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Filetto di Atun Bigeye
Pesce
Nutri-ScoreA

Filetto di Atun Bigeye

Thunnus obesus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Filetto di Atun Bigeye fornisce 132 kcal, 28g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il filetto di atun bigeye è una ricca fonte di proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3, rendendolo una scelta nutriente per la salute del cuore e il mantenimento muscolare.

Noto anche come:
Thunnus obesusTonno Ahi
Nome CientificoThunnus obesus
Regione d'OrigineOceano Pacifico
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie132 kcal
Acqua
70%
Fibre0g
Totale29.0g
Proteine
28g(97%)
Grassi
1g(3%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B129 µg (375%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio36 µg (65%)
Fosforo250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute cardiovascolare e la riduzione dell'infiammazione.
✓Alto contenuto di proteine, supportando la crescita e la riparazione muscolare, ideale per atleti e persone attive.
✓Contiene quantità significative di selenio, che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo e nella funzione tiroidea.
✓Buona fonte di vitamina B12, essenziale per la funzione nervosa e la produzione di DNA e globuli rossi.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alti livelli di mercurio nei pesci grandi come il tonno bigeye possono rappresentare rischi per la salute, specialmente per donne in gravidanza e bambini piccoli.
!Il consumo eccessivo può portare a uno squilibrio tra acidi grassi omega-6 e omega-3 se non bilanciato con altre fonti alimentari.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio gustato alla griglia o scottato per mantenere l'umidità e il sapore. Evitare di cuocere troppo per preservare la tenerezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli filetti che siano brillanti nel colore e abbiano un odore fresco di mare. Evita quelli che sembrano opachi o hanno un forte odore di pesce.

How to Store

Conserva nella parte più fredda del frigorifero e consuma entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congela immediatamente.

Miti vs Realtà

MythMangiare pesce è sempre salutare.
RealitySebbene il pesce sia nutriente, alcune specie hanno alti livelli di mercurio che possono essere dannosi.
MythTutti i tonni sono uguali.
RealityDiverse specie di tonno hanno profili nutrizionali e livelli di mercurio variabili.
MythPuoi mangiare quanto tonno vuoi.
RealityLa moderazione è fondamentale a causa della potenziale esposizione al mercurio.

Ricette Sane

Filetto di Atun Bigeye alla Griglia con Salsa di Mango

Un piatto fresco e leggero, il filetto di atun bigeye viene grigliato e servito con una salsa di mango piccante per un'esplosione di sapori.

Ingredients
  • 400g di filetto di atun bigeye
  • 1 mango maturo
  • 1 peperoncino rosso
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
  2. 2. Condire il filetto di atun con sale, pepe e un filo d'olio.
  3. 3. Grigliare il pesce per 3-4 minuti per lato.
  4. 4. Nel frattempo, frulla il mango, il peperoncino e il succo di lime per la salsa.
  5. 5. Servire il filetto con la salsa di mango sopra.

Filetto di Atun Bigeye in Crosta di Noci

Un piatto ricco di proteine e omega-3, il filetto di atun è ricoperto da una crosta croccante di noci e servito con verdure al vapore.

Ingredients
  • 300g di filetto di atun bigeye
  • 100g di noci tritate
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • verdure miste al vapore (broccoli, carote)
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2. Sbatti l'uovo e condisci con sale e pepe.
  3. 3. Immergi il filetto nell'uovo e poi nelle noci tritate.
  4. 4. Posiziona il filetto su una teglia e cuoci per 15-20 minuti.
  5. 5. Servire con verdure al vapore.

Tartare di Atun Bigeye con Avocado

Una tartare fresca e leggera, perfetta come antipasto, che combina il sapore del atun con la cremosità dell'avocado.

Ingredients
  • 200g di filetto di atun bigeye fresco
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 limone
  • coriandolo fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Taglia il filetto di atun a cubetti e mettilo in una ciotola.
  2. 2. Sbuccia e taglia l'avocado a cubetti, aggiungilo al atun.
  3. 3. Condire con succo di limone, sale, pepe e coriandolo.
  4. 4. Mescola delicatamente e servi subito.

Filetto di Atun Bigeye al Forno con Erbe Aromatiche

Un piatto semplice e sano, il filetto di atun è cotto al forno con un mix di erbe aromatiche per esaltare il suo sapore naturale.

Ingredients
  • 400g di filetto di atun bigeye
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco q.b.
  • timo fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. Condire il filetto con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche.
  3. 3. Metti il filetto in una teglia e cuoci per 15-20 minuti.
  4. 4. Servire caldo con contorno di insalata.

Insalata di Filetto di Atun Bigeye e Quinoa

Un'insalata nutriente e colorata, che combina il filetto di atun con quinoa e verdure fresche per un pasto completo.

