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Fagioli Flageolet
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Flageolet

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagioli Flageolet fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli flageolet sono una varietà di fagioli comuni noti per la loro consistenza tenera e il sapore delicato. Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un'aggiunta nutriente a vari piatti.

Noto anche come:
Fagioli FrancesiFagioli Verdi
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineFrancia
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
67%
Fibre6.4g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio40 mg (10%)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓I fagioli flageolet sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, supportando la salute e la riparazione muscolare.
✓Ricchi di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
✓Ricchi di vitamine e minerali essenziali, tra cui acido folico e ferro, contribuiscono alla salute e al benessere generale.
✓Bassi in grassi e calorie, sono una scelta alimentare sana per il cuore che può aiutare nella gestione del peso.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alcune persone possono sperimentare disagio digestivo a causa degli oligosaccaridi presenti nei fagioli.
!I fagioli crudi o poco cotti possono contenere tossine che vengono neutralizzate attraverso una cottura adeguata.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli flageolet secchi durante la notte e cuocerli completamente per migliorare la digeribilità. Possono essere utilizzati in insalate, zuppe o come contorno.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli flageolet che siano sodi e privi di macchie. I fagioli secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

How to Store

Conservare i fagioli secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I fagioli cotti possono essere refrigerati per un massimo di 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e dovrebbero essere evitati.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre questo effetto.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli flageolet sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon si possono mangiare fagioli se si ha uno stomaco sensibile.
RealityMolte persone con stomaci sensibili possono godere dei fagioli introducendoli gradualmente e assicurandosi che siano ben cotti.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Flageolet e Pomodorini

Un'insalata fresca e leggera, perfetta per l'estate, che combina i fagioli flageolet con pomodorini dolci e basilico.

Ingredients
  • 200g di fagioli flageolet cotti
  • 150g di pomodorini ciliegia
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unire i fagioli flageolet e i pomodorini tagliati a metà.
  2. 2. Aggiungere il basilico spezzettato, l'olio, il sale e il pepe.
  3. 3. Mescolare bene e servire fredda.

Crema di Fagioli Flageolet e Avocado

Una crema vellutata e nutriente, ideale da spalmare su crostini o da servire come antipasto.

Ingredients
  • 250g di fagioli flageolet cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 spicchio d'aglio
  • succo di 1 limone
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare i fagioli flageolet, l'avocado, l'aglio e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Aggiustare di sale e mescolare bene.
  3. 3. Servire con crostini di pane integrale.

Fagioli Flageolet al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno saporito e sano, i fagioli flageolet vengono cotti al forno con erbe aromatiche per esaltarne il gusto.

Ingredients
  • 300g di fagioli flageolet cotti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. In una teglia, mescolare i fagioli con l'olio, le erbe, il sale e il pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 20 minuti, mescolando a metà cottura.

Zuppa di Fagioli Flageolet e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti grazie ai fagioli flageolet e agli spinaci freschi.

Ingredients
  • 200g di fagioli flageolet cotti
  • 150g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e le carote tritate in una pentola con un filo d'olio.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e il brodo, portare a ebollizione.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per 10 minuti, quindi frullare parzialmente.

Fagioli Flageolet con Quinoa e Verdure

Un piatto unico e bilanciato, ricco di proteine vegetali, perfetto per un pranzo sano.

Ingredients
  • 150g di fagioli flageolet cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, saltare le verdure tagliate a cubetti con l'olio.
  3. 3. Unire i fagioli e la quinoa, mescolare e servire caldo.

Fagioli Flageolet e Sgombro alla Griglia

Un piatto ricco di omega-3 e proteine, dove i fagioli flageolet si abbinano perfettamente con il pesce grigliato.

Ingredients
  • 200g di fagioli flageolet cotti
  • 2 filetti di sgombro
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Grigliare i filetti di sgombro con un filo d'olio, sale e pepe.
  2. 2. Scaldare i fagioli in una padella con il succo di limone e il prezzemolo.
  3. 3. Servire lo sgombro sopra i fagioli caldi.

Frittata di Fagioli Flageolet e Cipolle

Una frittata ricca e saporita, perfetta per una colazione nutriente o un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di fagioli flageolet cotti
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla affettata in una padella con l'olio.
  2. 2. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, quindi aggiungere i fagioli e la cipolla.
  3. 3. Versare il composto nella padella e cuocere fino a doratura.

Fagioli Flageolet in Salsa di Pomodoro Piccante

Un piatto ricco di sapore, i fagioli flageolet vengono cucinati in una salsa di pomodoro piccante per un tocco di vivacità.

Ingredients
  • 300g di fagioli flageolet cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 peperoncino
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e il peperoncino in una padella con l'olio.
  2. 2. Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli e cuocere per altri 5 minuti, servire caldo.

Burger di Fagioli Flageolet e Zucchine

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine e fibre, perfetti per un pasto sano e gustoso.

Ingredients
  • 250g di fagioli flageolet cotti
  • 1 zucchina grattugiata
  • 1 uovo
  • 50g di pangrattato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiacciare i fagioli e mescolare con la zucchina, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.
  3. 3. Servire con insalata fresca.

Fagioli Flageolet con Funghi e Timo

Un contorno saporito e aromatico, dove i fagioli flageolet si uniscono ai funghi per un piatto ricco di gusto.

Ingredients
  • 200g di fagioli flageolet cotti
  • 150g di funghi champignon
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di timo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Instructions
  1. 1. Soffriggere l'aglio e i funghi in una padella con l'olio.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e il timo, mescolare bene.
  3. 3. Cuocere per 5 minuti e servire caldo.

Domande Frequenti (FAQ)

Cosa sono i fagioli flageolet?

I fagioli flageolet sono un tipo di fagiolo piccolo, verde e tenero spesso utilizzato nella cucina francese.

Come cucino i fagioli flageolet?

Metterli in ammollo durante la notte, poi farli bollire per circa 30-40 minuti fino a quando non sono teneri.

I fagioli flageolet sono sani?

Sì, sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli una scelta alimentare sana.

Posso mangiare i fagioli flageolet crudi?

No, devono essere cotti completamente per eliminare le tossine presenti nei fagioli crudi.

Quali piatti posso preparare con i fagioli flageolet?

Possono essere utilizzati in insalate, zuppe, stufati o come contorno.

Come conservo i fagioli flageolet cotti?

Conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

I fagioli flageolet contengono molti carboidrati?

Contengono carboidrati, ma sono anche ricchi di fibre, che aiutano a regolare il livello di zucchero nel sangue.

I fagioli flageolet sono senza glutine?

Sì, i fagioli flageolet sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

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Classifiche
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