Fagiolo Lima
Phaseolus lunatusScheda Scientifica Nutrizionale
Fagiolo Lima fornisce 113 kcal, 7.8g di proteine, 20.2g di carboidrati e 5.2g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
I fagioli lima, noti anche come fagioli burro, sono un legume nutriente ricco di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. Sono noti per la loro consistenza cremosa e vengono spesso utilizzati in vari piatti culinari.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
I fagioli lima devono essere messi in ammollo e cotti a fondo per eliminare le tossine. Possono essere bolliti, cotti a vapore o aggiunti a zuppe e stufati per migliorare il sapore e la nutrizione.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli fagioli lima che siano sodi e privi di macchie. I fagioli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, mentre i fagioli freschi devono essere luminosi e carnosi.
Conserva i fagioli lima secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I fagioli freschi devono essere refrigerati e consumati entro pochi giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Fagioli Lima e Avocado
Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, che combina fagioli Lima, avocado cremoso e pomodorini dolci.
- 200g di fagioli Lima cotti
- 1 avocado maturo
- 150g di pomodorini
- 1 cipolla rossa piccola
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- foglie di basilico fresco
- 1. In una ciotola, unisci i fagioli Lima cotti, l'avocado a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
- 2. Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila all'insalata.
- 3. Condire con succo di limone, sale, pepe e basilico fresco, mescolando delicatamente.
Zuppa di Fagioli Lima e Spinaci
Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti, con fagioli Lima e spinaci freschi.
- 250g di fagioli Lima
- 200g di spinaci freschi
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungi i fagioli Lima e il brodo vegetale, cuocendo per circa 20 minuti.
- 3. Incorpora gli spinaci e cuoci per altri 5 minuti, quindi frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
Fagioli Lima al Forno con Erbe Aromatiche
Un contorno semplice e saporito, con fagioli Lima arrostiti e conditi con erbe aromatiche.
- 300g di fagioli Lima cotti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscalda il forno a 200°C.
- 2. In una teglia, mescola i fagioli Lima con olio d'oliva, rosmarino, timo, sale e pepe.
- 3. Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.
Fagioli Lima e Quinoa in Insalata
Un'insalata nutriente e ricca di proteine, con fagioli Lima e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.
- 150g di quinoa
- 200g di fagioli Lima cotti
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- succo di 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare.
- 2. In una ciotola, unisci la quinoa, i fagioli Lima, il peperone e il cetriolo a cubetti.
- 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.
Frittata di Fagioli Lima e Zucchine
Una frittata leggera e saporita, arricchita con fagioli Lima e zucchine, ideale per una colazione sana.
- 4 uova
- 150g di fagioli Lima cotti
- 1 zucchina
- 1 cipolla verde
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
- 2. In una padella, soffriggi la cipolla e la zucchina a rondelle in olio d'oliva.
- 3. Aggiungi i fagioli Lima e versa le uova sbattute, cuocendo fino a quando la frittata è dorata.
Curry di Fagioli Lima e Carote
Un piatto esotico e ricco di sapore, con fagioli Lima e carote in una deliziosa salsa di curry.
- 200g di fagioli Lima cotti
- 2 carote
- 1 cipolla
- 200ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di pasta di curry
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. In una padella, soffriggi la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungi le carote a rondelle e cuoci per 5 minuti.
- 3. Incorpora i fagioli Lima, la pasta di curry e il latte di cocco, cuocendo per altri 10 minuti.
Burger di Fagioli Lima e Riso Integrale
Burger vegetali sani e gustosi, realizzati con fagioli Lima e riso integrale, perfetti per un pasto nutriente.
- 200g di fagioli Lima cotti
- 100g di riso integrale cotto
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- spezie a piacere
- olio d'oliva q.b.
- 1. In una ciotola, schiaccia i fagioli Lima e mescolali con il riso, l'uovo e la farina di ceci.
- 2. Forma dei burger e cuocili in una padella con olio d'oliva fino a doratura.
- 3. Servi con insalata fresca o salsa di yogurt.
Pasta con Fagioli Lima e Pomodorini
Un piatto di pasta semplice e saporito, con fagioli Lima e pomodorini freschi, ideale per un pranzo veloce.
- 250g di pasta integrale
- 200g di fagioli Lima cotti
- 150g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, soffriggi l'aglio in olio d'oliva, quindi aggiungi i pomodorini e i fagioli Lima.
- 3. Scola la pasta e mescolala con il condimento, aggiustando di sale e pepe.
Fagioli Lima in Salsa di Pomodoro
Un piatto ricco e saporito, con fagioli Lima cotti in una salsa di pomodoro aromatica, perfetto come secondo piatto.
- 300g di fagioli Lima cotti
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- basilico fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. In una casseruola, soffriggi la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
- 2. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per 15 minuti, quindi unisci i fagioli Lima.
- 3. Cuoci per altri 10 minuti e servi con basilico fresco.
Tortini di Fagioli Lima e Patate Dolci
Deliziosi tortini al forno, con fagioli Lima e patate dolci, perfetti come antipasto o snack salutare.
- 200g di fagioli Lima cotti
- 300g di patate dolci
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina integrale
- spezie a piacere
- olio d'oliva q.b.
- 1. Lessare le patate dolci e schiacciarle in una ciotola.
- 2. Aggiungi i fagioli Lima, l'uovo e la farina, mescolando bene.
- 3. Forma dei tortini e cuocili in forno a 180°C per 25-30 minuti.
Domande Frequenti (FAQ)
I fagioli lima crudi sono sicuri da mangiare?
No, i fagioli lima crudi contengono tossine che possono causare nausea e altri sintomi. Devono sempre essere cotti prima del consumo.
Come posso incorporare i fagioli lima nella mia dieta?
Puoi aggiungere fagioli lima cotti a insalate, zuppe, stufati o schiacciarli come spalmabile.
Quali sono i benefici per la salute dei fagioli lima?
I fagioli lima sono ricchi di fibre, proteine e nutrienti essenziali, promuovendo la salute digestiva e fornendo energia sostenuta.
I fagioli lima possono aiutare nella perdita di peso?
Sì, il loro alto contenuto di fibre può aiutarti a sentirti sazio più a lungo, aiutando nella gestione del peso.
Come devo conservare i fagioli lima cotti?
Conserva i fagioli lima cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
I fagioli lima sono senza glutine?
Sì, i fagioli lima sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.
Qual è l'indice glicemico dei fagioli lima?
I fagioli lima hanno un indice glicemico di 38, rendendoli un alimento a basso IG adatto per la gestione della glicemia.
Posso congelare i fagioli lima?
Sì, i fagioli lima cotti possono essere congelati fino a 6 mesi. Assicurati che siano in un contenitore ermetico.