Ingredients
  • 200g di filetto di atun bigeye
  • 100g di quinoa
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Nel frattempo, cuocere il filetto di atun in padella per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Tagliare le verdure a cubetti e mescolarle con la quinoa.
  4. 4. Aggiungere il filetto di atun a pezzi, condire con succo di limone, olio, sale e pepe.

Filetto di Atun Bigeye con Salsa di Soia e Zenzero

Un piatto dal sapore orientale, il filetto di atun è marinato in salsa di soia e zenzero, poi cotto rapidamente per mantenere la sua morbidezza.

Ingredients
  • 300g di filetto di atun bigeye
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di miele
  • olio di sesamo q.b.
Instructions
  1. 1. Mescolare salsa di soia, zenzero e miele in una ciotola.
  2. 2. Marinare il filetto di atun per 30 minuti.
  3. 3. Scaldare l'olio di sesamo in una padella e cuocere il filetto per 2-3 minuti per lato.
  4. 4. Servire con riso basmati o verdure.

Filetto di Atun Bigeye con Salsa Verde

Un piatto fresco e aromatico, il filetto di atun è accompagnato da una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.

Ingredients
  • 400g di filetto di atun bigeye
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di capperi
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare prezzemolo, capperi, succo di limone e olio fino a ottenere una salsa liscia.
  2. 2. Cuocere il filetto di atun in padella per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire con la salsa verde sopra.

Pasta con Filetto di Atun Bigeye e Pomodorini

Un piatto di pasta veloce e gustoso, con filetto di atun e pomodorini freschi, ideale per un pranzo sano.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 200g di filetto di atun bigeye
  • 150g di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Aggiungere il filetto di atun a pezzi e cuocere fino a doratura.
  4. 4. Unire la pasta e il basilico, mescolare e servire.

Filetto di Atun Bigeye con Purea di Cavolfiore

Un piatto elegante e leggero, il filetto di atun è servito su un letto di purea di cavolfiore per un abbinamento perfetto.

Ingredients
  • 300g di filetto di atun bigeye
  • 1 cavolfiore
  • 2 cucchiai di latte di mandorla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a tenero.
  2. 2. Scolare e frullare con latte di mandorla, sale e pepe fino a ottenere una purea liscia.
  3. 3. Cuocere il filetto di atun in padella per 3-4 minuti per lato.
  4. 4. Servire il filetto sulla purea di cavolfiore.

Filetto di Atun Bigeye con Salsa di Limone e Olive

Un piatto fresco e saporito, il filetto di atun è servito con una salsa di limone e olive per un tocco mediterraneo.

Ingredients
  • 400g di filetto di atun bigeye
  • 50g di olive nere
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il filetto di atun in padella con olio, sale e pepe per 3-4 minuti per lato.
  2. 2. In una ciotola, mescolare olive, succo di limone e un filo d'olio.
  3. 3. Servire il filetto con la salsa di olive sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Qual è il modo migliore per cucinare il filetto di atun bigeye?

Grigliare o scottare è consigliato per esaltare il sapore mantenendo la carne tenera.

Con quale frequenza posso mangiare il filetto di atun bigeye?

A causa del contenuto di mercurio, si consiglia di limitare il consumo a una volta a settimana per gli adulti.

Il filetto di atun bigeye è sano?

Sì, è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, contribuendo alla salute del cuore.

Posso mangiare il filetto di atun bigeye crudo?

Sì, può essere consumato crudo in sushi o sashimi, ma assicurati che provenga da fornitori affidabili.

Quali sono i benefici nutrizionali del filetto di atun bigeye?

Fornisce proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3, vitamine B12 e D, e minerali essenziali.

Come devo conservare il filetto di atun bigeye?

Conservare in frigorifero e consumare entro 1-2 giorni, oppure congelare per una conservazione più lunga.

Qual è la differenza tra il tonno bigeye e il tonno a pinne gialle?

Il tonno bigeye ha un contenuto di grassi più elevato ed è generalmente più ricco di sapore rispetto al tonno a pinne gialle.

Il filetto di atun bigeye può far parte di una dieta per la perdita di peso?

Sì, il suo alto contenuto di proteine può aiutare nella sazietà e nel mantenimento muscolare durante la perdita di peso.

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Confronti
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Nutrienti
Proteine in Filetto di Atun Bigeye Calorie in Filetto di Atun Bigeye Vitamina-c in Filetto di Atun Bigeye Magnesio in Filetto di Atun Bigeye
Guide Utili
Health Benefits of Filetto di Atun Bigeye Healthy Recipes with Filetto di Atun Bigeye
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce ricco di selenio Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico