Filetto di Lombo di Canguro Grigliato
Macropus rufusScheda Scientifica Nutrizionale
Filetto di Lombo di Canguro Grigliato fornisce 120 kcal, 22g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il filetto di lombo di canguro grigliato è un'opzione di carne magra e ricca di proteine, povera di grassi e ricca di nutrienti essenziali. È noto per il suo sapore unico e i benefici per la salute.
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSAbalone
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSCoda di Alligatore
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSCarne di Coda di Coccodrillo
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSCarne di Coccodrillo Fritta
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSBistecca di Lombo di Alpaca
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSSalsiccia Andouille Piccante
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSBistecca di Lombo di Antilope
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSBacon
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSBacon Affumicato con Legno di Mela
Filetto di Lombo di Canguro GrigliatoVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato o rosolato in padella per mantenere l'umidità e il sapore. Marinare prima della cottura per migliorare il gusto.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli carne di colore rosso brillante con una consistenza soda e poca grasso. Evita qualsiasi carne che sembri marrone o abbia un odore sgradevole.
Conserva la carne di canguro in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelala per una conservazione più lunga. Scongelare in frigorifero prima di cucinare.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Filetto di Lombo di Canguro con Salsa di Mango e Avocado
Un piatto fresco e colorato, dove il filetto di canguro si sposa perfettamente con una salsa cremosa di mango e avocado.
- 400g di filetto di lombo di canguro
- 1 mango maturo
- 1 avocado
- 1 lime
- coriandolo fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il filetto di canguro su una griglia ben calda per 4-5 minuti per lato.
- 2. Nel frattempo, frullare il mango, l'avocado, il succo di lime, il coriandolo, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- 3. Servire il filetto affettato con la salsa di mango e avocado sopra.
Insalata di Filetto di Canguro e Quinoa
Un'insalata nutriente e ricca di proteine, perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.
- 200g di filetto di lombo di canguro
- 100g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- foglie di rucola q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- 2. Grigliare il filetto di canguro e affettarlo a strisce sottili.
- 3. Mescolare la quinoa con cetriolo, pomodoro, rucola e condire con olio, sale e pepe. Aggiungere il filetto di canguro sopra.
Filetto di Canguro con Verdure Grigliate
Un piatto semplice e sano, dove il filetto di canguro è accompagnato da un mix di verdure grigliate.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare le verdure a fette e marinarle con olio, sale e pepe.
- 2. Grigliare le verdure fino a renderle tenere e leggermente carbonizzate.
- 3. Grigliare il filetto di canguro e servirlo con le verdure grigliate.
Tacos di Filetto di Canguro con Salsa Piccante
Tacos leggeri e saporiti, ripieni di filetto di canguro e una salsa piccante che esalta i sapori.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 4 tortillas di mais
- 1 peperoncino fresco
- 1 cipolla rossa
- coriandolo fresco q.b.
- sale q.b.
- 1. Grigliare il filetto di canguro e affettarlo a strisce.
- 2. Preparare la salsa tritando il peperoncino e la cipolla, mescolando con coriandolo e sale.
- 3. Riempire le tortillas con il filetto e la salsa piccante.
Filetto di Canguro con Purea di Patate Dolci
Un piatto elegante e ricco di sapore, con filetto di canguro servito su una morbida purea di patate dolci.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaio di burro
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- 1. Bollire le patate dolci fino a renderle tenere, poi schiacciarle con burro, sale, pepe e noce moscata.
- 2. Grigliare il filetto di canguro e lasciarlo riposare.
- 3. Servire il filetto sopra la purea di patate dolci.
Filetto di Canguro con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e leggero, con una salsa di yogurt che bilancia il sapore intenso del canguro.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- erbe fresche (menta, prezzemolo) q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il filetto di canguro e lasciarlo riposare.
- 2. Mescolare lo yogurt con succo di limone, erbe tritate, sale e pepe.
- 3. Servire il filetto con la salsa di yogurt sopra.
Filetto di Canguro con Salsa di Vino Rosso
Un piatto raffinato, dove il filetto di canguro è accompagnato da una salsa ricca a base di vino rosso.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 100ml di vino rosso
- 1 scalogno
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.
- 1. Grigliare il filetto di canguro e lasciarlo riposare.
- 2. In una padella, rosolare lo scalogno, aggiungere il vino rosso e il rosmarino e ridurre fino a ottenere una salsa densa.
- 3. Servire il filetto con la salsa di vino rosso.
Spiedini di Filetto di Canguro e Ananas
Spiedini freschi e leggeri, perfetti per una grigliata estiva, con filetto di canguro e ananas.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 200g di ananas fresco
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- spiedini di legno
- 1. Tagliare il filetto di canguro e l'ananas a cubetti.
- 2. Infilzare i cubetti alternando carne e ananas sugli spiedini.
- 3. Grigliare gli spiedini e servire con un filo d'olio.
Filetto di Canguro in Crosta di Noci
Un piatto croccante e saporito, con filetto di canguro ricoperto da una crosta di noci e spezie.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 100g di noci tritate
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1. Mescolare le noci tritate con miele, sale e pepe.
- 2. Spalmare il filetto di canguro con olio e ricoprire con la miscela di noci.
- 3. Grigliare fino a cottura desiderata e servire.
Filetto di Canguro con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto classico e semplice, con filetto di canguro servito con una salsa di pomodoro fresca e basilico.
- 300g di filetto di lombo di canguro
- 400g di pomodori pelati
- basilico fresco q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere i pomodori in una padella con olio, sale e pepe fino a ottenere una salsa.
- 2. Grigliare il filetto di canguro e lasciarlo riposare.
- 3. Servire il filetto con la salsa di pomodoro e basilico sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
La carne di canguro è sana?
Sì, la carne di canguro è povera di grassi e ricca di proteine, rendendola una scelta sana.
Come devo cucinare il filetto di lombo di canguro?
Griglia o rosola in padella per i migliori risultati, assicurandoti che raggiunga una temperatura interna di 60°C.
Che sapore ha la carne di canguro?
La carne di canguro ha un sapore unico, leggermente selvatico, spesso paragonato alla carne di manzo magra.
Posso mangiare carne di canguro cruda?
No, come tutte le carni, il canguro deve essere cotto a una temperatura sicura per evitare malattie di origine alimentare.
Dove posso acquistare carne di canguro?
La carne di canguro può essere trovata in macellerie specializzate, alcuni supermercati e rivenditori online.
La carne di canguro è sostenibile?
Sì, il canguro è considerato un'opzione di carne sostenibile grazie al suo basso impatto ambientale.
Come si confronta la carne di canguro con quella di manzo?
La carne di canguro è più magra della carne di manzo e ha un contenuto proteico più elevato con meno grasso.
Posso congelare carne di canguro?
Sì, la carne di canguro può essere congelata per un massimo di sei mesi senza perdere qualità.