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Fagioli Rossi Kidney
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Rossi Kidney

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagioli Rossi Kidney fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli rossi kidney sono una varietà di fagioli comuni noti per il loro colore rosso profondo e la forma a rene. Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete in tutto il mondo.

Noto anche come:
Phaseolus vulgaris (Nome scientifico)Fagioli comuni (Generale)
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineMessico
Confronti Popolari:
Fagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagioli Rossi KidneyFagioli Rossi KidneyVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
10.4%
Fibre6.4g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K5.2 µg (4%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)0.6 mg (4%)
Vitamina b5 (acido pantotenico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (8%)
Folato130 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 0 µgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamina B12: 0 µgColina: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio28 mg (2%)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Fosforo142 mg (20%)
Potassio403 mg (9%)
Zinco0.9 mg (8%)
Rame0.2 mg (10%)
Manganese0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selenio: 0.4 µg

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, i fagioli rossi kidney aiutano a sostenere la salute digestiva e possono aiutare nella gestione del peso promuovendo una sensazione di sazietà.
✓Alti in antiossidanti, possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche combattendo lo stress ossidativo nel corpo.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!I fagioli kidney crudi o poco cotti contengono fitoemagglutinina, una tossina che può causare disturbi gastrointestinali. Cuocere sempre i fagioli a fondo prima di consumarli.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli secchi durante la notte, quindi farli bollire per almeno 10 minuti per garantire la sicurezza. Possono essere utilizzati in insalate, zuppe e stufati.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli fagioli che siano secchi, sodi e privi di crepe o macchie. Evita quelli con odore di muffa.

How to Store

Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 3-5 giorni.

Profilo Medicinale e Composti Bioattivi

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antiossidante, Antinfiammatorio, Supporto alla salute digestiva
Main Applications
•Fonte di fibra alimentare
•Alternativa proteica vegetale
Bioactive Compounds
Antociani

Forniscono effetti antiossidanti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione.

How to Consume
Cotti, in insalate, zuppe o come contorno
Did you know?

"I fagioli rossi kidney sono spesso utilizzati in ricette di chili e sono un alimento base in molte diete vegetariane grazie al loro alto contenuto proteico."

Miti vs Realtà

MythMito: I fagioli causano aumento di peso.
RealityRealtà: I fagioli sono ricchi di fibre e proteine, il che può aiutare nella gestione del peso.
MythMito: Tutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityRealtà: Fagioli diversi hanno profili nutrizionali vari; i fagioli rossi kidney sono particolarmente ricchi di antiossidanti.
MythMito: Non si possono mangiare fagioli se si hanno problemi digestivi.
RealityRealtà: Anche se i fagioli possono causare gas, sono anche benefici per la salute digestiva se consumati con moderazione.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Rossi e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, ricca di proteine e fibre.

Ingredients
  • 200g di fagioli rossi cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 pomodoro a cubetti
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti, poi scolarla.
  2. 2. In una ciotola, unire i fagioli rossi, il cetriolo e il pomodoro.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, quindi aggiungere la quinoa e mescolare bene.

Zuppa di Fagioli Rossi e Verdure

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti e ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli rossi
  • 1 carota a rondelle
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le carote e le zucchine, cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli e il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.

Fagioli Rossi al Forno con Spezie

Un contorno croccante e saporito, perfetto per accompagnare carne o pesce.

Ingredients
  • 300g di fagioli rossi cotti
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con paprika, cumino, olio d'oliva e sale.
  3. 3. Disporre i fagioli su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti.

Burger di Fagioli Rossi e Avocado

Un'alternativa vegetale ai burger di carne, ricca di sapore e nutrienti.

Ingredients
  • 250g di fagioli rossi cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli e l'avocado in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere cipolla, uovo, sale e pepe, mescolare bene.
  3. 3. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Pasta con Fagioli Rossi e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e gustoso, ricco di proteine e fibre.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fagioli rossi cotti
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli e la pasta, mescolare bene e servire con basilico fresco.

Fagioli Rossi in Salsa di Pomodoro

Un piatto ricco e saporito, perfetto come secondo o contorno.

Ingredients
  • 300g di fagioli rossi cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli, condire con sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti.

Fagioli Rossi e Riso Integrale

Un piatto unico nutriente, ricco di proteine e perfetto per un pasto completo.

Ingredients
  • 200g di riso integrale
  • 150g di fagioli rossi cotti
  • 1 peperone a cubetti
  • 1 cipolla tritata
  • brodo vegetale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso in brodo vegetale secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e peperone in olio d'oliva.
  3. 3. Aggiungere i fagioli e il riso, mescolare bene e servire.

Fagioli Rossi e Spinaci Sauté

Un contorno veloce e salutare, ricco di ferro e vitamine.

Ingredients
  • 200g di fagioli rossi cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono.
  3. 3. Unire i fagioli, condire con sale e pepe e servire caldo.

Fagioli Rossi e Patate al Forno

Un piatto sano e saporito, ideale come contorno o piatto unico.

Ingredients
  • 300g di fagioli rossi cotti
  • 2 patate a cubetti
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare le patate con olio d'oliva, rosmarino, sale e pepe.
  3. 3. Aggiungere i fagioli e disporre su una teglia, cuocere per 30 minuti.

Fagioli Rossi e Melanzane Grigliate

Un piatto estivo fresco e leggero, perfetto per un pranzo all'aperto.

Ingredients
  • 200g di fagioli rossi cotti
  • 1 melanzana a fette
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • basilico fresco q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare le fette di melanzana fino a doratura.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con olio d'oliva, sale e pepe.
  3. 3. Servire i fagioli con le melanzane grigliate e guarnire con basilico fresco.

Domande Frequenti (FAQ)

I fagioli rossi kidney sono sicuri da mangiare crudi?

No, i fagioli kidney crudi contengono tossine che possono causare nausea e vomito. Cuocere sempre a fondo.

Come posso ridurre i gas mangiando fagioli?

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte e sciacquarli prima di cucinarli può aiutare a ridurre i composti che producono gas.

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli rossi kidney?

Sono ricchi di proteine, fibre e antiossidanti, che possono supportare la salute del cuore e la digestione.

Posso usare fagioli rossi kidney in scatola invece di secchi?

Sì, i fagioli in scatola sono comodi e già cotti; basta sciacquarli prima dell'uso.

Quanto durano i fagioli rossi kidney cotti in frigorifero?

I fagioli cotti possono durare 3-5 giorni in frigorifero se conservati in un contenitore ermetico.

Quali nutrienti ci sono nei fagioli rossi kidney?

Sono ricchi di proteine, fibre, ferro, potassio e diverse vitamine.

I fagioli rossi kidney sono senza glutine?

Sì, i fagioli rossi kidney sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Come posso incorporare i fagioli rossi kidney nella mia dieta?

Aggiungili a insalate, zuppe, stufati o prepara hamburger di fagioli per un pasto nutriente.

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Classifiche
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