Costoletta di Pollo Stufata
Gallus gallus domesticusScheda Scientifica Nutrizionale
Costoletta di Pollo Stufata fornisce 250 kcal, 25g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La costoletta di pollo stufata è un taglio tenero di pollo che viene cotto lentamente per esaltare il suo sapore e la sua succosità. Questo metodo di cottura consente alla carne di assorbire sapori ricchi dal liquido di stufatura.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Meglio preparato stufando lentamente in un liquido saporito per esaltare tenerezza e sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli costoletta di pollo che sia soda al tatto e abbia un colore rosato con poche imperfezioni.
Conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela per una conservazione più lunga.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Supporta la produzione di energia nelle cellule muscolari.
Può migliorare le prestazioni e il recupero durante l'esercizio.
"La costoletta di pollo è un taglio meno conosciuto che offre un profilo di sapore unico rispetto ai tagli di pollo tradizionali."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Costoletta di Pollo Stufata con Verdure Miste
Una ricetta ricca di sapori, dove la costoletta di pollo si stufa lentamente con una selezione di verdure fresche per un piatto sano e nutriente.
- 4 costoletta di pollo
- 2 carote a rondelle
- 1 zucchina a cubetti
- 1 peperone rosso a strisce
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.
- 2. Aggiungere le costoletta di pollo e farle rosolare su entrambi i lati.
- 3. Unire le verdure, il brodo, sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata al Limone e Rosmarino
Un piatto fresco e aromatico, con costoletta di pollo stufata al limone e rosmarino, ideale per una cena leggera.
- 4 costoletta di pollo
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le costoletta di pollo fino a doratura.
- 2. Aggiungere il succo e la scorza di limone, il rosmarino, il brodo, sale e pepe.
- 3. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero.
Costoletta di Pollo Stufata con Funghi e Spinaci
Un piatto ricco di nutrienti, dove la costoletta di pollo si combina con funghi e spinaci per un'esperienza gustativa unica.
- 4 costoletta di pollo
- 200 g di funghi champignon
- 150 g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- 2. Aggiungere le costoletta di pollo e rosolare brevemente.
- 3. Versare il brodo, aggiungere gli spinaci, sale e pepe, coprire e stufare per 35 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata con Patate Dolci
Una combinazione dolce e salata, con costoletta di pollo stufata insieme a patate dolci per un pasto sano e sostanzioso.
- 4 costoletta di pollo
- 2 patate dolci a cubetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio.
- 2. Aggiungere le costoletta di pollo e le patate dolci, rosolando per qualche minuto.
- 3. Versare il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata con Ceci e Pomodori
Un piatto ricco di proteine e fibre, con costoletta di pollo stufata con ceci e pomodori per un pasto completo.
- 4 costoletta di pollo
- 400 g di ceci precotti
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere le costoletta di pollo.
- 2. Unire i pomodori e i ceci, mescolare bene.
- 3. Versare il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e stufare per 30 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata alla Mediterranea
Un piatto che celebra i sapori del Mediterraneo, con costoletta di pollo stufata con olive e capperi.
- 4 costoletta di pollo
- 100 g di olive nere
- 2 cucchiai di capperi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere le costoletta di pollo.
- 2. Aggiungere le olive e i capperi, mescolare bene.
- 3. Versare il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e stufare per 35 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata con Salsa di Yogurt e Menta
Un piatto fresco e leggero, con costoletta di pollo stufata servita con una salsa di yogurt e menta.
- 4 costoletta di pollo
- 200 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 limone (succo)
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare le costoletta di pollo in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- 3. Mescolare lo yogurt con la menta tritata e il succo di limone, servire sopra il pollo.
Costoletta di Pollo Stufata con Curry e Cocco
Un piatto esotico e aromatico, con costoletta di pollo stufata in una salsa al curry e latte di cocco.
- 4 costoletta di pollo
- 400 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere le costoletta di pollo.
- 2. Aggiungere il curry e mescolare bene, poi versare il latte di cocco e il brodo.
- 3. Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Costoletta di Pollo Stufata con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un classico della cucina italiana, con costoletta di pollo stufata in una ricca salsa di pomodoro e basilico.
- 4 costoletta di pollo
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- un mazzetto di basilico fresco
- 500 ml di brodo di pollo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere le costoletta di pollo.
- 2. Unire i pomodori e il basilico, mescolare bene.
- 3. Versare il brodo, aggiungere sale e pepe, coprire e stufare per 35 minuti.
Domande Frequenti (FAQ)
Cos'è la costoletta di pollo stufata?
La costoletta di pollo stufata è un taglio di pollo cotto lentamente in un liquido, risultando in carne tenera e saporita.
Come cucino la costoletta di pollo stufata?
Cucinala lentamente in un liquido di stufatura come brodo o vino, tipicamente per diverse ore.
La costoletta di pollo stufata è sana?
Sì, è ricca di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali.
Posso usare altri tagli di pollo per stufare?
Sì, anche altri tagli come cosce o ali possono essere stufati.
Quali sono le migliori spezie per la costoletta di pollo stufata?
Le spezie comuni includono aglio, timo, rosmarino e pepe nero.
Quanto tempo ci vuole per stufare la costoletta di pollo?
Tipicamente, ci vogliono circa 1,5-2 ore a bassa temperatura.
Posso congelare la costoletta di pollo stufata?
Sì, può essere congelata per un uso successivo, ma assicurati di conservarla in un contenitore ermetico.
Quali contorni si abbinano bene alla costoletta di pollo stufata?
Purè di patate, verdure al vapore o riso sono ottimi contorni.