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Fagiolo Pima Tepary
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Pima Tepary

Phaseolus acutifolius

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Pima Tepary fornisce 130 kcal, 8g di proteine, 24g di carboidrati e 9g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il fagiolo Pima Tepary è una leguminosa resistente alla siccità originaria del sud-ovest degli Stati Uniti e del Messico, noto per il suo alto contenuto proteico e il suo sapore unico. È un alimento base nelle diete tradizionali ed è riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali e la sua adattabilità ai climi aridi.

Noto anche come:
Fagiolo TeparyFagiolo Pima
Nome CientificoPhaseolus acutifolius
Regione d'OrigineStati Uniti e Messico
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie130 kcal
Acqua
10%
Fibre9g
Totale32.5g
Proteine
8g(25%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
24g(74%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine e fibre, promuovendo la sazietà e aiutando nella gestione del peso.
✓Contiene antiossidanti che aiutano a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione nel corpo.
✓Il suo basso indice glicemico lo rende adatto per la gestione della glicemia.
✓Ricco di minerali essenziali come ferro e magnesio, supportando la salute generale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Può causare disagio digestivo in alcune persone se consumato in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre.
!Deve essere cotto correttamente per eliminare i fattori antinutrizionali presenti nei fagioli crudi.

Preparazione e Modalità di Consumo

È meglio prepararlo lasciandolo in ammollo durante la notte e cuocendolo bene per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti. Può essere utilizzato in zuppe, stufati e insalate.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli che siano sodi e privi di crepe o macchie. Cercare un colore uniforme ed evitare quelli che sembrano raggrinziti.

How to Store

Conservare i fagioli secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro una settimana.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e dovrebbero essere evitati.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metodi adeguati di ammollo e cottura possono minimizzare questo effetto.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali variabili, con i fagioli Pima Tepary particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro basso indice glicemico e al loro alto contenuto di fibre.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Pima Tepary e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente che combina i fagioli Pima Tepary con avocado cremoso e verdure croccanti.

Ingredients
  • 200g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1 cetriolo a fette
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
  • foglie di coriandolo fresco
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unisci i fagioli Pima Tepary, il pomodoro e il cetriolo.
  2. 2. Taglia l'avocado a cubetti e aggiungilo alla ciotola.
  3. 3. Condire con succo di lime, sale, pepe e coriandolo, mescolando delicatamente.

Zuppa di Fagioli Pima Tepary e Pomodoro

Una zuppa ricca e saporita, perfetta per le serate fresche, con fagioli Pima Tepary e pomodori freschi.

Ingredients
  • 250g di fagioli Pima Tepary
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • brodo vegetale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi i pomodori pelati e i fagioli, copri con brodo vegetale e fai cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiusta di sale e pepe.

Fagioli Pima Tepary con Riso Integrale e Verdure

Un piatto unico sano e bilanciato, con riso integrale e un mix di verdure colorate.

Ingredients
  • 150g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 100g di riso integrale
  • 1 carota a cubetti
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le verdure, cuocendo fino a tenerle.
  3. 3. Unisci i fagioli e il riso, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Fagioli Pima Tepary al Forno con Spezie

Fagioli Pima Tepary croccanti al forno, con un mix di spezie aromatiche per un contorno saporito.

Ingredients
  • 300g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescola i fagioli con olio, paprika, cumino e sale.
  3. 3. Distribuisci i fagioli su una teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Burger di Fagioli Pima Tepary e Quinoa

Deliziosi burger vegetariani a base di fagioli Pima Tepary e quinoa, perfetti per un pasto sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 cipolla tritata
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiaccia i fagioli e mescolali con quinoa, cipolla, uovo, sale e pepe.
  2. 2. Forma dei burger e passali nel pangrattato.
  3. 3. Cuoci in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Fagioli Pima Tepary in Salsa Verde

Un piatto fresco e saporito, con fagioli Pima Tepary serviti con una salsa verde a base di erbe.

Ingredients
  • 250g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Frulla insieme prezzemolo, basilico, olio, succo di limone e sale fino a ottenere una salsa omogenea.
  2. 2. In una ciotola, unisci i fagioli e condisci con la salsa verde.
  3. 3. Servi fresco come antipasto o contorno.

Fagioli Pima Tepary e Patate Dolce al Forno

Un piatto ricco di nutrienti, con fagioli Pima Tepary e patate dolci al forno, perfetto per un pranzo sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 2 patate dolci
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C e taglia le patate dolci a cubetti.
  2. 2. In una ciotola, mescola le patate con olio, rosmarino, sale e pepe.
  3. 3. Distribuisci le patate su una teglia e cuoci per 25-30 minuti, poi aggiungi i fagioli per gli ultimi 10 minuti.

Fagioli Pima Tepary con Salsa di Yogurt e Limone

Un piatto fresco e leggero, con fagioli Pima Tepary accompagnati da una salsa di yogurt e limone.

Ingredients
  • 250g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 150g di yogurt greco
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola yogurt, succo di limone, aglio, sale e pepe.
  2. 2. In un piatto, disponi i fagioli e condiscili con la salsa di yogurt.
  3. 3. Servi come antipasto o contorno.

Fagioli Pima Tepary e Spinaci Sauté

Un contorno veloce e salutare, con fagioli Pima Tepary e spinaci saltati in padella.

Ingredients
  • 200g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scalda l'olio e soffriggi l'aglio fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a appassirli.
  3. 3. Unisci i fagioli, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Pasta Integrale con Fagioli Pima Tepary e Pesto

Un piatto di pasta integrale ricco di proteine, con fagioli Pima Tepary e un pesto fresco.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fagioli Pima Tepary cotti
  • 50g di basilico fresco
  • 30g di pinoli
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In un frullatore, unisci basilico, pinoli, parmigiano, olio e sale per fare il pesto.
  3. 3. Scola la pasta, unisci i fagioli e il pesto, mescola bene e servi.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli Pima Tepary?

I fagioli Pima Tepary sono ricchi di proteine e fibre, il che può aiutare nella gestione del peso e nella salute digestiva. Contengono anche vitamine e minerali essenziali.

Come devo cucinare i fagioli Pima Tepary?

Lasciare in ammollo i fagioli durante la notte, quindi farli bollire in acqua fresca per circa 1-2 ore fino a quando non sono teneri. Possono essere aggiunti a vari piatti.

I fagioli Pima Tepary sono privi di glutine?

Sì, i fagioli Pima Tepary sono naturalmente privi di glutine, rendendoli un'ottima opzione per chi ha intolleranza al glutine.

Posso mangiare i fagioli Pima Tepary crudi?

No, i fagioli crudi contengono fattori antinutrizionali che possono causare problemi digestivi. Cuocere sempre bene.

Come si confrontano i fagioli Pima Tepary con altri fagioli?

Sono più ricchi di proteine e fibre rispetto a molti altri fagioli e hanno un indice glicemico più basso.

Dove posso acquistare i fagioli Pima Tepary?

Possono essere trovati in negozi di alimenti naturali, mercati specializzati o online.

Come devo conservare i fagioli Pima Tepary?

Conservare i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti possono essere refrigerati per un massimo di una settimana.

Quali piatti posso preparare con i fagioli Pima Tepary?

Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate o come contorno. Si abbinano bene a spezie ed erbe.

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