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Fagiolo Kidney Rosso
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Kidney Rosso

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Kidney Rosso fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli kidney rossi sono una ricca fonte di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete in tutto il mondo. Sono noti per il loro colore rosso intenso e sono comunemente utilizzati in vari piatti, tra cui chili e insalate.

Noto anche come:
Fagiolo RossoFagiolo Kidney
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale e Meridionale
Confronti Popolari:
Fagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagiolo Kidney RossoFagiolo Kidney RossoVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
67.5%
Fibre6.4g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio403 mg (11%)
Ferro2.9 mg (16%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, i fagioli kidney rossi aiutano a promuovere la salute digestiva e possono aiutare nella gestione del peso aumentando la sazietà.
✓Alti in proteine, servono come eccellente fonte di proteine vegetali, benefiche per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Contengono antiossidanti come i flavonoidi, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e abbassare il rischio di malattie croniche.
✓Il basso indice glicemico li rende adatti per la gestione della glicemia, aiutando a stabilizzare i livelli di energia.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!I fagioli crudi o poco cotti contengono fitoemagglutinina, una tossina che può causare nausea e vomito; devono essere cotti correttamente.
!Le persone con alcuni disturbi digestivi possono avvertire disagio a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli secchi per tutta la notte, quindi farli bollire per almeno 10 minuti per eliminare le tossine. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati o insalate.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli che siano sodi e privi di crepe o macchie. Controllare la data di confezionamento per freschezza.

How to Store

Conservare i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythMangiare fagioli ti farà avere gas.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può minimizzare questo effetto.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli kidney rossi sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Kidney Rosso e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, ricca di proteine e fibre.

Ingredients
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1/2 cipolla rossa tritata
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti, poi scolarla.
  2. 2. In una ciotola grande, unire i fagioli kidney, la quinoa, il cetriolo, il pomodoro e la cipolla.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene prima di servire.

Zuppa di Fagioli Kidney Rosso e Verdure

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti e sapore, ideale per le giornate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 carota a dadini
  • 1 zucchina a dadini
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' d'olio fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere la carota e la zucchina, cuocere per 5 minuti, poi unire i fagioli e il brodo.
  3. 3. Portare a ebollizione, aggiungere il rosmarino e cuocere per 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Fagioli Kidney Rosso al Forno con Spezie

Un contorno saporito e croccante, perfetto per accompagnare carni o piatti vegetariani.

Ingredients
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con olio, paprika, cumino, sale e pepe.
  3. 3. Disporre i fagioli su una teglia e cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Fagioli Kidney Rosso e Riso Integrale

Un piatto unico ricco di proteine e fibre, ideale per un pasto sano e saziante.

Ingredients
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 150g di riso integrale
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva, poi aggiungere il peperone.
  3. 3. Unire i fagioli e il riso cotto, mescolare bene e cuocere per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Burger di Fagioli Kidney Rosso

Un'alternativa vegana e sana ai burger tradizionali, ricca di sapore e sostanza.

Ingredients
  • 300g di fagioli kidney rossi cotti
  • 50g di pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1/2 cipolla tritata
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli in una ciotola, aggiungere pangrattato, uovo, senape, cipolla, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e cuocerli in una padella antiaderente con un po' d'olio fino a doratura.
  3. 3. Servire con pane integrale e verdure fresche.

Fagioli Kidney Rosso e Avocado Toast

Un toast nutriente e ricco di grassi sani, perfetto per una colazione o uno spuntino.

Ingredients
  • 2 fette di pane integrale
  • 100g di fagioli kidney rossi cotti
  • 1 avocado maturo
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tostare le fette di pane integrale.
  2. 2. Schiacciare l'avocado con succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Spalmare l'avocado sul pane tostato e aggiungere i fagioli kidney sopra.

Fagioli Kidney Rosso in Salsa di Pomodoro

Un piatto semplice e gustoso, ideale da servire con pasta o riso.

Ingredients
  • 400g di fagioli kidney rossi cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • basilico fresco q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti, poi unire i fagioli.
  3. 3. Cuocere per altri 10 minuti, aggiustare di sale e pepe e decorare con basilico fresco.

Frittata di Fagioli Kidney Rosso e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per una colazione o un brunch sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 4 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • 1/2 cipolla tritata
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggere la cipolla in olio d'oliva, poi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.
  2. 2. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, poi unire i fagioli e gli spinaci.
  3. 3. Versare il composto nella padella e cuocere fino a doratura, girando a metà cottura.

Tacos di Fagioli Kidney Rosso

Un piatto messicano sano e colorato, perfetto per una cena divertente e gustosa.

Ingredients
  • 200g di fagioli kidney rossi cotti
  • 4 tortillas di mais
  • 1 avocado a fette
  • 1 pomodoro a cubetti
  • coriandolo fresco q.b.
  • lime q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Scaldare le tortillas in una padella.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con pomodoro, sale e pepe.
  3. 3. Riempire le tortillas con il mix di fagioli, fette di avocado e coriandolo, poi spruzzare con lime.

Domande Frequenti (FAQ)

I fagioli kidney rossi sono sicuri da mangiare crudi?

No, i fagioli crudi contengono tossine che possono causare malattie; devono essere cotti completamente.

Come posso ridurre i gas mangiando fagioli?

Mettere in ammollo i fagioli per tutta la notte e sciacquarli prima della cottura può aiutare a ridurre i composti che causano gas.

Quali nutrienti ci sono nei fagioli kidney rossi?

Sono ricchi di proteine, fibre, potassio e ferro, rendendoli un'aggiunta nutriente ai pasti.

Posso usare fagioli kidney rossi in scatola?

Sì, i fagioli in scatola sono comodi; basta sciacquarli per ridurre il contenuto di sodio prima dell'uso.

Quanto durano i fagioli kidney rossi cotti in frigorifero?

I fagioli cotti possono durare fino a 5 giorni in frigorifero se conservati in un contenitore ermetico.

I fagioli kidney rossi sono senza glutine?

Sì, i fagioli kidney rossi sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Quali sono alcune ricette che utilizzano fagioli kidney rossi?

Possono essere utilizzati in chili, insalate, zuppe e come fonte di proteine in piatti vegetariani.

Come devo conservare i fagioli kidney rossi secchi?

Conservare i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

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