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Fagiolo Burro
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Burro

Phaseolus lunatus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Burro fornisce 127 kcal, 8.2g di proteine, 23.7g di carboidrati e 6.5g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli burro, noti anche come fagioli lima, sono una leguminosa nutriente ricca di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. Sono noti per la loro consistenza cremosa e il sapore delicato, rendendoli un ingrediente versatile in vari piatti.

Noto anche come:
Fagiolo LimaFagiolo Sieva
Nome CientificoPhaseolus lunatus
Regione d'OrigineAmerica Centrale e Meridionale
Confronti Popolari:
Fagiolo BurroFagiolo BurroVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagiolo BurroFagiolo BurroVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagiolo BurroFagiolo BurroVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagiolo BurroFagiolo BurroVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
67.5%
Fibre6.5g
Totale32.5g
Proteine
8.2g(25%)
Grassi
0.6g(2%)
Carboidrati
23.7g(73%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 1.2 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, i fagioli burro possono aiutare a migliorare la salute digestiva e promuovere movimenti intestinali regolari.
✓Alti in proteine, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, utili per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali, tra cui potassio e magnesio, che supportano la salute del cuore e la funzione muscolare.
✓Il basso indice glicemico li rende adatti per la gestione della glicemia, aiutando a stabilizzare i livelli di energia.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Possono causare disagio digestivo in alcune persone a causa dell'alto contenuto di fibre; l'ammollo e la cottura possono aiutare a ridurre questo effetto.
!I fagioli burro crudi o poco cotti contengono composti cianogeni che possono essere tossici; cuocere sempre a fondo prima del consumo.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio preparati lasciando in ammollo per una notte e cuocendo a fondo per migliorare la digeribilità e il sapore. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati o insalate.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli sodi e carnosi, senza segni di scolorimento o danni. I fagioli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

How to Store

Conservare i fagioli burro cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelarli per una conservazione più lunga.

Miti vs Realtà

MythI fagioli burro sono ricchi di grassi e dovrebbero essere evitati.
RealityI fagioli burro sono poveri di grassi e ricchi di fibre e proteine, rendendoli una scelta sana.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI fagioli diversi hanno profili nutrizionali vari; i fagioli burro sono particolarmente ricchi di carboidrati.
MythNon si possono mangiare fagioli se si hanno problemi digestivi.
RealitySebbene alcune persone possano avvertire disagio, i fagioli ben cotti possono essere benefici per la salute intestinale.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Burro e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente che combina fagioli burro e avocado per un piatto ricco di proteine e grassi sani.

Ingredients
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 1 avocado maturo
  • 100g di pomodorini
  • 1 lime
  • coriandolo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unire i fagioli burro, l'avocado a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
  2. 2. Condire con succo di lime, coriandolo tritato, sale e pepe.
  3. 3. Mescolare delicatamente e servire fredda.

Crema di Fagioli Burro e Aglio

Una crema spalmabile deliziosa e salutare, perfetta per accompagnare crostini o verdure fresche.

Ingredients
  • 250g di fagioli burro cotti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare i fagioli burro con l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Regolare di sale e mescolare bene.
  3. 3. Servire con crostini o verdure fresche.

Fagioli Burro al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno semplice e saporito, i fagioli burro vengono arrostiti con erbe fresche per esaltarne il sapore.

Ingredients
  • 300g di fagioli burro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • timo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una teglia, mescolare i fagioli burro con olio, erbe, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Zuppa di Fagioli Burro e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti grazie all'aggiunta di spinaci freschi.

Ingredients
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 150g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e carote tritate in una pentola con un filo d'olio.
  2. 2. Aggiungere i fagioli burro e il brodo, cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare se desiderato.

Fagioli Burro e Quinoa in Insalata

Un'insalata nutriente e colorata che unisce fagioli burro e quinoa, ideale per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 150g di quinoa
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una ciotola, mescolare quinoa, fagioli burro, peperone e cetriolo a cubetti.
  3. 3. Condire con olio, sale e pepe e servire fredda.

Fagioli Burro e Riso Integrale

Un piatto unico sano e saziante, con fagioli burro e riso integrale, perfetto per una cena leggera.

Ingredients
  • 200g di riso integrale
  • 150g di fagioli burro cotti
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva.
  3. 3. Aggiungere i fagioli burro e il riso cotto, mescolare e servire caldo.

Fagioli Burro con Pomodoro e Basilico

Un contorno semplice e profumato, dove i fagioli burro si uniscono a pomodori freschi e basilico.

Ingredients
  • 250g di fagioli burro cotti
  • 200g di pomodori maturi
  • basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i pomodori a cubetti.
  2. 2. Unire i fagioli burro e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Aggiungere basilico fresco e servire caldo.

Frittata di Fagioli Burro e Zucchine

Una frittata ricca di proteine e verdure, ideale per un brunch sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 2 zucchine
  • 4 uova
  • 50g di formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua.
  2. 2. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere fagioli, zucchine e formaggio.
  3. 3. Cuocere in una padella antiaderente fino a doratura, girando a metà cottura.

Fagioli Burro al Curry con Riso Basmati

Un piatto esotico e saporito, dove i fagioli burro si uniscono a un delizioso curry e riso basmati.

Ingredients
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 150g di riso basmati
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 400ml di latte di cocco
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso basmati in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla e aggiungere curry e latte di cocco.
  3. 3. Unire i fagioli burro e cuocere per 10 minuti, servire con riso.

Tacos di Fagioli Burro e Verdure

Tacos sani e colorati, ripieni di fagioli burro e verdure fresche, perfetti per un pasto veloce.

Ingredients
  • 8 tortillas di mais
  • 200g di fagioli burro cotti
  • 1 avocado
  • 1 peperone
  • cavolo rosso
  • salsa di yogurt
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Scaldare le tortillas in una padella.
  2. 2. Riempire ogni tortilla con fagioli burro, avocado a fette, peperone e cavolo.
  3. 3. Condire con salsa di yogurt e servire subito.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli burro?

I fagioli burro sono ricchi di fibre, che aiutano la digestione, e forniscono nutrienti essenziali come proteine, potassio e magnesio.

Come devo cucinare i fagioli burro?

Lasciarli in ammollo per una notte, quindi farli bollire per circa 45 minuti a un'ora fino a quando non sono teneri. Possono anche essere cotti in zuppe o stufati.

Posso mangiare i fagioli burro crudi?

No, i fagioli burro crudi contengono tossine che possono essere dannose; devono essere cotti a fondo.

I fagioli burro sono buoni per la perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre può aiutarti a sentirti sazio più a lungo, il che può aiutare nella gestione del peso.

Come si confrontano i fagioli burro con altri fagioli dal punto di vista nutrizionale?

I fagioli burro sono simili ad altre leguminose, ma sono particolarmente ricchi di calorie e carboidrati, rendendoli una buona fonte di energia.

I fagioli burro possono essere congelati?

Sì, i fagioli burro cotti possono essere congelati per un massimo di sei mesi. Assicurati di conservarli in contenitori ermetici.

Quali piatti posso preparare con i fagioli burro?

Possono essere utilizzati in insalate, zuppe, stufati o schiacciati come spalmabile.

Ci sono allergeni associati ai fagioli burro?

I fagioli burro sono generalmente sicuri, ma le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitarli.

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