa di melograno e guarnisci con semi di melograno.

Domande Frequenti (FAQ)

Come devo cucinare il filetto di maiale?

Il filetto di maiale può essere cotto al forno, alla griglia o in padella. È meglio cuocerlo a una temperatura interna di 145°F (63°C) per una tenerezza ottimale.

Il filetto di maiale è sano?

Sì, il filetto di maiale è un taglio magro di carne che è basso in grassi e alto in proteine, rendendolo una scelta sana se consumato con moderazione.

Qual è il modo migliore per condire il filetto di maiale?

Il filetto di maiale si sposa bene con una varietà di condimenti, tra cui aglio, rosmarino, timo e marinature agrumate.

Posso congelare il filetto di maiale?

Sì, il filetto di maiale può essere congelato fino a sei mesi. Avvolgilo bene in pellicola trasparente o alluminio per evitare bruciature da congelamento.

Quanto tempo ci vuole per cuocere il filetto di maiale?

Il tempo di cottura varia a seconda del metodo, ma in generale richiede circa 20-25 minuti in forno a 400°F (200°C).

Cosa dovrei servire con il filetto di maiale?

Il filetto di maiale si sposa bene con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata fresca.

Il filetto di maiale è lo stesso del lombo di maiale?

No, il filetto di maiale è un taglio specifico del lombo che è più piccolo e più tenero rispetto al lombo di maiale più grande.

Come posso sapere se il filetto di maiale è cotto?

Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 145°F (63°C) per un consumo sicuro.

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Confronti
Filetto di Maiale vs Abalone Filetto di Maiale vs Coda di Alligatore Filetto di Maiale vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Filetto di Maiale Calorie in Filetto di Maiale Vitamina-c in Filetto di Maiale Magnesio in Filetto di Maiale
Guide Utili
Health Benefits of Filetto di Maiale Healthy Recipes with Filetto di Maiale
Classifiche
Carne ricca di proteine Carne ricca di vitamina b6 (pyridossina) Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico