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Fagiolo Kidney Rosso
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Kidney Rosso

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Kidney Rosso fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli kidney rossi sono una ricca fonte di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete in tutto il mondo. Sono particolarmente noti per il loro alto contenuto di antiossidanti e la loro capacità di supportare la salute del cuore.

Noto anche come:
Fagioli RossiFagioli Kidney
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale e Meridionale
Confronti Popolari:
Fagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
10%
Fibre6.4g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio403 mg (11%)
Ferro2.9 mg (16%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, i fagioli kidney rossi aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue e promuovono la salute digestiva.
✓Alti in proteine, sono un'ottima fonte di proteine vegetali per vegetariani e vegani.
✓Contengono antiossidanti che possono ridurre il rischio di malattie croniche e supportare la salute generale.
✓Il loro contenuto di potassio aiuta a mantenere livelli sani di pressione sanguigna.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!I fagioli crudi o poco cotti contengono tossine che possono causare nausea e vomito; è importante cuocerli bene.
!Le persone con alcuni disturbi digestivi possono avvertire disagio a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli secchi per tutta la notte, sciacquarli e cuocerli a fondo per eliminare le tossine. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati o insalate.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli che siano uniformi nel colore e privi di crepe o macchie. Evitare fagioli con odore di muffa.

How to Store

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli secchi possono durare anni se conservati correttamente.

Miti vs Realtà

MythI fagioli kidney rossi sono tossici.
RealitySono tossici solo quando crudi o poco cotti; la cottura adeguata elimina le tossine.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli kidney rossi sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se hai problemi digestivi.
RealitySebbene alcune persone possano avvertire disagio, i fagioli preparati correttamente possono essere inclusi in una dieta equilibrata.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Kidney Rosso e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente con fagioli kidney rossi e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1/2 cipolla rossa tritata
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
  2. 2. In una ciotola grande, unire i fagioli, il cetriolo, il pomodoro e la cipolla.
  3. 3. Aggiungere la quinoa, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, e mescolare bene.

Zuppa di Fagioli Kidney Rosso e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di proteine e vitamine grazie ai fagioli e agli spinaci.

Ingredients
  • 250g di fagioli kidney rossi cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 carota tritata
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere cipolla, carota e aglio fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere il brodo e i fagioli, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono, quindi frullare se desiderato.

Burger di Fagioli Kidney Rosso

Deliziosi burger vegetariani a base di fagioli kidney rossi, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 100g di pangrattato integrale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli in una ciotola e mescolare con pangrattato, uovo, paprika, prezzemolo, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e cuocerli in una padella antiaderente con un filo d'olio fino a doratura.
  3. 3. Servire con pane integrale e verdure fresche.

Fagioli Kidney Rosso al Forno con Spezie

Fagioli kidney rossi arrostiti al forno con una miscela di spezie aromatiche, un contorno croccante e saporito.

Ingredients
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con olio, cumino, paprika, sale e pepe.
  3. 3. Distribuire i fagioli sulla teglia e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.

Riso Integrale con Fagioli Kidney Rosso e Verdure

Un piatto unico di riso integrale con fagioli kidney rossi e verdure colorate, ricco di fibre e nutrienti.

Ingredients
  • 200g di riso integrale
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 carota a cubetti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e saltare le verdure fino a cottura.
  3. 3. Aggiungere i fagioli e il riso, mescolare bene e condire con sale e pepe.

Fagioli Kidney Rosso e Avocado Toast

Un toast sano e nutriente con fagioli kidney rossi e avocado, ideale per una colazione energetica.

Ingredients
  • 2 fette di pane integrale
  • 100g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1/2 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tostare le fette di pane integrale.
  2. 2. In una ciotola, schiacciare l'avocado con succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Spalmare l'avocado sul pane tostato e aggiungere i fagioli sopra.

Pasta Integrale con Fagioli Kidney Rosso e Pomodoro

Un piatto di pasta integrale con fagioli kidney rossi e salsa di pomodoro, ricco di sapore e salute.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 250g di fagioli kidney rossi cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, quindi aggiungere i pomodori e i fagioli.
  3. 3. Cuocere per 10 minuti, condire con basilico, sale e pepe e mescolare con la pasta.

Chili di Fagioli Kidney Rosso

Un chili piccante e ricco di sapore, preparato con fagioli kidney rossi e spezie, perfetto per una cena in famiglia.

Ingredients
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino rosso
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaino di cumino
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere cipolla, aglio e peperoncino.
  2. 2. Aggiungere i pomodori, i fagioli e il cumino, cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Regolare di sale e pepe e servire caldo.

Frittata di Fagioli Kidney Rosso e Spinaci

Una frittata ricca e saporita con fagioli kidney rossi e spinaci, perfetta per un brunch sano.

Ingredients
  • 4 uova
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla tritata
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire, quindi unire i fagioli.
  3. 3. Sbattere le uova con sale e pepe, versarle nella padella e cuocere fino a doratura.

Tacos di Fagioli Kidney Rosso

Tacos vegetariani ripieni di fagioli kidney rossi e verdure fresche, un pasto divertente e salutare.

Ingredients
  • 8 tortillas di mais
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 avocado a fette
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1 cipolla rossa a fette
  • coriandolo fresco q.b.
  • lime q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Scaldare le tortillas in una padella.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli, pomodoro, cipolla, sale e pepe.
  3. 3. Riempire le tortillas con il composto, aggiungere avocado e coriandolo, e servire con lime.

Domande Frequenti (FAQ)

Come cucino i fagioli kidney rossi secchi?

Mettere in ammollo i fagioli per tutta la notte, poi farli bollire per circa 10 minuti prima di cuocerli a fuoco lento per 1-1,5 ore fino a quando non sono teneri.

I fagioli kidney rossi sono sani?

Sì, sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un'aggiunta sana alla tua dieta.

Posso mangiare i fagioli kidney rossi crudi?

No, i fagioli crudi contengono tossine che possono causare intossicazione alimentare; devono essere cotti correttamente.

Come posso conservare i fagioli kidney rossi secchi?

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli kidney rossi?

Supportano la salute del cuore, aiutano la digestione e forniscono nutrienti essenziali come ferro e potassio.

Quanto durano i fagioli kidney rossi cotti in frigorifero?

I fagioli cotti possono essere conservati in frigorifero fino a 5 giorni.

Posso congelare i fagioli kidney rossi?

Sì, i fagioli kidney rossi cotti possono essere congelati fino a 6 mesi.

Quali piatti posso preparare con i fagioli kidney rossi?

Sono versatili e possono essere utilizzati in chili, insalate, zuppe e piatti di riso.

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