Fagiolo Nero
Phaseolus vulgarisScheda Scientifica Nutrizionale
Fagiolo Nero fornisce 339 kcal, 21.6g di proteine, 62.4g di carboidrati e 16.6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
I fagioli neri sono una varietà di fagioli comuni noti per il loro sapore ricco e il loro alto valore nutrizionale. Sono un'ottima fonte di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete.
Fagiolo NeroVSFagiolo Acutifolius
Fagiolo NeroVSFagiolo Adzuki
Fagiolo NeroVSFagioli Adzuki
Fagiolo NeroVSFagioli Adzuki Rossi
Fagiolo NeroVSFagiolo Anasazi
Fagiolo NeroVSFagioli Anasazi
Fagiolo NeroVSFagiolo Appaloosa
Fagiolo NeroVSFagiolo Lima Baby
Fagiolo NeroVSNocciolo Bambara
Fagiolo NeroVSArachidi Bambara
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Metti in ammollo i fagioli neri secchi per tutta la notte per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocili in acqua o brodo fino a quando non sono teneri e condisci a piacere.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli fagioli neri secchi che siano lucidi e privi di crepe o macchie. Evita i fagioli con un aspetto opaco o segni di umidità.
Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Fagiolo Nero e Avocado
Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, che combina il sapore cremoso dell'avocado con la ricchezza dei fagioli neri.
- 200g di fagiolo nero cotto
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro a cubetti
- 1 cipolla rossa piccola
- succo di 1 lime
- coriandolo fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, unire i fagioli neri, l'avocado a cubetti, il pomodoro e la cipolla affettata.
- 2. Condire con il succo di lime, sale, pepe e coriandolo fresco.
- 3. Mescolare delicatamente e servire fredda.
Zuppa di Fagiolo Nero e Verdure
Una zuppa ricca e sostanziosa, ideale per i giorni freddi, ricca di proteine e fibre.
- 250g di fagiolo nero
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere la carota e la zucchina a cubetti, cuocere per 5 minuti.
- 3. Unire i fagioli neri e il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
Fagiolo Nero e Quinoa al Forno
Un piatto unico ricco di proteine vegetali, perfetto per un pranzo nutriente e gustoso.
- 150g di fagiolo nero cotto
- 100g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- spezie a piacere
- sale q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. In una teglia, mescolare i fagioli neri, la quinoa, il peperone a cubetti e la cipolla affettata.
- 3. Condire con olio e spezie, cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Tacos di Fagiolo Nero e Verdure
Tacos sani e gustosi, ripieni di fagioli neri e verdure fresche, perfetti per una cena leggera.
- 200g di fagiolo nero cotto
- 4 tortillas di mais
- 1 avocado
- 1 pomodoro
- cavolo cappuccio
- salsa di yogurt
- lime
- sale q.b.
- 1. Scaldare le tortillas in una padella.
- 2. In una ciotola, mescolare i fagioli neri con il pomodoro a cubetti e il cavolo tritato.
- 3. Farcire le tortillas con il mix di fagioli, avocado a fette e salsa di yogurt, servire con lime.
Burger di Fagiolo Nero
Un'alternativa vegetale al classico hamburger, ricca di sapore e sostanza, perfetta per un pasto sano.
- 250g di fagiolo nero cotto
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- spezie a piacere
- olio d'oliva
- pane per hamburger
- insalata e pomodoro per guarnire
- 1. Schiacciare i fagioli neri in una ciotola, aggiungere cipolla e aglio tritati, e il pangrattato.
- 2. Formare dei burger e cuocerli in padella con olio d'oliva fino a doratura.
- 3. Servire nei panini con insalata e pomodoro.
Fagiolo Nero con Riso Integrale e Verdure
Un piatto ricco di nutrienti, che combina riso integrale e fagioli neri con verdure fresche.
- 150g di fagiolo nero cotto
- 150g di riso integrale
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, saltare le verdure in olio d'oliva.
- 3. Unire i fagioli neri e il riso, mescolare e servire caldo.
Fagiolo Nero e Patate Dolci al Forno
Un contorno ricco e saporito, dove la dolcezza delle patate si sposa con i fagioli neri.
- 200g di fagiolo nero cotto
- 2 patate dolci
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- paprika
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare le patate dolci a cubetti e condirle con olio, paprika, sale e pepe.
- 2. Disporle su una teglia e cuocere in forno a 200°C per 25 minuti.
- 3. Aggiungere i fagioli neri e cuocere per ulteriori 10 minuti.
Pasta con Fagiolo Nero e Pomodoro
Un piatto di pasta semplice e veloce, arricchito con fagioli neri e una salsa di pomodoro fresca.
- 200g di pasta integrale
- 150g di fagiolo nero cotto
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- basilico fresco
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.
- 3. Unire i fagioli neri e la pasta, mescolare e servire con basilico fresco.
Fagiolo Nero e Spinaci Saltati
Un contorno veloce e nutriente, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale.
- 200g di fagiolo nero cotto
- 200g di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio.
- 2. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire.
- 3. Unire i fagioli neri, mescolare e servire caldo.
Domande Frequenti (FAQ)
Come cucino i fagioli neri?
Sciacqua i fagioli, mettili in ammollo per tutta la notte e poi cuocili in acqua fresca per circa 1-2 ore fino a quando non sono teneri.
I fagioli neri sono senza glutine?
Sì, i fagioli neri sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.
Posso mangiare i fagioli neri crudi?
No, i fagioli neri crudi contengono tossine che possono causare malattie; devono essere cotti a fondo.
Come posso conservare i fagioli neri secchi?
Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Quali sono i benefici per la salute dei fagioli neri?
Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute digestiva e riducendo il rischio di malattie croniche.
Quanto durano i fagioli neri cotti in frigorifero?
I fagioli neri cotti possono essere conservati in frigorifero fino a 5 giorni.
Posso congelare i fagioli neri?
Sì, i fagioli neri cotti possono essere congelati fino a 6 mesi; assicurati che siano in un contenitore ermetico.
Quali piatti posso preparare con i fagioli neri?
Possono essere utilizzati in zuppe, insalate, burritos e come sostituto della carne in varie ricette.