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Fagiolo Adzuki Nero
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Adzuki Nero

Vigna angularis

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Adzuki Nero fornisce 127 kcal, 8.4g di proteine, 24.9g di carboidrati e 7.3g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il fagiolo adzuki nero è un legume piccolo e di colore scuro noto per il suo alto contenuto di proteine e fibre, rendendolo un'aggiunta nutriente a vari piatti.

Noto anche come:
Fagiolo Azuki NeroFagiolo Adzuki Nero
Nome CientificoVigna angularis
Regione d'OrigineGiappone
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
10.2%
Fibre7.3g
Totale33.5g
Proteine
8.4g(25%)
Grassi
0.2g(1%)
Carboidrati
24.9g(74%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Folato130 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Zinco1.1 mg (10%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine e fibre, i fagioli adzuki neri supportano la crescita muscolare e la salute digestiva.
✓Hanno un basso indice glicemico, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.
✓Ricchi di antiossidanti, questi fagioli possono aiutare a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo.
✓Sono una buona fonte di minerali essenziali come ferro e magnesio, contribuendo alla salute generale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alcune persone possono sperimentare disagio digestivo se i legumi non vengono cotti correttamente.
!Un consumo eccessivo può portare a gas e gonfiore a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli per tutta la notte e cuocerli completamente per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli che siano lucidi e privi di macchie o crepe. Controllare che abbiano un colore uniforme ed evitare quelli che si sentono eccessivamente secchi.

How to Store

Conservare i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythMangiare fagioli ti farà avere gas.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, una corretta cottura e un'introduzione graduale nella dieta possono minimizzare questo effetto.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli adzuki neri sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione grazie al loro basso indice glicemico e alto contenuto di fibre.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Adzuki Neri e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, ricca di proteine e grassi sani.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 1 avocado maturo
  • 100g di pomodorini ciliegia
  • 1 cetriolo
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
  • foglie di menta fresca
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unire i fagioli adzuki neri, l'avocado a cubetti, i pomodorini tagliati a metà e il cetriolo a dadini.
  2. 2. Condire con succo di limone, sale, pepe e mescolare delicatamente.
  3. 3. Servire con foglie di menta fresca come guarnizione.

Zuppa di Fagioli Adzuki Neri e Verdure

Una zuppa calda e confortante, ricca di fibre e vitamine, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 150g di fagioli adzuki neri
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere la carota e la zucchina a cubetti, cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli adzuki neri e il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.

Burger di Fagioli Adzuki Neri e Quinoa

Deliziosi burger vegetariani, ricchi di proteine e perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di cumino
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva per la cottura
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli adzuki neri in una ciotola, aggiungere la quinoa, l'uovo, il cumino, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e passarli nel pangrattato.
  3. 3. Cuocere in una padella con olio d'oliva fino a doratura su entrambi i lati.

Fagioli Adzuki Neri al Curry con Riso Integrale

Un piatto saporito e aromatico, perfetto per un pranzo nutriente e bilanciato.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 200g di riso integrale
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • cocco grattugiato q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni.
  2. 2. Soffriggere la cipolla e il peperone in olio d'oliva, aggiungere il curry e i fagioli adzuki.
  3. 3. Servire i fagioli al curry sopra il riso integrale e guarnire con cocco grattugiato.

Pasta Integrale con Fagioli Adzuki Neri e Spinaci

Un piatto di pasta ricco di sapore e nutrienti, ideale per una cena veloce e sana.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 150g di fagioli adzuki neri
  • 200g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassimento.
  3. 3. Unire i fagioli adzuki e la pasta, mescolare bene e servire.

Fagioli Adzuki Neri con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto semplice e saporito, perfetto come contorno o piatto principale, ricco di antiossidanti.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • basilico fresco q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe, e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli adzuki e il basilico, mescolare e servire caldo.

Tacos di Fagioli Adzuki Neri e Guacamole

Tacos sani e gustosi, ripieni di fagioli adzuki e guacamole, perfetti per un pasto informale.

Ingredients
  • 8 tortillas di mais
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 1 avocado
  • succo di 1 lime
  • 1 pomodoro
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preparare il guacamole schiacciando l'avocado e mescolando con succo di lime, pomodoro, sale e pepe.
  2. 2. Scaldare le tortillas in una padella.
  3. 3. Riempire le tortillas con i fagioli adzuki e il guacamole, servire subito.

Frittata di Fagioli Adzuki Neri e Verdure

Una frittata ricca di proteine e verdure, ideale per una colazione o un brunch sano.

Ingredients
  • 4 uova
  • 150g di fagioli adzuki neri
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere i fagioli adzuki, sale e pepe.
  2. 2. Soffriggere le verdure in olio d'oliva fino a tenerle, poi unire il composto di uova.
  3. 3. Cuocere a fuoco lento fino a quando la frittata è ben cotta, poi servire.

Bowl di Fagioli Adzuki Neri e Verdure Grigliate

Una bowl colorata e nutriente, perfetta per un pranzo sano e bilanciato.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • riso basmati q.b.
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare le verdure tagliate a fette con olio d'oliva, sale e pepe.
  2. 2. Cuocere il riso basmati secondo le istruzioni.
  3. 3. Assemblare la bowl con riso, fagioli adzuki e verdure grigliate.

Fagioli Adzuki Neri con Salsa Tahini

Un piatto semplice e ricco di sapori, con una salsa cremosa di tahini che esalta il gusto dei fagioli.

Ingredients
  • 200g di fagioli adzuki neri cotti
  • 2 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Mescolare il tahini con succo di limone, aglio tritato, sale e pepe per creare la salsa.
  2. 2. Scaldare i fagioli adzuki in una padella.
  3. 3. Servire i fagioli con la salsa di tahini sopra, guarnire con prezzemolo fresco.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli adzuki neri?

Sono ricchi di proteine, fibre e antiossidanti, che supportano la crescita muscolare, la salute digestiva e riducono l'infiammazione.

Come devo cucinare i fagioli adzuki neri?

Metterli in ammollo per tutta la notte, poi farli bollire per circa 45-60 minuti fino a quando non sono teneri.

I fagioli adzuki neri possono aiutare nella perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre promuove la sazietà, il che può aiutare nella gestione del peso.

I fagioli adzuki neri sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Come posso incorporare i fagioli adzuki neri nella mia dieta?

Possono essere aggiunti a zuppe, insalate o mescolati in salse e spalmabili.

Quali nutrienti si trovano nei fagioli adzuki neri?

Sono ricchi di proteine, fibre, ferro, magnesio e folato.

Posso mangiare i fagioli adzuki neri crudi?

No, devono essere cotti per eliminare le tossine e migliorare la digeribilità.

Come devo conservare i fagioli adzuki neri cotti?

Conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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Classifiche
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