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Fagiolo Sieva
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Sieva

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Sieva fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il fagiolo Sieva, una varietà di fagiolo comune, è noto per la sua consistenza cremosa e il suo sapore ricco, rendendolo una scelta popolare in diverse cucine. È ricco di proteine e fibre, contribuendo a una dieta equilibrata.

Noto anche come:
SievaFagiolo Navy
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
67%
Fibre6.4g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, il fagiolo Sieva supporta la crescita e la riparazione muscolare, rendendolo un'ottima scelta per vegetariani e vegani.
✓L'alto contenuto di fibre aiuta nella digestione e mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali, come acido folico e ferro, che sono cruciali per la produzione di energia e la salute generale.
✓Il basso indice glicemico lo rende un alimento adatto per la gestione del peso e il controllo della glicemia.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.
!I fagioli crudi o poco cotti contengono tossine che possono causare nausea e altri problemi gastrointestinali.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte per ridurre i tempi di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocere a fondo per eliminare le tossine presenti nei fagioli crudi.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli Sieva che siano uniformi nel colore e privi di macchie o crepe. I fagioli freschi devono essere sodi e non presentare segni di umidità.

How to Store

Conservare i fagioli Sieva secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gonfiore e gas.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre significativamente questi effetti.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli Sieva sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon si possono mangiare fagioli in una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro basso indice glicemico.

Ricette Sane

Insalata di Fagiolo Sieva e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, con fagiolo sieva e quinoa ricca di proteine.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • succo di limone
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli sieva in acqua salata per 30 minuti fino a quando sono teneri.
  2. 2. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Mescolare i fagioli, la quinoa, il cetriolo e il pomodoro tagliati a cubetti, condire con succo di limone, olio, sale e pepe.

Zuppa di Fagiolo Sieva e Verdure

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 150g di fagiolo sieva
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere la carota e la zucchina a cubetti, cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli e il brodo, cuocere per 20 minuti e aggiustare di sale e pepe.

Fagiolo Sieva al Forno con Erbe Aromatiche

Fagioli sieva croccanti al forno, con un mix di erbe aromatiche, perfetti come contorno o snack.

Ingredients
  • 300g di fagiolo sieva
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • timo fresco
  • sale
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Mescolare i fagioli con olio, rosmarino, timo e sale.
  3. 3. Distribuire su una teglia e cuocere per 25 minuti fino a doratura.

Fagiolo Sieva e Riso Integrale

Un piatto unico sano e saziante, con fagiolo sieva e riso integrale, ricco di fibre.

Ingredients
  • 150g di fagiolo sieva
  • 200g di riso integrale
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • brodo vegetale
  • sale
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale in brodo vegetale seguendo le istruzioni.
  2. 2. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva, aggiungere i fagioli e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire il riso e mescolare bene, aggiustare di sale.

Fagiolo Sieva con Salsa Tahini

Un piatto ricco di sapore, con fagiolo sieva servito con una cremosa salsa tahini, ideale per un pranzo veloce.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Mescolare tahini, succo di limone, aglio schiacciato e sale per la salsa.
  3. 3. Servire i fagioli con la salsa sopra.

Fagiolo Sieva in Umido con Pomodoro

Un piatto ricco e saporito, con fagiolo sieva cotto in un delizioso sugo di pomodoro.

Ingredients
  • 250g di fagiolo sieva
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e carota tritate in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori e i fagioli, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  3. 3. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Fagiolo Sieva e Patate al Vapore

Un contorno leggero e nutriente, con fagiolo sieva e patate cotte al vapore.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 300g di patate
  • olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo fresco
Instructions
  1. 1. Cuocere le patate al vapore fino a tenerle.
  2. 2. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  3. 3. Condire i fagioli e le patate con olio, sale e prezzemolo tritato.

Fagiolo Sieva con Avocado e Lime

Un piatto fresco e ricco di grassi sani, con fagiolo sieva e avocado, perfetto per l'estate.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 1 avocado maturo
  • succo di lime
  • coriandolo fresco
  • sale
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Schiacciare l'avocado e mescolarlo con succo di lime e sale.
  3. 3. Unire i fagioli e il coriandolo, mescolare bene e servire.

Fagiolo Sieva e Spinaci Sauté

Un contorno semplice e veloce, con fagiolo sieva e spinaci saltati in padella.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 200g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire.
  3. 3. Unire i fagioli, mescolare e aggiustare di sale e pepe.

Fagiolo Sieva e Melanzane Grigliate

Un piatto estivo e saporito, con fagiolo sieva e melanzane grigliate, ideale per una cena leggera.

Ingredients
  • 200g di fagiolo sieva
  • 1 melanzana
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Affettare la melanzana, grigliarla e condirla con olio, sale e pepe.
  3. 3. Servire i fagioli con le melanzane grigliate sopra.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli Sieva?

I fagioli Sieva sono ricchi di proteine e fibre, che possono aiutare nella digestione, supportare la crescita muscolare e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Come si cucinano i fagioli Sieva?

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte e poi farli bollire per circa 1-1,5 ore fino a quando non sono teneri.

Posso mangiare i fagioli Sieva crudi?

No, i fagioli Sieva crudi contengono tossine che possono causare disturbi gastrointestinali; devono essere cotti a fondo.

I fagioli Sieva sono privi di glutine?

Sì, i fagioli Sieva sono naturalmente privi di glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Come si confrontano i fagioli Sieva con altri fagioli dal punto di vista nutrizionale?

I fagioli Sieva hanno un profilo nutrizionale simile ad altri legumi, offrendo un alto contenuto di proteine e fibre, ma con un sapore unico.

Posso usare i fagioli Sieva nelle insalate?

Sì, i fagioli Sieva cotti possono essere aggiunti alle insalate per un extra di proteine e consistenza.

Come devo conservare i fagioli Sieva cotti?

Conservare i fagioli Sieva cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Quali piatti posso preparare con i fagioli Sieva?

I fagioli Sieva possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate e come contorno, o mescolati in salse.

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Classifiche
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