Home/Legumi/Fagioli Cannellini
Torna alla Home
Fagioli Cannellini
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Cannellini

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagioli Cannellini fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli cannellini sono una varietà di fagioli bianchi noti per la loro consistenza cremosa e il loro sapore delicato. Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete.

Noto anche come:
Fagioli Kidney BianchiFagioli Cannellini
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineItalia
Confronti Popolari:
Fagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraFagioli CannelliniFagioli CannelliniVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
10.2%
Fibre6.4g
Totale32.1g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.6g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio27 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓I fagioli cannellini sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Ricchi di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
✓Ricchi di antiossidanti, i fagioli cannellini possono aiutare a ridurre l'infiammazione e abbassare il rischio di malattie croniche.
✓Forniscono minerali essenziali come ferro e magnesio, importanti per la produzione di energia e la salute delle ossa.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Consumare fagioli crudi o poco cotti può portare a tossicità a causa della presenza di lectine.
!Le persone con alcuni disturbi digestivi possono avvertire disagio quando consumano alimenti ricchi di fibre come i fagioli.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli cannellini secchi per tutta la notte per ridurre i tempi di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocerli completamente prima del consumo per eliminare le tossine.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli fagioli cannellini secchi che siano uniformi nel colore e privi di crepe o macchie. Evita i fagioli con odore di muffa.

How to Store

Conserva i fagioli secchi in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 3-5 giorni.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e gonfiore.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre questi effetti.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli cannellini sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Cannellini e Spinaci

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, ricca di proteine e fibre grazie ai fagioli cannellini.

Ingredients
  • 200g di fagioli cannellini cotti
  • 100g di spinaci freschi
  • 50g di pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola i fagioli cannellini con gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà.
  2. 2. Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Servire fresco come piatto unico o contorno.

Crema di Fagioli Cannellini e Rosmarino

Una crema vellutata e saporita, ideale come antipasto o spalmata su crostini, ricca di nutrienti e gusto.

Ingredients
  • 300g di fagioli cannellini cotti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • brodo vegetale q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere l'aglio e il rosmarino in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e il brodo vegetale, cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e servire calda.

Fagioli Cannellini al Forno con Pomodori e Basilico

Un piatto semplice e gustoso, dove i fagioli cannellini si uniscono a pomodori e basilico per un'esplosione di sapori.

Ingredients
  • 400g di fagioli cannellini cotti
  • 300g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una teglia, unire i fagioli, i pomodori, la cipolla affettata e l'olio.
  2. 2. Condire con sale, pepe e basilico fresco.
  3. 3. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Fagioli Cannellini in Umido con Verdure

Un piatto ricco e sostanzioso, ideale per una cena sana, con fagioli cannellini e una varietà di verdure di stagione.

Ingredients
  • 300g di fagioli cannellini cotti
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • brodo vegetale q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le verdure tagliate a cubetti.
  2. 2. Unire i fagioli e il brodo vegetale, cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Servire caldo con una spolverata di pepe.

Pasta con Fagioli Cannellini e Pesto di Rucola

Un primo piatto veloce e nutriente, dove la pasta si sposa con i fagioli cannellini e un fresco pesto di rucola.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fagioli cannellini cotti
  • 50g di rucola
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e tenerla da parte.
  2. 2. Frullare la rucola con olio e parmigiano per ottenere il pesto.
  3. 3. Mescolare la pasta con i fagioli e il pesto, servire caldo.

Fagioli Cannellini e Avocado in Salsa di Lime

Un'insalata fresca e cremosa, perfetta per l'estate, con fagioli cannellini e avocado, arricchita da una salsa di lime.

Ingredients
  • 200g di fagioli cannellini cotti
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 lime
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • coriandolo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unire i fagioli e l'avocado a cubetti.
  2. 2. Condire con succo di lime, olio, sale, pepe e coriandolo.
  3. 3. Servire fresco come antipasto o piatto unico.

Burger di Fagioli Cannellini e Quinoa

Un'alternativa sana e gustosa ai tradizionali hamburger, ricca di proteine vegetali e fibre, perfetta per un pasto nutriente.

Ingredients
  • 200g di fagioli cannellini cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli e mescolarli con quinoa, cipolla tritata, uovo, sale e pepe.
  2. 2. Formare dei burger e passarli nel pangrattato.
  3. 3. Cuocere in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Fagioli Cannellini con Salsiccia di Pollo e Spinaci

Un piatto ricco e saporito, dove i fagioli cannellini si uniscono a salsiccia di pollo e spinaci per un pasto completo.

Ingredients
  • 300g di fagioli cannellini cotti
  • 200g di salsiccia di pollo
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla e la salsiccia sbriciolata in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere gli spinaci e i fagioli, cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Servire caldo con una spolverata di pepe.

Fagioli Cannellini e Carciofi al Vapore

Un piatto sano e leggero, con fagioli cannellini e carciofi, ideale per un contorno ricco di sapore e nutrienti.

Ingredients
  • 200g di fagioli cannellini cotti
  • 2 carciofi
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Pulire i carciofi e cuocerli al vapore fino a tenerli.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli con i carciofi, olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Servire tiepido come contorno.

Fagioli Cannellini con Salsa di Tahini e Limone

Un piatto originale e ricco di sapori, dove i fagioli cannellini si abbinano a una salsa cremosa di tahini e limone.

Ingredients
  • 300g di fagioli cannellini cotti
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescolare il tahini con succo di limone, aglio tritato, sale e pepe.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e mescolare bene.
  3. 3. Servire come antipasto o contorno.

Domande Frequenti (FAQ)

Come cucino i fagioli cannellini secchi?

Sciacquare i fagioli, metterli in ammollo per tutta la notte e poi farli bollire in acqua fresca per circa 1-1,5 ore fino a quando non sono teneri.

Posso mangiare fagioli cannellini crudi?

No, i fagioli cannellini crudi contengono tossine che possono causare nausea e altri sintomi.

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli cannellini?

Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, sostenendo la salute del cuore e la digestione.

Come posso incorporare i fagioli cannellini nella mia dieta?

Aggiungili a insalate, zuppe, stufati o frullali in salse come l'hummus.

I fagioli cannellini sono senza glutine?

Sì, i fagioli cannellini sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Come devo conservare i fagioli cannellini secchi?

Conservali in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Posso congelare i fagioli cannellini cotti?

Sì, i fagioli cannellini cotti possono essere congelati fino a 6 mesi in un contenitore ermetico.

Qual è l'indice glicemico dei fagioli cannellini?

I fagioli cannellini hanno un indice glicemico basso di 31, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Fagiolo Acutifolius
Confronti
Fagioli Cannellini vs Fagiolo Acutifolius Fagioli Cannellini vs Fagiolo Adzuki Fagioli Cannellini vs Fagiolo Adzuki
Nutrienti
Proteine in Fagioli Cannellini Calorie in Fagioli Cannellini Vitamina-c in Fagioli Cannellini Magnesio in Fagioli Cannellini
Guide Utili
Health Benefits of Fagioli Cannellini Healthy Recipes with Fagioli Cannellini
Classifiche
Legumi ricchi di fibre Legumi ricchi di proteine Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico