Home/Legumi/Fagioli Lima
Torna alla Home
Fagioli Lima
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Lima

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

I fagioli lima sono una leguminosa nutriente conosciuta per la loro consistenza cremosa e il sapore burroso. Sono ricchi di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali.

Noto anche come:
Fagioli BurroFagioli Sieva
Nome CientificoPhaseolus lunatus
Regione d'OriginePerù
Confronti Popolari:
Fagioli Lima VS Fagiolo AcutifoliusFagioli Lima VS Fagiolo AdzukiFagioli Lima VS Fagioli AdzukiFagioli Lima VS Fagioli Adzuki RossiFagioli Lima VS Fagiolo AnasaziFagioli Lima VS Fagioli Anasazi

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie113 kcal
Acqua
10%
Fibre7g
Totale29.6g
Proteine
9g(30%)
Grassi
0.6g(2%)
Carboidrati
20g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamina K2.9 µg (2%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)0.6 mg (4%)
Vitamina b5 (acido pantotenico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (6%)
Folato130 µg (33%)
Colina20 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 1 µgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamina B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio18 mg (2%)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio40 mg (10%)
Fosforo80 mg (11%)
Potassio360 mg (8%)
Zinco0.9 mg (8%)
Rame0.2 mg (10%)
Manganese0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selenio: 0.7 µg

Benefici per la Salute

✓I fagioli lima sono un'ottima fonte di proteine vegetali, rendendoli una scelta ideale per vegetariani e vegani.
✓Sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare nella digestione e mantenere un peso sano.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Non sono state documentate precauzioni significative o controindicazioni cliniche per questo alimento a dosi di consumo abituali.

Preparazione e Modalità di Consumo

I fagioli lima possono essere bolliti, cotti a vapore o aggiunti a zuppe e stufati. Metterli in ammollo durante la notte può ridurre il tempo di cottura.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli fagioli che siano sodi e privi di macchie o crepe. Evita fagioli dall'aspetto opaco.

How to Store

Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e asciutto. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Profilo Medicinale e Composti Bioattivi

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntiossidanteAntinfiammatorio
Main Applications
•Gestione del peso
•Salute del cuore
Bioactive Compounds
Isoflavoni

Composti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

How to Consume
Cotti, In scatola, Secchi
Did you know?

"I fagioli lima sono stati coltivati dagli antichi Incas e prendono il nome dalla capitale del Perù."

Miti vs Realtà

MythI fagioli lima sono tossici.
RealityI fagioli lima crudi contengono tossine che vengono neutralizzate dalla cottura.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli lima sono particolarmente ricchi di fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli lima se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli lima possono essere inclusi con moderazione grazie al loro alto contenuto di fibre.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Lima e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, ricca di proteine grazie alla quinoa e ai fagioli Lima.

Ingredients
  • 200g di fagioli Lima cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a dadini
  • 10 pomodorini ciliegia
  • 1 avocado a cubetti
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e lasciarla raffreddare.
  2. 2. In una ciotola grande, unire i fagioli Lima, il cetriolo, i pomodorini e l'avocado.
  3. 3. Aggiungere la quinoa raffreddata, condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolare bene e servire.

Zuppa di Fagioli Lima e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti e sapore, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli Lima
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 2 carote a rondelle
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le carote e i fagioli Lima, poi versare il brodo vegetale e cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci, cuocere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Fagioli Lima al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno semplice e gustoso, con fagioli Lima croccanti e profumati, perfetti per accompagnare secondi piatti.

Ingredients
  • 300g di fagioli Lima
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli Lima con olio, rosmarino, timo, sale e pepe.
  3. 3. Disporre i fagioli su una teglia e cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura.

Fagioli Lima e Riso Integrale

Un piatto unico ricco di fibre e proteine, ideale per un pranzo sano e saziante.

Ingredients
  • 200g di fagioli Lima cotti
  • 150g di riso integrale
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva.
  3. 3. Aggiungere i fagioli Lima e il riso cotto, mescolare bene, aggiustare di sale e pepe e servire.

Burger di Fagioli Lima e Verdure

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine e perfetti per una cena leggera e sana.

Ingredients
  • 250g di fagioli Lima cotti
  • 1 carota grattugiata
  • 1 zucchina grattugiata
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiacciare i fagioli Lima e mescolare con carota, zucchina, uovo, sale e pepe.
  2. 2. Aggiungere pangrattato fino a ottenere una consistenza modellabile.
  3. 3. Formare i burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Fagioli Lima in Salsa di Pomodoro

Un piatto ricco e saporito, ideale come secondo piatto o contorno, con una salsa di pomodoro fresca e aromatica.

Ingredients
  • 300g di fagioli Lima
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • basilico fresco q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli Lima, basilico, sale e pepe, cuocere per altri 10 minuti e servire caldo.

Fagioli Lima e Patate al Vapore

Un contorno leggero e salutare, con fagioli Lima e patate cotte al vapore, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.

Ingredients
  • 200g di fagioli Lima
  • 300g di patate a cubetti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere a vapore i fagioli Lima e le patate fino a quando sono teneri.
  2. 2. Condire con olio d'oliva, sale e pepe e servire caldo.

Frittata di Fagioli Lima e Erbette

Una frittata ricca e saporita, perfetta per un brunch sano o un pasto veloce.

Ingredients
  • 200g di fagioli Lima cotti
  • 4 uova
  • 100g di erbette miste
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
  2. 2. Aggiungere i fagioli Lima e le erbette, mescolare bene.
  3. 3. Cuocere in padella con un filo d'olio fino a quando la frittata è dorata da entrambi i lati.

Pasta con Fagioli Lima e Pesto di Basilico

Un piatto di pasta veloce e saporito, arricchito da fagioli Lima e un fresco pesto di basilico.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 200g di fagioli Lima cotti
  • 50g di basilico fresco
  • 30g di pinoli
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. Nel frattempo, frullare basilico, pinoli, parmigiano e olio d'oliva per ottenere il pesto.
  3. 3. Scolare la pasta, unire i fagioli Lima e il pesto, mescolare e servire.

Domande Frequenti (FAQ)

I fagioli lima sono sicuri da mangiare crudi?

No, i fagioli lima crudi contengono composti cianogeni che possono essere tossici. Devono essere cotti completamente.

Come devo conservare i fagioli lima?

I fagioli lima secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti possono essere refrigerati per un massimo di 5 giorni.

I fagioli lima possono aiutare nella perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre può promuovere la sazietà e aiutare a controllare l'appetito.

Quali nutrienti ci sono nei fagioli lima?

I fagioli lima sono ricchi di proteine, fibre, potassio, magnesio e diverse vitamine.

Quanto durano i fagioli lima cotti in frigorifero?

I fagioli lima cotti possono durare fino a 5 giorni in frigorifero se conservati correttamente.

Posso congelare i fagioli lima?

Sì, i fagioli lima cotti possono essere congelati per un massimo di 6 mesi.

I fagioli lima sono senza glutine?

Sì, i fagioli lima sono naturalmente senza glutine.

Qual è l'indice glicemico dei fagioli lima?

I fagioli lima hanno un indice glicemico basso di 32, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Fagiolo Acutifolius
Confronti
Fagioli Lima vs Fagiolo Acutifolius Fagioli Lima vs Fagiolo Adzuki Fagioli Lima vs Fagiolo Adzuki
Nutrienti
Proteine in Fagioli Lima Calorie in Fagioli Lima Vitamina-c in Fagioli Lima Magnesio in Fagioli Lima
Guide Utili
Health Benefits of Fagioli Lima Healthy Recipes with Fagioli Lima
Classifiche
Legumi ricchi di folato Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico